Сладкое на скорую руку


Десерты на скорую руку

Сортировать по:

  • рейтингу
  • цене
  • дате
  • врем.ени приг.отовления
  • калор.ийности

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар

Ингредиенты: яйцо куриное, сахарная пудра

Ингредиенты: песочное печенье, молоко сгущенное, арахис, масло сливочное

Ингредиенты: бананы, арахис, шоколад черный, масло растительное, лайм

Ингредиенты: груша, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, какао, сахар, сок лимона

Ингредиенты: кокосовая стружка, сахарная пудра, молоко сгущенное, шоколад черный

Ингредиенты: орехи, мед

Ингредиенты: творог, сметана, масло сливочное, сахарная пудра

Ингредиенты: варенье, желатин, вода

Ингредиенты: творог, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, изюм, апельсин, ваниль

Ингредиенты: бананы, молоко, сливки 33%, корица, кленовый сироп, финиковый мед, рожок сахарный, шоколад молочный

Ингредиенты: кунжутные семечки, масло сливочное, сухое молоко, сахар, какао несквик

Ингредиенты: льняные семена, ряженка, хурма, апельсин, корица, шоколад черный, маршмеллоу

Ингредиенты: курага, инжир, изюм, чернослив, мед, лимон, орехи грецкие

Ингредиенты: соевое молоко, семена чиа, лимонная цедра, ваниль, агар-агар, сахар коричневый, смородина красная, мята свежая

Ингредиенты: рисовое молоко, семена льна, бананы, малина, мед, соль, посыпки кондитерские

Ингредиенты: творог, творожный сыр, крупа манная, яйцо куриное, маракуйя, апельсин, сахарная пудра, кукурузный крахмал, масло сливочное, соль, мята свежая, орехи грецкие

Ингредиенты: творог, овсяные хлопья, льняные отруби, сливки 20%, лимонная цедра, сахарная пудра, желатин, земляника, жимолость, марципан

Ингредиенты: слива, сахар коричневый, корица, имбирь, гвоздика, яйцо куриное

Ингредиенты: урбеч из фисташек, фисташковая паста, молоко сгущенное, сливки, лайм, сахарная пудра, миндальный ароматизатор, рожок сахарный, мята свежая

Ингредиенты: манго, йогурт, инвертный сахар, ликёр айриш крим (irish cream), мята свежая, шоколад белый

tvoirecepty.ru

Оригинальные и простые десерты на скорую руку

08 мая 2016 8733

Часто возникает желание насладиться чем-то сладеньким, но времени готовить совсем мало. Для таких ситуаций есть множество быстрых в приготовлении десертов с использованием фруктов, кисломолочных продуктов, джемов и орешков, с выпечкой и без, диетических и не очень.

Рецепты сладких и вкусных десертов на скорую руку

Яблоки жареные в тесте

Ингредиенты Количество
Яблоки - 5 шт
Ваниль - 1 упаковка
Сахарная пудра - для посыпки
Молоко - 150 мл
Мука - 150 г
Масло оливковое - для жарки
Яйцо - 2 шт.
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 121 Ккал

Мы привыкли кушать яблоки в свежем виде или в исполнении начинки для пирога или духовых пирожков, но вот жаренные в тесте – это экзотика на нашем столе. Довольно простое и необычное блюдо отличается изысканным вкусом.

Яблоки моем и шинкуем на колечки, в процессе вырезая сердцевину. Смешиваем теплое молоко и куриные яйца (можно заменить перепелиными). Всыпаем протрушенную муку и перемешиваем. Окунаем нарезанные дольки яблок.

Наливаем масло на сковороду и прогреваем. Жарим фрукты в тесте, как оладьи. Выкладываем на бумажное полотенце, затем на тарелку большого диаметра и притрушиваем сахарной пудрой.

Рецепт достаточно гибок: яблоки можно заменить грушами или другими фруктами по вашему вкусу.

Шоколадные кексы с начинкой внутри

Некоторые хозяйки боятся браться за выпекание кексов, считая этот процесс сложным и боясь испортить продукты. Но не так все страшно, как кажется, и приготовить этот вкусный десерт под силу любому, даже начинающему кулинару-кондитеру.

Компоненты:

  • Масло сливочное – 200 г;
  • Мука – 350 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сахар – 1.5 стакана;
  • Соль – щепотка;
  • Желток – 4 шт.;
  • Черный шоколад – 1 плитка.

Смазываем маслом формы для кексов. Они могут быть металлическими или силиконовыми, какие вам удобней. Растапливаем в микроволновке шоколад, добавляем мягкое масло сливочное.

Взбиваем миксером яйца с дополнительными желтками и сахаром, в конце добавляем соль.  Не прерывая процесса, вливаем шоколадно-сливочную смесь. Всыпаем протрушенную муку. Активируем электродуховку на 170 °С. Ложкой наливаем жидкое шоколадное тесто в формы и погружаем выпекаться на десять минут. Главное с этом десерте – не передержать во время выпекания.

Подают такие кексы горячими с мороженным или капучино.

Быстрый рулет с повидлом

Это блюдо можно приготовить буквально за десять минут, пока по телевизору идет реклама, и вернуться к просмотру сериала или реалити-шоу с чашечкой чая и вкусным рулетом.

Компоненты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сода – 0.5 ч. л.;
  • Сухое молоко – 6 ст. л.;
  • Повидло или джем – 250 г;
  • Сахарная пудра – для украшения.

Взбиваем в пышную массу охлажденные яйца и сахар. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку, сухое молоко и соду. Включаем электродуховку на 190 °С. Застилаем противень пергаментом и выливаем на него жидкое тесто. Запекаем не больше 10 минут.

Вынимаем и быстро перекладываем корж на мокрое полотенце, сворачиваем и оставляем полежать пять минут. Разматываем, снимаем пергамент и промазываем обильно повидлом. Сматываем обратно, нарезаем и притрушиваем сахарной пудрой.

Для этого рулета можно применять любую начинку: вареную сгущенку с маслом сливочным, сметанную с сахаром, взбитые сливки или джем. Добавлять рубленные фрукты или орехи, заливать глазурью или притрушивать кокосовой стружкой.

Легкие диетические десерты на скорую руку

Зефир в домашних условиях

Зефир относится к низкокалорийным сладостям. Его вполне можно прировнять к мармеладу, натуральному меду или пастиле. Готовится он из фруктового пюре и желейного загустителя, поэтому при умеренном его потреблении можно не переживать за лишний вес.

Компоненты:

  • Яблоки – 6 шт.;
  • Сахар для пюре – 200 г;
  • Сахар для сиропа – 350 г;
  • Агар-агар – 10 г;
  • Ваниль – 1 пакетик;
  • Вода – 200 мл;
  • Белок яичный – 1 шт.;
  • Сахарная пудра – 3 ст. л.

Замочите агар-агар с теплой воде. Яблоки помойте и удалите сердцевину, нарежьте на дольки. Выложите на плоское блюдо, запекайте в микроволновке на максимальной мощности 10 минут. Ложкой выньте яблочную мякоть, тем самым очистив от ее кожуры. Перебейте погружным блендером до пюреобразной пасты. Если такого агрегата нет, перетрите через сито. Всыпьте ванильный и обычный сахар, тщательно вымесите и оставьте остыть.

Поставьте на конфорку агар-агар и доведите до закипания, добавьте сахар и проварите пять минут, пока жидкость не станет сильно пузыриться.

В пюре влейте белок, взбейте до образования белой пышной массы, не прекращая процесс, струйкой влейте сироп. Застелите ровную поверхность калькой и, наложив в кондитерский мешок сладкую массу, выдавливайте красивый зефир.

Оставьте сладость до полного высыхания. Посыпьте сахарной пудрой и осторожно отслоите от бумаги.

Облегченная панакота с клубничным соусом

Вообще панакота считается достаточно калорийным блюдом, потому что делается из молока и жирных сливок. Но в данном случаем мы возьмем продукты с минимальной жирностью и десерт получится диетическим.

Компоненты:

  • Молко нежирное – 300 мл;
  • Сливки 10% — 300 мл;
  • Клубника – 200 г;
  • Желатин – 1 упаковка;
  • Вода – 0.5 стакана;
  • Мята – для украшения;
  • Ваниль – 1 пакетик;
  • Сахарозаменитель – 2 ст. л.

Смешиваем молоко со сливками, всыпаем сахарозаменитель и ставим на медленный огонь. Периодически помешивая, прогреваем молочно-сливочную смесь до 70 °С.

Разбавляем желатин холодной водой и, не перемешивая, оставляем разбухать на 10 минут.

Всыпаем ванилин в молоко, добавляем желатин и хорошо промешиваем.

Стаканы для панакоты погружаем в морозилку, чтобы они хорошо охладились. Клубнику моем и измельчаем блендером или протираем на сите.

Заливаем в стаканы молочно-сливочную смесь, оставляя место для ягодного пюре, и погружаем охладиться на два часа. Извлекаем, сверху выкладываем клубничную массу и украшаем листочком мяты.

Можно поступить иначе – перевернуть панакоту на плоское блюдо, залить фруктовым соусом и в таком исполнении подавать гостям.

Банановое пюре с орешками

Бананы в нашем рационе занимают определенную нишу, практически как яблоки или груши, хотя в нашем климате они не произрастают. Мы кушаем их в целом виде, часто на завтрак, или берем с собой на работу или учебу, чтобы перекусить.

Добавляем в выпечку, варим кисели и готовим много различных сладостей. В этом рецепте описано банановое пюре с орешками, которое подойдет на десерт, а по калорийности заменит кусок торта или плюшку.

Компоненты:

  • Бананы – 5 шт.;
  • Мед жидкий – 6 ст. л.;
  • Миндаль – 3 ст. л.;
  • Фундук – 2 ст. л;
  • Плитка шоколада – 1 шт.;
  • Лимон – 0.5 шт.

С помощью погружного блендера сделайте из трех бананов пюре. Добавьте пять столовых ложек меда. Разрежьте лимон, прокалите вилкой дырки и прилагая физические усилия выдавливаем в банановую массу сок.

Измельчаем в ступке орехи, но не сильно, чтобы присутствовали небольшие кусочки, а ядра не полностью превратились в ореховую муку.

Оставшиеся бананы обжариваем на сковороде. Перед переворачиванием на вторую сторону поливаем медом. Смешиваем пюре с орехами, выкладываем сверху жаренные бананы и притрушиваем натертым шоколадом. Вы готовите в холодное время года, можно сразу и кушать, пока теплое. Если это лето – лучше охладить.

Десерты на скорую руку без выпечки

Творожный домик в глазури

В процессе приготовления этого десерта потребуются самый обычный набор продуктов, в нем также можно задействовать ребенка. В итоге вы получите не только вкусный и полезный десерт, но и море позитивных эмоций.

Компоненты:

  • Печенье песочное – 600 г;
  • Творог нежирный – 450 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Вода – 5 ст. л.;
  • Сахар – 100 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сметана домашняя – 200 мл;
  • Ванилин – 1 упаковка;
  • Какао – 3 ст. л.

Перебиваем в стакане блендера творог, сметану, ванилин и сахар. Если нет такого прибора, можно использовать обычную толкушку. Отправляем готовый пышный крем охладиться.

Расстилаем на ровной поверхности пищевую пленку, обмакиваем печенье в молоко и выкладываем сверху. На мучную массу намазываем творожный крем и, поднимая края пленки, формируем подобие домика, плотно обматываем вокруг импровизированного торта и погружаем охлаждаться.

В металлической миске смешиваем воду, сахар, молоко и какао. Ставим на умеренный огонь и постоянно помешиваем. Когда смесь начинает густеть, снимаем, даем даём остыть и добавляем масло.

Извлекаем творожный домик, выкладываем на блюдо и обильно поливаем шоколадной глазурью.

Фруктовое мороженое

Необязательно иметь на домашней кухне специальный мороженный аппарат, чтобы приготовить это любимое летнее лакомство. Достаточно иметь под рукой определенный набор продуктов и любые свежие фрукты, подходящие по сезону.

Компоненты:

  • Сливки жирные – 400 мл;
  • Сгущенное молоко – 1 банка;
  • Загуститель для сливок – 1 упаковка;
  • Абрикос – 5 шт.;
  • Апельсин – 2 шт.

Помойте и оботрите полотенцем фрукты, удалите из абрикосов косточки и нарежьте в пиалу кусочками. Апельсин разрежьте напополам, счистите специальным ножом цедру, вычистите вилкой мякоть и выберите косточки.

Соедините вместе мякоть абрикоса, апельсина, цедру и сгущенку. Все хорошо промешайте.

Перебейте охлажденные сливки с загустителем и влейте в молочно-фруктовую массу.

Вылейте в пищевой контейнер и погрузите в морозилку до полного загустения.

Это займет около пяти часов. Извлеките, специальной ложкой для мороженого наложите красивые кругляшки в пиалы.

Их можно посыпать орешками, натертым шоколадом или полить сиропом, или использовать натуральные фруктовые соки и залить разными слоями, будет интересно и вкусно.

Не отказывайте себе в удовольствии поесть чего-нибудь сладкого, главное – знать меру, ну и следовать нашим рецептам, конечно!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

notefood.ru

Домашние десерты – сладкие, на скорую руку. Быстрая выпечка, пудинги и леденцы: недорогие варианты сладкого на скорую руку

Сладкоежки – бич для любой хозяйки.

Как бы ни удался борщ, или жаркое, а того и гляди, приходится извлекать детские ручонки из сахарницы.

Злоупотреблять сладким – удовольствие и вредное и недешёвое, хотя сахар столь же необходим организму, как и другие питательные вещества.

Как же быть? Ну а разве не вариант сделать сладости самим, приготовить сладкое на скорую руку?

Удивительно, но простота рецептов почти пропорциональна их полезности, а сахара используется не так уж и много.

И ещё одна замечательная деталь – маленьких сластён можно подключить к процессу создания вкусностей, ребёнок не успеет утомиться за считаные минуты.

Сладкое на скорую руку – основные принципы приготовления

• Общего в рецептах сладостей на скорую руку немного.

• Конечно, это время приготовления (минимальное).

• Доступность продуктов (должны быть недороги и продаваться повсеместно).

• Простота технологии и, желательно, отсутствие термообработки

• Если всё же для приготовления сладенького потребуется его запечь, то это должно занять минимум времени.

• Что можно приготовить из сладкого на скорую руку?

— тортики без выпечки;

— десерты;

— конфетки;

— кексики, суфле;

— печенье быстрого приготовления;

— восточные сладости – халву, пахлаву.

• А ещё можно запечь в духовке яблоки с сахаром – получится быстрое, вкусное и замечательно полезное блюдо.

• Ну а если совсем невмоготу – читайте сразу последний рецепт.

«Чудо» – яблочный сладкий десерт на скорую руку

Ингредиенты:

• три больших сладких яблока;

• обычное песочное печенье – 4 шт.;

• сметана 20% – 100 граммов;

• две стол. ложки светлого сахара;

• небольшая щепотка пудры корицы.

Способ приготовления:

1. Положите печенье между двух листов пергаментной бумаги. Несколько раз прокатайте скалкой по верхнему листу, печенье должно превратиться в крошку.

2. Обмытые яблоки разрежьте пополам, выньте сердцевину и очистите кожуру. Нарежьте фрукты мелкими кубиками и поставьте на 10 минут в микроволновку.

3. Смешайте сметану с сахарным песком. Добавьте корицу и хорошо взбейте смесь миксером. Можно в крем положить сахара несколько больше, десерт станет слаще.

4. В креманки или большие широкие фужеры положите слоями – яблоки, сметану и печенье. Последним слоем ещё раз сметану.

5. Украсить такой десерт можно кусочками ананасов, орехами или консервированными персиками.

Десерт – «Хрустящий»

Ингредиенты:

• кукурузные хлопья – 2,5 стакана;

• полстакана овсяных хлопьев;

• 100 граммов молочного шоколада;

• 72% сливочное масло – 50 граммов;

• стол. ложка жидкого светлого мёда;

• сухофрукты (курага, изюм), ядра грецкого ореха.

Способ приготовления:

1. На сухую сковороду насыпьте хлопья и слегка обжарьте.

2. Шоколад разломайте на куски и растопите, нагревая в водяной бане.

3. Добавьте мёд с маслом. Туда же опустите обжаренные хлопья, некрупные кусочки кураги, изюм и хорошо всё перемешайте.

4. Выложите массу на плоскую тарелку горкой. Украсьте рублеными ядрами грецкого ореха и уберите на полчаса в холодильник.

Сладкое печенье на скорую руку – «Бакинское курабье»

Ингредиенты:

• мука – 300 граммов;

• 175 грамм сливочного, несолёного масла;

• сахарная пудра – 80 граммов;

• три яйца;

• густое повидло.

Способ приготовления:

1. Взбейте миксером на средних оборотах сливочное масло, всыпая сахарную пудру. Добавьте белки отделённые от желтков и снова хорошо взбейте.

2. В маслянистую массу просейте муку. Продолжайте взбивать до однородности.

3. Тестом наполните кондитерский мешочек. На противне выстелите лист пергамента и выдавите на него из мешочка «цветочки». По центру каждого положите небольшой кусочек повидла и поставьте выпекаться в духовку.

4. Готовьте печенье при 250 градусах 10 минут.

5. Остывшее печенье присыпьте пудрой.

Сладкие ириски на скорую руку – «Тик-так»

Ингредиенты:

• сахарный песок – 250 граммов;

• пять ст. ложек сметаны;

• 5 ст. ложек качественного раст. масла без запаха;

• 1 ч. ложка какао-порошка.

Способ приготовления:

1. Смешайте сметану с сахарным песком и доведите до кипения на умеренном нагреве в толстостенной керамической посуде.

2. Влейте постное масло и продолжайте варить на минимуме, медленно непрерывно помешивая.

3. Когда масса начнёт густеть и потемнеет, введите какао и уберите с нагрева.

4. Дно широкой тарелки смажьте маслом и вылейте в неё горячую массу. Разровняйте и остудите при комнатной температуре. Разрежьте тонким острым ножом, смачивая его в ледяной воде.

Ванильное сладкое суфле на скорую руку

Ингредиенты:

• 60 гр. сливочного бутербродного масла;

• 75 гр. сахарной пудры;

• небольшой пакетик ванильного сахара;

• 225 мл молока высокой жирности;

• 50 граммов пекарской муки;

• пять яичных белков;

• 4 желтка.

Способ приготовления:

1. Включите духовку в режим 180 градусов.

2. Форму для суфле смажьте маслом и слегка припудрите сахарной пудрой.

3. Хорошо разогрейте молоко, разведите в нём ванильный сахар.

4. Смешайте растопленное масло с тёплым молоком. Досыпьте муку, размешайте и варите при малом нагреве добиваясь заметного загустения.

5. Перетрите горячую массу через сито и чуть охладите. Введите один белок и взбейте миксером.

6. Когда тесто полностью остынет, введите в него по одному желтку. При очередном добавлении взбивайте, пока желток полностью не разойдётся по тесту.

7. В крепкую устойчивую пену взбейте оставшиеся белки с сахарным песком.

8. Введите одну четвёртую белковой массы в тесто. Не спеша, перемешайте равномерными движениями снизу вверх. Добавьте оставшуюся массу и опять хорошо перемешайте.

9. Переложите тесто в жаровню и выпеките в течение получаса в духовке.

10. Готовое суфле посыпьте из маленького сита сахарной пудрой.

Оригинальный сладкий пудинг на скорую руку

Ингредиенты:

• песочное печенье – 100 гр.;

• сливочное 72% масло – 50 гр.;

• 60 гр. измельчённых фруктов (из варенья или компота);

• четыре яйца;

• 250 гр. сахарного рафинада;

• 100 гр. очищенных миндальных орешков;

• ложка цукатов;

• 80 мл коньяка;

• пять кусочков сахара (рафинада);

• чайная ложка 96% спирта;

• панировочные белые сухари;

• 1 мл столового уксуса.

Способ приготовления:

1. Залейте коньяком цукаты и измельчённые фрукты, выдержите 15 мин.

2. Разделите белки и желтки. Перетрите добела желтки с маслом и сахарным песком. Всыпьте измельчённое скалкой печенье, рубленый миндаль. Добавьте фрукты и коньяк, в котором они настаивались. Равномерно перемешайте все составляющие.

3. Взбейте белки с уксусом и солью до состояния плотной, устойчивой пены. Добавьте в белки приготовленную ранее массу и перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте маргарином, посыпьте сухарями. Переложите массу в ёмкость.

5. Выпекайте при 220 градусах на протяжении 45–50 минут.

6. Полностью охлаждённый пудинг выложите из формы на блюдо и обильно сбрызните коньяком.

7. При подаче разложите по его поверхности пропитанные спиртом кусочки сахара и подожгите.

«Брауни» с шоколадом

Ингредиенты:

• чёрный 74% шоколад – 250 гр.;

• 150 гр. сливочного, натурального масла;

• молочный шоколад – 50 гр.;

• три яйца;

• 3/4 стакана сахарного песку;

• полстакана муки;

• пол чайной ложки рыхлителя для теста.

Способ приготовления:

1. В компактную миску положите кусочки масла и поломанный шоколад. Поставьте ёмкость на водяную баню и, периодически перемешивая, дождитесь, пока шоколад с маслом растопятся. Снимите миску с огня и остудите шоколадную массу. Чтобы остыло быстрее, поставьте ёмкость в таз с холодной водой.

2. Взбейте яйца и сахар до белой пены. Добавьте остывшую шоколадную массу и размешайте.

3. Всыпьте просеянную вместе с рыхлителем муку и опять перемешайте.

4. Аккуратно введите в тесто порезанный мелкими кусочками молочный шоколад и снова размешайте.

5. Переложите тесто в силиконовую прямоугольную форму и поставьте выпекаться при 180 градусах в духовой шкаф на 20 мин.

6. Переложите «брауни» на деревянную поверхность, остудите и нарежьте.

Халва «Солнечная» – восточная сладость на скорую руку

Ингредиенты:

• три стакана семян подсолнечника без шелухи;

• 400 гр. пшеничной муки;

• полтора стакана нерафинированного сахара;

• стакан постного масла;

• питьевая вода – 15 столовых ложек.

Способ приготовления:

1. По отдельности в сухой сковороде обжарьте муку и семечки. Муку обжаривайте, постоянно размешивая, до появления нежного кремового оттенка.

2. Пропустите через мясорубку обжаренную муку. Смешайте её с жареными семечками и повторно перекрутите мясорубкой.

3. В толстостенную кастрюлю насыпьте сахарный песок. Долейте питьевую очищенную воду и варите на малом нагреве 5 минут, после того как сахар растает.

4. Охлаждённый сахарный сироп смешайте с мучной массой. Добавьте постное масло и хорошо перемешайте.

5. Переложите массу в подходящую посуду и уберите для застывания в холодильник.

Торт с заварным кремом из тёмного печенья – рецепт сладкого на скорую руку

Ингредиенты:

• полкило «Кофейного» печенья;

• молоко – 700 мл;

• 200 гр. белого сахара;

• 4 сырых желтка;

• ванильный сахар – чайная ложка;

• мука белая – две ложки, без горки.

Способ приготовления:

1. Тщательно разотрите до однородности охлаждённые желтки с сахарным песком, ванилином и мукой.

2. Поставьте закипать 600 мл молока. Когда хорошо прогреется, введите в него приготовленную массу и тщательно размешайте. Комков не должно остаться. Доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Хорошо охладите содержимое.

3. Чуть подогрейте оставшееся молоко. Опустите в него поочерёдно каждое печеньице и продержите 3 секунды. Пропитанное молоком печенье сразу же выкладывайте на поднос по нескольку штук в ряд.

4. Уложив первый слой, покройте его слоем остывшего крема. На него опять так же выложите слой пропитанного печенья и снова крем. Для придания торту кислинки, можно в крем добавить кусочки киви или вишню.

5. Посыпьте верх торта тёртым шоколадом или раскрошенным печеньем.

6. Готовый торт можно кушать сразу или поставить для пропитки на час в холод.

Кексы «Шоколадка» – сладкая выпечка на скорую руку

Ингредиенты:

• две плитки горького, 70% шоколада;

• 100 гр. бутербродного масла;

• яйца – 3 целых и 2 желтка;

• сахар – 50 гр.;

• маленькая щепотка соли;

• две с половиной ложки муки.

Способ приготовления:

1. Разломите на мелкие кусочки шоколад. Добавьте масло и растопите всё на водяной бане. Можно воспользоваться микроволновкой.

2. Взбейте яйца и дополнительные желтки вместе с сахаром до пены. Смешайте яичную и шоколадную смеси. Добавьте муку, соль и тщательно размешайте ложкой.

3. Заполните тестом силиконовые формы на треть и поставьте в тёплую духовку.

4. Выпекаются такие кексы при 200 градусах за 8 минут.

Леденцы за минуту

Ингредиенты:

• сахар;

• вода питьевая;

• любая фруктовая или ягодная эссенция.

Способ приготовления:

1. В стакан наберите 50 мл воды, капните немного эссенции для устойчивого аромата. Можно добавить каплю жидкой лимонной кислоты, или натурального лимонного сока.

2. В 4–5 чайных ложек наберите по 1/3 сахара. Увлажните его раствором эссенции в воде.

3. Разогрейте толстостенную стальную сковороду, не имеющую никакого покрытия, предпочтительно с низкими стенками.

4. Опустите ложечки внутрь сковородки, оперев их ручками на краешки, а черпачками вниз, касаясь дна.

5. Выждите, пока сахар не расплавится и не начнёт менять оттенок, затем сразу выньте по одной и разложите на несколько секунд по разделочной доске. Не обожгитесь, пользуйтесь прихватками!

6. Сахар, остывая, начнёт темнеть, ложечки с «леденцами» бросьте в ёмкость с водой. Остудите несколько секунд и раздайте ложки малышам. Восторг такие «леденцы», приготовленные прямо на глазах, вызывают неописуемый.

Сладкое на скорую руку – хитрости и полезные советы приготовления

• Готовя суфле, основную смесь приготовьте до взбивания белков. Заранее прогрейте духовку и подготовьте форму.

• Белки взбивайте до увеличения в объёме и получения крепкой пены. Именно крепкая пена свидетельствует о достаточном количестве воздуха.

• Вводя в тесто белковую пену, не перемешивайте сильно. Воздух уйдёт, и суфле не получится воздушным.

• Шоколадные «Брауни» лучше чуть не допечь, чем передержать в духовке, это сохранит запах шоколада.

• Не передерживайте печенье в молоке. Оно размякнет, а пропитанный кремом торт станет слишком влажным.

• Когда масса для ирисок немного остынет, сразу же разрежьте её на небольшие брусочки.

zhenskoe-mnenie.ru


Смотрите также