Линь в духовке с картошкой


Рецепт: Линь запеченный с луком и картофелем - в духовке

Ингредиенты: линь - 2 шт.;лук репчатый - 2 шт.;картофель - 6 шт.;чеснок - 3 зубчика;масло растительное - 2 ст.л;лимон - 1 шт.;соль - 1 ст.л;зелень - по вкусу

Способ приготовления: Самое простое, что можно сделать со свежей рыбкой- это запечь ее в духовке вместе с картошечкой. Полезно - это раз, Просто - это два, Минимум усилий - это три.Недавно меня угостили линями и я собственно приготовила их самым простым способом, запекла в духовке.

Линь нужно выпотрошить, удалить жабры, очистиь от слизи. Для того, чтобы очистить рыбу от слизи, я натираю крупной солью и затем промываю под водой. После этого обсушить бумажным полотенцем.

Затем нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы нейтрализовать запах и натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри.Далее готовим соус которым сверху обмажем рыбку: подсолнечное масло нужно смешать с мелко нарезанным чесноком, перцем и солью.

Лук нарезаем кольцами и укладываем в предварительно смазанную емкость для запекания

Картофель нужно нарезать кружочками и выложить поверх лука.

Вовнутрь рыбы можно положить помидорку или зелень, я положила помидорку, лук и укроп

Смазываем рыбу соусом и то, что осталось поливаем сверху на рыбу с картошкой

Запекать нужно при температуре 200 градусов примерно минут сорок.Вот такая красота получилась!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

fotorecept.com

Сытный и ароматный линь в духовке!

Сытный линь с картошечкой в масляном соусе

Линь, запеченный в духовке с картошечкой, – отличный вариант обеда или праздничного ужина. Приготовьте вкуснейшее блюдо для любимых! Совсем немного ингредиентов, пару часов времени и прекрасное яство готово!

Нам необходимо:

  • рыбки – 3-4 шт.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Сначала необходимо помыть и почистить рыбку. Важно избавить тушку от органов и всего лишнего. Обязательно еще раз промываем рыбу. Смешиваем подсолнечное масло, почищенный и натертый чеснок, специи и при желании зелень. Этой смесью заливаем рыбку и даем ей настояться.

В этом время моем и чистим картофель, режем его тонкими ломтиками. В форму для запекания кладем слой картошки и солим, при желании можно добавить специи. После чистим лук, режем его кольцами и укладываем на картофель. Затем сверху выкладываем линя и заливаем оставшимся соусом. Затем ставим форму с заготовкой в духовку и выпекаем минут 40 при температуре около 200 градусов.

Если у вас остался соус, то можно периодически поливать им блюдо.

Перед тем, как подать на стол, можно украсить свежей зеленью.

Рыбка в фольге

Линь в духовке рецепт простого и традиционного блюда. Единственная модернизация – использование фольги. Она позволяет пропечься рыбе равномерно.

Итак, для вкусного и сытного линя нужно:

  • рыба – около 8 шт.;
  • молоко – 1 литр;
  • лимон – 2 шт.;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • петрушка – по вкусу.

Сначала подготавливаем рыбку: моем, чистим, потрошим и еще раз моем. Затем кладем линя в подсоленное молоко на пару часов. После этого натираем тушку специями снаружи и внутри. Лимон моем и режем полукольцами. Кусочки лимона кладем внутрь тушек.

Каждую рыбку заворачиваем в фольгу и кладем на противень. Запекать нужно около 40 минут при температуре около 200 градусов. Примерно через полчаса после начала запекания нужно развернуть линя, чтобы образовалась золотистая корочка. Подавать можно с отварным картофелем, свежими овощами и сметанным соусов. Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению вкусной рыбки.

  1. Чтобы быстрее разморозить целую тушку, положите её в соленую воду.
  2. Перед тем, как обжарить или запечь, нужно взбрызнуть лимонным соком, тогда рыбы получится сочнее.
  3. Перед тем, как начать готовить рыбу, ее лучше всего вымочить в воде или молоке, чтобы не было неприятного запаха.
  4. Для подачи рыбы прекрасно подойдет сметанный соус. Для его приготовления просто смешайте сметану, натертый чеснок и рубленную свежую зелень.
  5. В качестве гарнира лучше всего подойдут овощи, ведь рыбка сама по себе жирная. Овощи придадут аромат и сочность этому блюду.

Не забывайте добавлять к своему блюду любовь и нежность.

(Проголосуй первым!)

edaizduhovki.ru

Линь, запеченный в духовке с картофелем

Автор: kenzzzo

Описание: Очень простое и вкусное блюдо. Т. к. вкус и текстура этой замечательной рыбки не похожа ни на одну другую, вы сможете порадовать домочадцев новым блюдом, а особую пикантность придаст легкая начинка.

Ингредиенты

  • Рыба (Линь, не маленькие) — 2 шт
  • Укроп (свежий 1 пучок + сухой 1 ст.л.)
  • Помидор — 2-3 шт
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.
  • Картофель (очищенный) — 4-5 шт

Приготовление

Приготовим начинку для Линя. Помидоры моем и нарезаем на кружочки, укроп моем и даем обсохнуть (будем использовать целые веточки)
Далее берем нашу рыбку, в данном случае я брала 2 среднего размера. Моем, чистить не надо, вынимаем внутренности, хорошо промываем полость брюшка. Рыбку слегка натираем солью снаружи и изнутри, делаем крестообразные неглубокие надрезы. Во внутрь брюшка кладем дольки помидора и целые веточки укропа. Укладываем рыбу на противень, предварительно смазав его растительным маслом, обсыпаем слегка сухим укропом. Картофель режем на кружочки, не слишком тонкие, обтираем солью и укладываем между нашими рыбками. Слегка перчим.
Берем майонез и обмазываем наш картофель (чтобы он не был сухим и в дальнейшем имел золотую корочку). Рыбу можно слегка сбрызнуть маслом.
Ставим в духовку, примерно на 50-60 минут. Картофель к этому времени должен быть полностью готов и иметь красивую корочку. В процессе приготовления рыбку можно несколько раз сбрызгивать маслом.
Многие, наверное, скажут, что для украшения можно использовать дольки лимона (чтобы вставить их в место, где находятся жабры). Но т. к. рыба очень нежная, лимон ее портит, добавляя ненужную горечь. Рыба не имеет противного запаха, поэтому сама по себе очень хороша. Рыбка получается ароматная и сочная. Линь, запеченный в духовке с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру. https://www.povarenok.ru/
© www.povarenok.ru

www.povarenok.ru

Линь в духовке - рецепт

Линь – это жирная и нежная рыба, в которой содержится очень мало косточек, а также она очень полезна и вкусна и именно это обуславливает большое количество любителей ее отведать. Приготовить линя можно различными способами, но в этой статье мы рассмотрим один из них – запекание в духовке.

Немного о свойствах и тонкостях приготовлении линя

Линь – рыба жирная, ароматная и очень питательная. Но, в то же время, содержит незначительное количество калорий и очень хорошо и быстро усваивается организмом, что позволяет использовать ее для диетического питания различных групп населения, как детей, так и пожилых людей.

Мясо линя богато витаминами, минералами, а также жирными полиненасыщенными кислотами. Если регулярно употреблять в пищу эту рыбу, то это поможет значительно снизить риск развития аритмии сердца, а также помочь при многих других заболеваниях.

Каким бы образом вы ни готовили линя, он все равно получится сочным и вкусным. А готовить его довольно просто и этот процесс не займет большого количества времени. Перед тем, как приступать к любому из способов обработки, линя следует подготовить. Для этого его необходимо почистить, выпотрошить и хорошо промыть под струей холодной проточной воды. Большой необходимости в специях, обладающих ярким вкусом, нет, однако, если линь был пойман в период нереста, то лучше всего ими воспользоваться, поскольку в этом случае мясо рыбы будет иметь немного затхлый привкус. Также подобный неприятный привкус способно перебить предварительное замачивание линя в подсоленном молоке или воде.

Линь – это рыба, которую очень просто чистить, достаточно всего лишь опустить в кипяток и удалить побелевшую слизь.

Приготовить линя в духовке можно несколькими основными способами:

  • обмазав тушку рыбы маслом, запечь ее при высокой температуре на противне, при этом время от времени поливая ее соусом или жиром;
  • завернув в фольгу, запечь в духовке;
  • предварительно обжарив его до румяной корочки на сковородке и уже после этого запечь в духовке.

Приготовление линя в масляном соусе с картофелем и луком

Для этого необходимо взять:

  • рыба – 3 – 4 штуки;
  • картофель – 3 – 5 штук;
  • луковица – 3 штуки;
  • чеснок – 3 – 4 зубчика;
  • соль, специи, зелень – по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Готовим линя следующим образом:

рыбу чистим, потрошим, промываем под струей воды. Картофель чистим и нарезаем ломтиками средней толщины. Противень или форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на нее картофель. Лук чистим и нарезаем средней толщины кольцами, разбираем их и помещаем равномерным слоем поверх картофеля. Подсаливаем и, при желании, посыпаем овощи приправами.

Готовим масляный соус для обмазки линя, для чего смешиваем подсолнечное масло с чесноком, пропущенным через пресс, добавляем соль и специи, а также мелко нарезанную зелень. В качестве таковой больше всего подойдет укроп и петрушка. Соус хорошо перемешиваем и обмазываем им линя. После этого выкладываем его на овощи и дополнительно поливаем соусом сверху.

Ставим форму или противень в духовку и выпекаем при 200 градусах около 30 – 40 минут, в зависимости от размеров рыбы. Не забывайте периодически поливать линя масляным соусом. Когда линь покроется красивой румяной корочкой, его можно вынимать и подавать к столу.

Для этого необходимо взять:

  • линь – 3 – 4 штуки;
  • сметана – 1 стакан;
  • кетчуп – ½ стакана;
  • лимон – 1 штука;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Готовим линя следующим образом:

рыбу чистим, потрошим, промываем под струей воды, обмазываем солью и специями полностью все тушку. Оставляем мариноваться на полчаса – час. Лимон нарезаем ломтиками и в каждую рыбку вкладываем по несколько штучек. Выкладываем линя на фольгу, промазываем сметаной, кетчупом и заворачиваем. Выпекаем при 200 градусах около получаса. За 5 – 10 минут до ее готовности, фольгу разворачиваем, чтобы рыба слегка подрумянилась.

Приготовления линя в духовке с предварительной обжаркой

Для этого необходимо взять:

  • линь – 3 – 4 штуки;
  • морковь – 2 – 3 штуки;
  • лук – 2 – 3 штуки;
  • томатная паста или кетчуп – 3 – 4 ложки столовые;
  • майонез – 2 – 3 ложки столовые;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Готовим линя следующим образом:

рыбу чистим, потрошим, промываем под струей воды, обмазываем солью, перцем и оставляем мариноваться на полчаса. Лук и морковь чистим, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. Добавляем к ним кетчуп или томатную пасту, немного подсаливаем и перчим, хорошо перемешиваем. 

Линя обжариваем до румяной корочки с двух сторон на сковородке и выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем морковью с луком, также помещаем часть их внутрь рыбы. Поливаем майонезом. Можно закрыть линя фольгой. Выпекать около получаса при 200 градусах.

Линь – это вкусная и полезная рыба, готовьте ее по нашим рецептам и наслаждайтесь приготовленным кушаньем всей семьей.

vremya-sovetov.ru


Смотрите также