Чередование дюкана меню

Диета Дюкана: этап чередование, меню, рецепты

Представляем легендарную диету Пьера Дюкана, а именно этап Чередование. Меню и рецепты и все тонкости этапа Чередование диеты Дюкана помогут Вам сбросить лишние килограммы в домашних условиях!

На данный момент разработано огромное количество методик по снижению веса. Они получают разные отзывы и имеют неодинаковые принципы. Но лишь небольшая часть из них настолько эффективна, что пользуется невероятной популярностью, как среди голливудских звезд, так и среди простых респонденток. Ежегодно огромное количество женщин худеет, прибегнув к этой уникальной методике, авторство которой принадлежит Пьеру Дюкану – врачу-диетологу из Франции. Главное преимущество данной диеты – после похудения вес закрепляется и держится на одной отметке на протяжении всей жизни. Давайте рассмотрим эту удивительную систему питания, которая признана одной из самых эффективных в мире.

Диета Дюкана: нюансы и особенности

Похудение по Дюкану основано на принципе перевода организма на полностью белковую пищу. При этом ее количество не ограничено. Эффективность такого подхода связана с тем, что для переваривания белка и протеинов организм тратит гораздо больше энергии, чем на обработку углеводов и жиров. В результате он неизбежно начинает брать ее из жировых запасов. Следующим шагом становится введение овощей, которые насытят организм витаминами и клетчаткой. Диета Дюкана привлекательна тем, что организм не испытывает шока, похудение происходит планомерно и требует от вас лишь соблюдения ряда правил.

Преимущества и недостатки

Любая система похудения имеет как плюсы, так и минусы. В данном случае преимуществ значительно больше:

Жировые отложения быстро теряются, особенно в начале пути, а это способствует сильнейшей мотивации.
Придерживаться рациона легко, причем, не только находясь дома, но и в поездках, и на работе.
В рамках диеты предлагается безопасная и максимально полезная пища.
Вам не понадобится вести подсчет калорий, значительно уменьшать порции, строго следить за временем приема пищи.

Не обошлось и без недостатков, ведь усиленное потребление белка на первом этапе неизбежно влияет на состояние организма:

Органы испытывают повышенную нагрузку, особенно сильную сосуды, печень и почки.
Уровень холестерина в крови растет.
Из-за недостатка клетчатки возможны запоры и различные проявления нарушений микрофлоры ЖКТ.

Автор предусмотрел все. И если вы будете соблюдать все принципы и рекомендации диеты, но неприятных последствий удастся избежать. Но в связи с наличием выше описанных недостатков, Пьер Дюкан настаивает на обязательном обращении к специалисту перед тем, как начать практиковать данную систему питания. Врач назначит УЗИ печени, почек, сердца, сдачу анализа мочи и крови. Только при отсутствии патологий следует садиться на диету Дюкана.

Итак, приступим…

Как войти в диету

Перед первым этапом нужно провести подготовку. Для этого:

Примерно за две недели до необходимо значительно снизить потребление соли и сахара. Это подготовит вас к первому этапу, который требует полного отказа от этих продуктов.
Начните вместо пшеничного хлеба есть отрубные лепешки.
Проработайте питьевой режим – стремиться нужно к отметке 2 л в день.

После подготовки можно приступать к первому этапу.

Этапы диеты Дюкана

Каждый из периодов имеет свои особенности и продолжительность. Автор настаивает на строгом соблюдении всех рекомендаций, иначе желаемого эффекта не достичь.

«Атака». Его название символично, так как данный этап отличается стремительностью – длится всего 10 дней. Но зато наносит серьезный удар по жировым отложениям. Он необходим для максимальной активизации метаболизма. Похудение делает быстрый старт.
«Чередование». Именно этот этап позволяет регулировать потерю веса. Длится он ровно столько, сколько килограмм планируется сбросить. Может продолжаться до полугода.
«Закрепление». Ваш организм нуждается в прохождении данного этапа, так как он должен привыкнуть к своему новому состоянию. Это необходимое закрепление результатов. Его продолжительность – примерно 10 дней на каждый килограмм, который был сброшен.
«Стабилизация». Этот этап наиболее продолжительный – новой системы питания следует придерживаться всю оставшуюся жизнь, чтобы держать вес.

Эта система питания привлекает тем, что вы не испытываете особо неприятных симптомов в виде снижения настроения или плохого самочувствия. Все происходит естественно и без вреда для здоровья.

Данный калькулятор поможет вам с легкостью спланировать свой рацион и понять что нужно делать для достижения результата!

Разрешенные продукты – обязательное условие эффективности

Преимуществом данной системы питания можно назвать тот факт, что перечень продуктов, разрешенных к употреблению, достаточно длинный. Поэтому составить из них разнообразный рацион не составит особого труда. Список содержит целых 100 наименований, в числе которых 72 – источники чистейшего белка – для первого этапа, и 28 наименований – различные овощи – для второго шага. Для более простого восприятия все они представлены в таблице ниже.

Морепродукты

Птица

Мясо

Молочные продукты

Овощи

Рыба

Яйца

Креветки (черноморские и тигровые)

Крабы, омары и лангусты

Гребешки

Крабы и раки

Устрицы

Каракатицы и осьминоги

Мидии

Трубачи

Морские ежи

Курица

Страус

Индейка

Петух (только молодой)

Кур. желудки и печенка

Перепелка

Голуби

Цесарка

Кролик

Филе телятины

Язык свиной

Вырезка говяжья

Ростбифы

Стейки

Печень (гов.)

Ветчина (куриная, свиная и индюш.)

Вяленое мясо (напр. бастурма)

Почки (телячьи)

Молоко

Простокваша

Йогурты (без добавок)

Творог

Брынза (малосол.)

Ряженка

Плав. сырок

Творож. сырки

Ацидофилин

Помидор и огурец

Кабачки и баклажаны

Щавель и салатные листья

Сельдерей и шпинат

Стручк. фасоль

Редис и репа

Тыква и перец

Лук репч. и порей

Соя

Все виды капусты

Грибы

Свекла

Спаржа

Дорадо

Налим и треска

Хек и палтус

Камбала и пикша

Путассу и сайра

Сом и щука

Скумбрия и селедка

Сардины и килька

Форель и карп

Кефаль и тунец

Скат и кальмары

Лосось

Икра

Осетрина

Краб. палочки

Перепелиные и кур.

И все продукты, входящие в этот огромный список, можно употреблять в том количестве, которое вам необходимо, чтобы насытиться.

Помимо этого есть еще дополнительный список. В нем содержатся продукты, из которых можно выбрать те, которые вы включите в ежедневный рацион в строго указанном количестве уже на первом этапе:

Лапша Ширатаки. Ее главное преимущество – минимум калорий, она богата натуральными волокнами и вводится в рацион в любом количестве.
Ягоды Годжи можно употреблять с первого этапа по 2 стол. л., а со второго – по 1 стол. л.
Растительное масло допустимо в объеме 0,5 чайн.л. на первом этапе, на последующих разрешена 1 стол. л.

Также на всех этапах автор рекомендует добавлять в рацион овсяные отруби.

Примерное меню на неделю

Для каждого этапа диеты оно свое. Рассмотрим несколько таблиц, которые облегчат для вас понимание того, как составлять рацион.

Первый этап — Фаза Атака

Дни недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин	Доп. ужин
1-й	Сырники и чашка кофе без добавления сахара	Омлет из 1 яйца + ветчина	Кур. филе, запеч. в духовке	Йогурт	Котлеты из любой рыбы	Протеин. коктейль
2-й	Яичница из 1 яйца с зел., чай с добавлением молока	Сырники	Суп по рецепту, лепешка из отрубей	Креветки тигровые	Печен. котлетки	Йогурт
3-й	Отвар. яйца и язык	Лепешка по рецепту, чай	Уха	Кефир	Кур. желудки	Коктейль протеин.
4-й	Омлет с паштетом из мяса	Творожники	Рыба под соусом	Йогурт	Телятина запеч.	Ряженка
5-й	Вар. яйца	Роллы из крабов	Оладьи из кур. печени	Творож. десерт	Холодец из кур. мяса	Йогурт
6-й	Запеканка творож.	Котлеты из рыбы	Кур. колбаса	Кефир	Туш. мясо	Мусс из творога
7-й	Печенье из овс. отрубей	Роллы из крабов	Запеч кур. голень	Рыба	Суфле из мяса	Простокваша

Рассмотрим один из рекомендуемых рецептов в рамках данного меню. Приготовим Дюкановский суп.

Ингредиенты:

Вода.
Яйца.
Мясо.
Зелень.

Просто сварите бульон, в конце влейте туда предварительно взбитое яйцо тонкой струйкой и добавьте зелень.

Второй этап – «Чередование»

В данном случае нужно разбавить белковые дни белково-овощными. Предлагаются разные схемы: 1 к 1, 2 к 2, 3 к 3. Автор рекомендует чередовать их через один.

Примерное меню для каждого из дней цикла 1 к 1.

Прием пищи	Белковый день	Белково-овощной день
Завтрак	Творог, яичница, несладкий кофе	Омлет из 1 яйца с овощами, кофе с добавлением молока
Ланч	Натур. йогурт	Суп из овощей
Обед	Суп, рыба, запеч. в духовке, настой из трав	Кур. суп с добавлением грибов, рагу из овощей, стак. кефира
Полдник	Кур. филе и чашка чая	Настой из трав и кексы из овс. отрубей
Ужин	Черномор. Креветки	Котлет из печени, салат из капусты, чай
Доп. ужин	Ряженка	Натур. йогурт

Это пример, на основании которого вы можете сами составлять рацион.

Третий этап – очень важный

Фаза «Закрепления» также нуждается в ограничениях в питании. Многие делают ошибку и считают, что килограммы уже сброшены, и можно расслабиться.

Автор рекомендует сделать четверг белковым днем. Продолжать употребление овсяных отрубей. Рацион следует строить по следующей схеме:

1 день. Белки и овощи.
2 день. Пиршество.
3 день. Как 1-й день.
4 день. Белки.
5 день. См. 1-й день.
6 день. Белки и овощи дополнить продуктами, содержащими крахмал.
7 день. Овощи и белки.

Четвертый этап – стабилизируем вес

Этот этап плавно переходит в привычку на всю жизнь. Просто соблюдайте ряд несложных правил:

Запрещенных продуктов практически нет.
Продолжаем есть отруби – по 3 стол. л. в день.
Старайтесь не переедать.
Продолжайте делать 1 белковый день еженедельно.
Живите активно.
Контролируйте питьевой режим.

Результаты и эффективность диеты Дюкана подтверждены опытом миллионов женщин во всем мире. Без вреда, без переживаний и слез можно избавиться за 3 месяца примерно от 18 кг лишнего веса.

Сколько кг Вам удалось сбросить благодаря второму этапу - Чередование ?

Результаты «До и после»

Дюкан диета чередование меню на 7 дней

Второй этап диеты Дюкана «Чередование» или «Круиз» длится немало времени. Длительность этого этапа может составить от 1 до 6 месяцев. И в течение этого периода худеющим не хочется есть однообразные и скучные блюда, которые быстро надоедают, и у многих вызывают отвращение. Именно поэтому мы предлагаем вашему вниманию разнообразное меню на неделю, в котором будут чередоваться белковые и белково-овощные дни.

Вы можете установить график чередования дней самостоятельно. Например, 2 белковых дня, 2 белково-овощных. Это может быть график 3/3, 4/4 и т.д. Проще всего переносится режим питания 1/1. Наше примерное меню рассчитано именно на такую схему.

Диета Дюкана. «Чередование». Примерное меню на неделю 1

День первый (белково-овощной):

На этом этапе в ежедневном рационе худеющего должны присутствовать 2 столовые ложки овсяных отрубей и 2 литра чистой воды. Овсяные отруби можно добавлять к йогурту, творогу, котлетам, овощам. Также из них можно готовить дюкановскую кашу на завтрак.

Завтрак: дюкановская каша, кофе;
Обед: овощной суп с курицей;
Полдник: Стакан обезжиренного кефира;
Ужин: Куриные котлеты, овощной салат (помидоры, огурцы, капуста, тертая морковь, немного лимонного сока или классического йогурта для заправки), зеленый чай.

Ниже мы приведем список дополнительных продуктов, которые разрешены на данном этапе похудения. Стоит заметить, что эти продукты нельзя употреблять в чисто белковые дни фазы «Закрепление» и «Стабилизация». Сокращенно эти продукты называются худеющими ДОПы.

Разрешается только 2 порции ДОПов в день. Одна порция это:

1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1 столовая ложка соевой муки;
1 столовая ложка 3%-сметаны;
1 столовая ложка семян льна (льняной каши);
1 столовая ложка семян ЧИА;
1 столовая ложка ягод Годжи в белковые дни, и 2 столовые ложки в овощные дни;
1,5 столовые ложки обезжиренного сухого молока;
1 чайная ложка обезжиренного какао;
1 чайная ложка оливкового масла;

1 чайная ложка соевого сладкого соуса;
лапша Ширатаки (макароны без калорий);
нежирные сосиски из мяса птицы – 100 г;
щавель – 100 г;
соевый йогурт натуральный – 1 шт.;
обезжиренный йогурт с кусочками фруктов – 1 шт.;
Соевое молоко – 1 стакан;
Сыр до 7% жирности – 30 г;
Сироп 0% сахара – 20мл;
Суп Гаспачо – 150 мл (только в овощные дни);
Кокосовое молоко – 100 мл.

Рецепты первых, вторых блюд и десертов с фото для этапа «Чередование» по Дюкану читайте в наших следующих статьях.

Меню для фазы «Чередование» диеты Дюкана:

Фаза «Чередование» или «Круиз» является самой длительной по времени из всех существующих фаз диеты Дюкана. Этап заключается в чередовании белково-овощных дней с чисто белковыми. Принцип действия этапа «Чередование» — запуск в человеческом организме процессов, предупреждающих истощение и отмирание органов из-за дефицита витаминов и переизбытка белка. Противопоказана такая диета детям до 18 лет, пожилым людям, беременным, в период лактации, при гипертонии, аллергии, проблемах с почками, сердцем, костями, суставами, сахарном диабете.

1 Описание фазы «Чередование» («Круиз»)

Фаза «Чередование» является основным этапом потери лишнего веса. Длительность этого этапа зависит от того, на сколько килограмм человек хочет похудеть. В среднем за 1 неделю диеты уходит 1 кг лишнего веса.

На фазе «Круиз» основатель диеты П. Дюкан разрешает чередовать белковые дни с белково-овощными. Это означает, что в белковые дни нужно употреблять продукты, которые разрешены на этапе «Атака». В белково-овощные дни употребляются не только блюда из чистых белков, но и сырые или термически обработанные овощи. В этом случае необходимо в день съедать 60% овощей и 40% чистого белка.

Чередовать дни можно по своему желанию. Можно составить схему таким образом, чтобы 5 дней употреблять чистые белки, а последующие 5 дней — белково-овощные блюда. Также разрешено применять схему 1/1, то есть чередовать белковый день с белково-овощным.

Результат похудения в случае следования первой и второй схемам одинаковый, однако вторая более простая, поэтому она рекомендуется в первую очередь.

Диета Дюкана: фазы, меню на каждый день, разрешенные продукты

2 Основные правила и противопоказания

Для эффективности диеты необходимо придерживаться следующих правил:

1. Диетическое питание должно быть сбалансированным.
2. В сутки на протяжении всей диеты нужно выпивать не менее 1,5 л чистой воды.
3. Чтобы не возникло нарушения процесса пищеварения и проблем с желудочно-кишечным трактом, необходимо употреблять овсяные отруби.
4. Каждый день следует не менее 2 часов проводить на улице, даже если человек ведет активный образ жизни.
5. Рекомендуется заниматься фитнесом, плаваньем, делать кардионагрузки — это позволит сделать диету более эффективной.
6. Нельзя доводить организм до появления чувства голода, это означает, что не нужно ограничивать объем и количество разрешенных продуктов.

Противопоказана диета:

подросткам;
пожилым людям;
пациентам с заболеваниями сердца;
при дисфункции почек;
в случае патологии печени;
при гипертонии;
людям, испытывающим проблемы с репродуктивной системой;
при болезнях костей, суставов, позвоночника;
при наличии сахарного диабета;
в период беременности и лактации;
во время острой стадии аллергии.

Соблюдать диету с особой осторожностью нужно людям, которые часто сталкиваются с умственным напряжением, большой концентрацией внимания, испытывают нарушения обмена веществ.

90-дневная диета раздельного питания: меню на каждый день с рецептами

3 Список разрешенных и запрещенных продуктов во время диеты

Список разрешенных и запрещенных продуктов в период этапа диеты «Круиз» представлен в таблице:

Мясом: баструмой, говяжьей вырезкой, кроликом, печенью, телячьими почками, постной ветчиной из свинины, ростбифом, стейком, эскалопом, языком говяжьим	Крупами: овсяной, гречневой
Птицей: индейкой, курицей, куриной печенью, мясом молодого петуха, мясом страуса, перепелкой, цесаркой, мясом голубя	Бобами, чечевицей, горохом, кукурузой, картофелем
Рыбой: дорадо, камбалой, карпом, кефалью, килькой, лососем, морским сомом, осетром, палтусом, пикшей, сайдой, сельдью, треской, тунцом, хеком, щукой, скатом	Алкоголем, сладостями
Морепродуктами: кальмарами, каракатицей, крабами, креветками, лангустинами, мидиями, морскими гребешками, морским ежом, омарами, осьминогами, раками, трубачами	Сливочным маслом
Яйцами: куриными, перепелиными	Различного рода выпечкой, фастфудами
Молочными продуктами: йогуртом, натуральным кефиром, молоком, сырками, сыром тофу, творогом (мягким, зернистым)	Фруктами и ягодами: смородиной, малиной, вишней, абрикосами, черешней
Овощами: соей, баклажанами, кабачками, капустой (белокочанной, брокколи, кольраби, красной, пекинской, цветной), луком (репчатым, пореем), морковью, огурцами, пальмито, перцем, редисом, репой, свеклой	Солью
Фруктами: персиками, клубникой, киви, бананами, мандаринами	Соусами

Сыроедение для начинающих: меню на каждый день

4 Расчет веса

Чтобы определить длительность этапа «Круиз», нужно сделать расчет веса в соответствии с таблицей:

5	15
10	50
15	85
20	120
25	155
30	190
40	160
50	330

5 Меню фазы «Чередование»

Меню на каждый день фазы «Чередование» представлено в следующей таблице:

1	Завтрак	Разрешается приготовить яичницу с небольшим количеством ветчины. Чай без добавления сахара
Обед	Можно приготовить запеченную рыбу в маринаде из горчицы
Полдник	Натуральный йогурт или кефир (нежирный), фрукты
Ужин	Несколько сырников
2	Завтрак	Два отварных яйца, овощной салат, зелень
Обед	Жаркое из овощей с добавлением кусочков грудки (отварной)
Полдник	Несладкая булка с чаем или кофе
Ужин	Суп из овощей с фрикадельками. Кефир нежирный
3	Завтрак	Зеленый чай. Йогурт (натуральный) смешать с двумя стаканами отрубей
Обед	Рыбные котлеты с зеленью
Полдник	Булочка с отрубями и чай
Ужин	Салат с консервированным тунцом, двумя яйцами и зеленым луком (лук можно не добавлять). Заправляется салат соком лимона и натуральным йогуртом
4	Завтрак	Пачка творога
Обед	Капуста (тушеная) с ветчиной
Полдник	Салат из овощей, йогурта и листового салата
Ужин	Запеченная в духовке скумбрия с овощами
5	Завтрак	Смешанные с натуральным йогуртом 2 столовые ложки отрубей
Обед	Запеченная в духовке семга с лимоном и тимьяном
Полдник	Несладкий зеленый чай
Ужин	Запеченная в духовке с лимоном куриная грудка
6	Завтрак	Из двух яиц и зелени можно приготовить омлет и салат с огурцом и помидором
Обед	Из цветной капусты или брокколи можно приготовить суп-пюре
Полдник	Нежирный кефир
Ужин	Салат «Щетка»
7	Завтрак	Творожная запеканка
Обед	Рубленые куриные котлеты
Полдник	Натуральный йогурт
Ужин	Тушенное в молоке филе кеты

6 Рецепты

Фаза «Чередования» или «Круиз» в диете Дюкана предполагает употребление блюд из мяса, птицы, молочных продуктов, морепродуктов.

Самыми популярными рецептами приготовления блюд из таких продуктов являются суп из рыбы, грибной суп, запеченные баклажаны, творожная запеканка, холодец из говядины, салат с тунцом, бланманже, мусс из творога.

6.1 Суп из рыбы

Ингредиенты представлены:

слабосоленым лососем — 250 г;
водорослями Вакаме — 1 ст. л. ;
сыром тофу — 100 г;
несладким соевым соусом – 3 ст. л.;
мисо-пастой — 1 ст. л. ;
водой — 1,5 л;
пучком свежего зеленого лука;
кунжутом — щепотка;
солью, перцем.

Суп из рыбы

Способ приготовления:

1. Необходимо в кастрюлю влить 1,3 л воды и поставить ее кипятиться на медленный огонь, оставшуюся воду использовать для замачивания водорослей.
2. Мелко порезанную рыбу поместить в воду, добавить соль, перец и варить на протяжении 7 минут. После этого влить соевый соус и кипятить еще 3 минуты.
3. Измельчить лук, растворить мисо-пасту в небольшом количестве воды.
4. Все ингредиенты необходимо поместить в суп и прокипятить. Перед подачей украсить блюдо семенами сезама.

6.2 Грибной суп-пюре

Необходимыми компонентами являются:

филе куриное — 700 г;
шампиньоны — 800 г;
нежирное молоко — 1 ст.;
головки репчатого лука — 2 шт.;
соль;
специи;
зелень.

Грибной суп-пюре

Этапы приготовления:

1. Отдельно сварить куриное филе и грибы, добавить мелко порезанный лук, специи и соль.
2. Грибы и мясо необходимо измельчить с помощью блендера.
3. Соединить бульоны в одной емкости и добавить молоко.
4. Смесь, полученную в блендере, нужно добавить к бульону, довести до кипения и разлить по порционным тарелкам, присыпать мелкорубленой зеленью.

6.3 Запеченные баклажаны

Перечень ингредиентов:

баклажаны — 4 шт.;
томаты — 4 шт.;
головки лука — 2 шт.;
соль;
сыр — 100 г;
прованские травы.

Запеченные баклажаны

Способ приготовления:

1. Баклажаны нужно помыть и порезать кружочками толщиной 7 мм, поджарить на сковороде.
2. Помидоры необходимо вымыть и нарезать дольками.
3. Выложить в форму для запекания овощи, чередуя томаты с баклажанами.
4. Поверх каждого слоя сыпать нашинкованный лук, соль и прованские травы. Самый верхний слой посыпать сыром и поместить блюдо выпекаться в духовку на полчаса при температуре 180 градусов Цельсия.

6.4 Творожная запеканка

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся такие продукты:

творог обезжиренный — 400 г;
сырые куриные яйца — 2 шт. ;
отруби овсяные — 6 ст. л.;
заменитель сахара — 2 табл.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин;
цедра лимона.

Творожная запеканка

Этапы приготовления рецепта:

1. Необходимо взять емкость соответствующего размера, взбить яйца с творогом, добавить 4 ст. л. отрубей. Оставшиеся отруби использовать для посыпания дна чаши мультиварки.
2. К взбитым творогу и яйцам добавить заменитель сахара, ванилин, разрыхлитель и цедру лимона.
3. Добившись однородности консистенции, нужно массу поместить в чашу мультиварки.
4. Выпекать блюдо на протяжении 30 минут в режиме «Выпечка».

6.5 Холодец из говядины

Ингредиенты блюда представлены:

говядиной — 1,2 кг;
куриными лапами – 500 г;
головками репчатого лука — 4 шт.;
средними морковками — 2 шт.;
головкой чеснока — 1/2 шт. ;
солью, перцем, листом лавровым;
ложкой желатина.

Холодец из говядины

Чтобы приготовить холодец необходимо:

1. Очистить морковь от кожуры и порезать ее кружочками, также можно вырезать из нее какие-либо фигурки.
2. Почистить лук и нарезать его кольцами, чеснок измельчить с помощью чесночницы.
3. Мясо помыть, разрезать на небольшие куски, куриные лапы вымыть.
4. В чашу мультиварки поместить все ингредиенты, кроме желатина и чеснока, добавить воду, закрыть крышкой и оставить тушиться.
5. Время приготовления блюда 3 часа, однако вариться холодец может и до 5 часов. В то время пока блюдо готовится, необходимо желатин замочить в 1/2 стакана воды на 2,5 часа.
6. После того как мясо доварится, его следует вынуть и мелко порезать, лапы в дальнейшем использовать не нужно, поэтому они выкидываются вместе с луком.
7. Бульон процеживается и размешивается в нем желатин. В форму сначала нужно выложить мясо, далее морковь, чеснок и сверху зелень. Все это заливается бульоном, остужается и убирается в холодильник на 10 часов.

6.6 Салат с тунцом

Ингредиентами являются:

консервированная рыба в собственном соку — 1 банка;
обезжиренный мягкий творог — 1 пачка;
яйца — 3 шт. ;
листья салата;
свежий пупырчатый огурец — 1 шт. ;
зелень;
свежий зеленый лук — 1 пучок.

Салат с тунцом

Этапы приготовления салата:

1. Сок из банки с консервированной рыбой нужно слить, а саму рыбу вынуть и измельчить.
2. Яйца необходимо сварить, прочистить и мелко порезать.
3. Огурец вымыть и порезать кубиками, нашинковать чистый лук и зелень.
4. Рыбу следует смешать с творогом и добавить все оставшиеся компоненты.
5. Листья салата порвать руками и украсить ими верх салата, также их можно поместить на дно салатника.

6.7 Бланманже

Ингредиенты представлены:

желатином — 15 г;
обезжиренным молоком — 1/2 ст.;
обезжиренным кефиром — 1/2 ст.;
пачкой обезжиренного творога — 250 г;
ванилином;
заменителем сахара;
какао — для украшения.

Бланманже

Для приготовления десерта нужно:

1. Молоко смешать с желатином и оставить его на 20 минут. В то время пока желатин растворяется в молоке, необходимо заменитель сахара, творог и ванилин добавить к кефиру, используя блендер, взбить в однородную массу.
2. Подогреть желатин с молоком и присоединить к основной массе.
3. Силиконовую форму следует промыть водой и поместить в нее полученную массу, поставить в холодильник. Вынимать из формы десерт нужно, когда он схватится. В качестве украшения использовать какао.

6.8 Мусс из творога

Состав блюда:

творог – 170 г;
мед – 50 г;
желатин – 15 г;
яичный белок – 2 шт.;
сок лимонный – 20 мл.

Мусс из творога

Приготовление десерта:

1. Нужно смешать мед с творогом и аккуратно взбить. Растворить в теплой воде с соком лимона желатин. После того как желатин набухнет, массу необходимо поставить на медленный огонь, далее остудить.
2. Желатин добавляется к творогу и все взбивается в блендере до получения однородной консистенции.
3. Следует взбить белки до устойчивой пенки, после этого медленно добавить их к другим ингредиентам.
4. Мусс необходимо залить в формы из силикона и оставить в холодильнике для остужения.

Для украшения использовать листья мяты и ягоды.

Позади первая, самая трудная фаза диеты «Атака» (не более 10 дней), сброшены килограммы, мотивация для продолжения снижения веса возросла.

Прежде чем начать второй этап диеты Дюкана «Чередование» ‒ иногда его называют «Круиз» ‒ полезно внимательно прислушаться и присмотреться к своему организму: запах изо рта, головокружения, неприятные ощущения в почках, любые другие изменения должны насторожить.

Если перед началом диеты, не было встречи с врачом, полезно сдать анализы мочи, крови на сахар, холестерин.

Варианты

Эта диета четко разработанный с конкретными этапами и предписаниями цикл действий для тех, кто хочет сбросить вес.

Однако, к облегчению худеющих существуют разнообразные варианты меню, т.к. список разрешенных продуктов на этом этапе достигает 100:

Схем чередования ЧБ и БО дней в зависимости от количества килограмм, которые надо сбросить: 1/1, 2/2, 3/3 (менее 10 кг), 5/5 (более 10 кг);
Количества дней нахождения на этапе в зависимости от результатов запланированного сброса веса. Их может быть сколько угодно много, особенно если был срыв.

Запрещенные продукты

Алкоголь, сладости, сливочное масло, соль, соусы, выпечка, фастфуды.

Важно исключить крупы, овощи с высоким содержанием углеводов – бобы, горох, картофель, кукуруза, чечевица.

Овсяные отруби – это тонкая оболочка зерна. Они компенсируют недостаток клетчатки, особенно в белковые дни. Не следует путать этот продукт с геркулесом, пшеничными, ржаными отрубями.

Дозу их употребления на втором этапе можно увеличить с 1,5 столовой ложки до 2 ложек, не более.

Потеря веса будет наступать за счет:

ощущения сытости (15 г продукта, впитывая жидкость, создаст 375-граммовый комок, который заполнит желудок);
улучшения работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Большее количество отрубей принесет дополнительные калории.

Есть их можно в течение дня в качестве:

основного блюда (блинчики, каша, пицца);
выпечки (кексы, хлеб, галеты);
перекуса с йогуртом, кефиром;
добавки в супы, в фарши;
панировки, смешав со специями.

Совершенно не важно, находится человек на диете или нет, двигаться надо как можно больше.

Сам Дюкан предлагает быструю ходьбу: минимум 20 минут в сутки и постоянное движение в течение дня.

Даже если работа сидячая, надо находить поводы вставать, наклоняться, приседать, поднимать руки. Для этого можно отказаться от перемещений на лифте и офисных стульях, приходить к коллегам в кабинет, а не звонить по телефону, выходить куда-нибудь в обеденный перерыв, если есть возможность, добираться до работы, в магазин, за детьми пешком.

Идеально – заняться любыми танцами, фитнесом, плаванием и т.д. Это поможет сжиганию калорий, повлияет на качество кожи, ведь она провиснет после похудения.

Сколько дней можно находиться на этом этапе, легко рассчитать по формуле:

1 кг планируемой потери веса = 1 неделя диеты.

Меню на неделю дается по схеме 1/1.

Для приготовления следует пользоваться таблицей разрешенных продуктов и комментариями к ней.

Десерты можно готовить к обеду или использовать их как перекус.

В этой фазе диеты любые фрукты запрещены, т.к. они содержат природный сахар.

	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	Дю-форшмак на галетах из овсяных отрубей, чай или кофе	Суп с курицей и яйцом-пашот, рыба из тофу	Бутерброды с творожным сыром	Роллы из омлета, теплое молоко
2-й день	Овощи, запеченные в фольге, паштет из печени, чай или кофе	Рыбный суп из консервов, буженина из индейки с гарниром из свежих овощей	Овсяное печенье или овощной салат	Салат из тыквы по-корейски, отварной язык, овсяные отруби с кефиром
3-й день	Отварная индейка, вареное яйцо, йогурт, кофе или чай	Суп из морепродуктов, куриные котлеты с добавлением овсяных отрубей	Творожное бланманже	Пицца на дрожжевом тесте, черный чай
4-й день	Овощной салат, творожная запеканка, теплое питье	Луковый суп, роллы с крабовыми палочками, хлеб Дюкан	Йогурт или сыр	Салат из горбуши с белокочанной капустой, имбирный лимонад
5-й день	Куриные стаканчики	Мясной суп на овсяных отрубях, жаркое из телятины	Кусочек рыбы	Омлет с ветчиной, простокваша
6-й день	Блинчики из овсяных отрубей	Грибной суп, фаршированный перец	Мороженое с мюсли	Крабовый салат, травяной чай
7-й день	Куриные наггетсы в овсяных отрубях	Суп из фрикаделек, шашлык из говядины	Творожный пирог	Ряженка

Специальные рецепты приготовления блюд для 2 этапа не составит труда найти в интернете, кулинарных книгах. Можно адаптировать существующие рекомендации по приготовлению пищи под требования диеты: убирать соль, сахар, использовать нежирные продукты. А можно составить свою книгу блюд фазы Чередование.

Поскольку каждый день нужно есть овсяные отруби, а опыт их приготовления у хозяек не так велик, можно предложить следующие простейшие рецепты:

	Ингредиенты	Способ приготовления	Примечания
Хлебцы	Отруби – 2, нежирный йогурт – 1,5, яйцо. Добавки (по желанию): мелкие кусочки нежирного мяса, ветчины, зелень	Яйцо взбить, добавить отруби, йогурт, вымешать. Пожарить до золотистой корочки	Можно посыпать приправами, натереть чесноком
Каша	Отруби – 2*, молоко обезжиренное – 125 мл. Добавки (по желанию): ванилин, сахарозаменитель. ароматизаторы	Смешать молоко с отрубями, поместить микроволновую печь на 45 секунд, достать добавить остальные ингредиенты, дать постоять до полного впитывания молока отрубями, снова поставить в печь на 45 секунд
Блинчики	Отруби – 1,5, яйцо, обезжиренный творог –1,5. Если консистенция будет слишком густой, немного обезжиренного молока. Добавки (по желанию): сахарозаменитель, корица, эссенции ванили, апельсина или приправы, специи	Смешать компоненты, жарить на антипригарной сковородке, капнув масла, а затем убрав его салфеткой	Если прослоить блинчики паштетом, грибной икрой, овощным рагу – получится пирог

* столовые ложки

Результаты этого этапа будут в первую очередь зависеть от индивидуальной реакции организма. Если благополучно прошел первый этап, «Круиз» приносит обычно больше удовольствия. Потому что в рационе появляются новые продукты – овощи, которые облегчают работу ЖКТ, почек, что благоприятно отражается на коже, общем самочувствии.

Худеющие уже втянулись в физические нагрузки, научились бороться со срывами.

В первые недели этапа «Чередование» вес может остановиться или даже возрасти. Это происходит потому, что организм с появлением в рационе овощей стал набирать утраченный запас воды. Через месяц или два вес может уходить, но крайне медленно, потому что включаются защитные механизмы.

Это критические точки, надо удержаться, следуя простым советам:

еще раз пересмотреть правильность соблюдения рекомендаций по выполнению диеты;
определяясь с тем, что можно есть, надо сократить до минимума или убрать на время наиболее калорийные продукты;
не пренебрегать физическими нагрузками;
ближайшие дни придерживаться только белковой диеты;
больше пить чистой воды;
бывать на свежем воздухе;
сохранять позитивный настрой.

Если все оказывается напрасным и может произойти срыв, попробовать перейти сразу на третий этап.

Приветствую всех читателей моего блога! Мне оказалась близка «диетическая» тема месье Пьера Дюкана. В особенности мне нравится, то стройно выстроена его система питания. Поэтому принято решение углубиться в дебри белкового питания. Сегодня я приготовила для вас диету Дюкана, 2 этап и самое важное, что мы должны знать о «чередовании» 🙂

Надеюсь, все помнят, что такое диета Дюкана и в чем ее суть. Если нет, просьба ознакомиться со статьей «Диета по Дюкану, этапы и меню». Интересно, что фаза вторая и названия у нее два – «круиз» и «чередование». Предстоит чередовать дни употребления белковых продуктов с белково-овощными. Это значит, что в дни белковые можно есть продукты из этапа «Атака». В дни белково-овощные добавляются овощи. Они могут быть сырые или термически обработанные. О том, как готовить на этом этапе, читайте далее.

Важно: не путайте овощи с крахмалосодержащими продуктами. Картошка на 2-ом этапе вам не друг! Более подробная информация в главе «Запрещенные продукты»

Каждый решает самостоятельно какую схему чередования стоит выбрать. Ориентир только на собственные ощущения и предпочтения. Это может быть 1/1 – один день белковых продуктов, на другой день белки + овощи. По аналогии 2/2 и 3/3. Либо 5/5.

Что на этот счет говорит автор методики? Он советует облегчить жизнь своему организму и выбрать самый первый вариант — 1/1.

Как и на 1-ом этапе количество дней, необходимых для «чередования» зависит от потери веса. Тут повторяться не буду — ориентировочную таблицу смотрите в первой статье. Для кого-то время на «круизе» продлится не более 2-х недель, а кому-то придется попотеть и потратить на это несколько месяцев.

Строго следуя инструкциям и не позволяя себе ничего запрещенного, вы скоро заметите первые положительные сдвиги. Получая в качестве питательного сырья только белки и овощи, организм начинает активно расщеплять жиры. За одну неделю может уйти почти 5 кг лишнего веса. Не стоит переживать если потери килограммов не переходят за цифру 3. Это зависит от многих показателей: лишний вес, физическая активность, возраст и т.д.

Порой так бывает, что вес наоборот перестает падать при переходе ко второй фазе. Не стоит нервничать на этот счет. На первом этапе уходит вес, который связан с жиром и водой. При употреблении овощей баланс воды в организме восстанавливаются. Вот поэтому процесс потери веса замедляется.

Основные правила примерно те же, что и при «Атаке».

Два литра воды в день (сюда входят чай и кофе);
Две столовые ложки отрубей в день;
По 30 минут ежедневные прогулки;

Молочных продуктов старайтесь употреблять не более 800 грамм в день. А если будет запор, то переходите на пшеничные отруби.

Читала, что Дюкан рекомендует употреблять парафиновое масло для заправок в салаты. Но то ли это неудачный перевод, то ли масло надо применять от запоров. Такое его назначение в медицинских целях 🙂

Все перечисленные овощи можно есть без ограничений. Кончено не надо переедать, особенно на ночь.

Итак, второй этап диеты Дюкана – разрешенные продукты:

перец;
укроп;
редис;
сельдерей;
спаржа;
репа;
огурцы;
шпинат;
капуста (брокколи, брюссельская, белокочанная и прочие);
тыква
кабачки;
помидоры;
лук-порей;
баклажаны;
листовая зелень;
артишоки;
фенхель;
соя

Отдельно надо сказать о моркови и свекле. Их тоже можно, но не всегда. Не злоупотребляйте ими. Они содержат сахар.

Под запрет попадают все крахмалосодержащие продукты:

макаронные изделия;
картофель;
кукуруза;
оливки;
фасоль (кроме стручковой);
чечевица;
крупы;
горох;
бобы;
авокадо
оливки и маслины.

Важно: нельзя заправлять салаты маслом. Вместо него используйте йогурт или бальзамический уксус. Добавляйте чеснок и травы

Ваша задача минимизировать потерю полезных веществ при готовке овощей. Понятно, что сырые овощи являются самым лучшим вариантом. Они содержат витамины и заряжают нас энергией. Но, они могут надоесть. Выход – разнообразить метод приготовления.

Готовить овощи можно на пару, тушить, запекать, отваривать и на гриле. Главное – не жарить. Все тоже самое можно сказать и про готовку мяса 🙂

Я составила для вас примерное меню на неделю:

Понедельник:

Завтрак – куриные оладушки, кефир.
Обед – томатный суп с морепродуктами, зеленый чай.
Полдник – творожная запеканка, йогурт.
Ужин – запеканка с курицей и брокколи.

Вторник:

Завтрак – блинчики, кофе.
Обед – суп с фрикадельками, чай.
Полдник – сырники, кефир.
Ужин – яичный рулет с паштетом из рыбы.

Среда:

Завтрак – яичница с овощами, кофе.
Обед – запеченный морской окунь с овощами на гриле
Полдник – кефир с отрубями.
Ужин – пирог со шпинатом и яйцом.

Четверг:

Завтрак – рулетики с тунцом.
Обед – уха, чай.
Полдник – блинчики с творогом.
Ужин – запеченные мидии.

Пятница:

Завтрак – овощная запеканка с яйцом
Обед – запеченное мясо, чай.
Полдник – йогурт и хлеб из отрубей.
Ужин – творожное суфле с кабачками.

Суббота:

Завтрак – омлет с семгой, разбавленный сок.
Обед – куриный суп, чай.
Полдник – кефир с отрубями.
Ужин – котлеты из индейки.

Воскресенье:

Завтрак – творожная запеканка, кофе.
Обед – суп из цветной капусты и зеленый чай.
Полдник – крабовые рулетики.
Ужин – оладьи из кабачков с курицей.

Порой выдержать диету сложно, поэтому лучше обратиться за помощью к профессионалам. Я очень рекомендую питаться под руководством самого автора методики. Удивлены? Не стоит. Просто приобретите книгу «60 дней с доктором Дюканом» и вот он, ваш наставник, всегда под рукой. Это ваш пошаговый путеводитель, где расписан каждый день диеты с рекомендациями и рецептами. Вот описание от самого Дюкана:

И пожалуйста, не забывайте двигаться. Ходить пешком по полчаса в день – это замечательно, но не так эффективно, как час в тренажерном зале. Если нет времени посещать тренировки, можно заниматься дома. И никакого лифта. Поднимаемся только по лестнице. Это не только сжигает калории, но и приводит мышцы в тонус.

Удачи вам, уважаемые читатели моего блога! Делитесь статьей в социальных сетях и оставайтесь стройными.

Пока-пока!

С уважением, Ольга Сологуб

Загрузка …

Диета Дюкана - рецепты чередования с фото на каждый день

Диета Дюкана – достаточно известна во всем мире и любима не только звездами кино и телевидения, но и простыми гражданами.

Эта несложная методика питания, целью которой является похудение, рассчитана на 4 последовательных этапа. Два из них работают непосредственно над целью диеты, то есть над потерей лишних кило, а два завершающих – для закрепления и удержания результата.

Если с первой фазой диеты, «Атакой», все предельно ясно, то со второй, «Чередованием» или «Круизом», все не так однозначно. Рассмотрим данный вопрос подробнее в статье.

Что представляет из себя фаза «чередование»?

В отличие от начальной стадии диеты, где акцент делается только на употребление пищи, имеющей в своем составе максимальное количество протеинов, вторая фаза подразумевает поочередное питание белками и овощами. Отсюда и пошло название «Чередование» (или «Круиз»).

Эта стадия включает в себя два взаимосвязанных последовательных цикла – круг чистых белков (ЧБ) и круг белково-овощной (БО). В последнем круге требуется употребление белков, дополненных овощами, не важно, будут ли они сырыми или термически обработанными.

Особенности этапа «чередование»

Данная фаза имеет ряд особенностей:

По сравнению с первой фазой методики питания по Дюкану «Атакой», этап «Чередование» считается более послабленным за счет включения в рацион овощей.
Включать овощи в меню можно по схеме «один через один», то есть один день получится только протеиновый, а следующий за ним – белково-овощной. Если вес велик, то возможно изменить чередование на «пять через пять».
Подобрав наиболее подходящую схему, в месяц должно получиться одинаковое количество дней с чистым белком и протеиново-овощных суток.
Не стоит делать акцент в сторону увеличения ЧБ. Это можно делать только с днями БО.
Этап «Чередование» длится до тех пор, пока на весах не появится желаемая цифра. В среднем, в этой фазе диеты похудение происходит на 1-1,2 кг за 7 дней.
Какая бы схема чередования дней не была выбрана, результат в виде «ушедших» килограммов является одинаковым.

Принципы приготовления овощей

Второй этап диеты Пьера Дюкана допускает любой вид термической обработки овощей, кроме жарки. Наряду с употреблением сырых овощей, их можно готовить на гриле, печь, варить стандартно или на пару, тушить.

Вместе с правильным приготовлением овощных и белковых блюд необходимо соблюдать следующие принципы:

обращать внимание на водный баланс и следить за тем, чтобы объем потребляемой чистой воды составлял чуть более 1,5 литров;
основатель диеты настаивает на ежедневных прогулках на свежем воздухе длительностью не менее 40 минут;
хотя овощные блюда содержат много витаминов и макроэлементов, но этого оказывается недостаточным для человеческого организма, находящегося в ограниченных питанием рамках, поэтому следует проконсультироваться с врачом и начать курс приема поливитаминов;
употреблять ежедневно 1 столовую ложку отрубей (желательно овсяных), что позволит избежать проблем с ухудшающейся при диете перистальтикой кишечника (запоры).

Соблюдение принципов диеты и правил приготовления овощей влекут за собой результативное похудение. Безусловно, употреблять овощи лучше в сыром виде, поскольку так в них сохраняется большая часть полезных веществ, нежели при термической обработке.

Мармелад содержит огромное количество танинов и антиоксидантов. Курс препарата имеет два вида мармелада: дневной и ночной.

Организм работает по-разному, в зависимости от времени суток. Поэтому такой подход позволяет максимально эффективно худеть не только днём, но и ночью.

Сколь раз в день можно есть?

Этап «Чередование» методики питания по Дюкану сложно назвать голодным. В нем отсутствуют какие-либо количественные ограничения.

Разнообразие и питательность блюд вполне укладываются в 3 основных приема пищи и полдник, без всяких «несанкционированных» перекусов нежелательными продуктами.

В целом, диета Дюкана никак не ограничивает людей, желающих сбросить лишнюю массу тела, в любимых блюдах из рыбы, мяса, овощей и морепродуктов. В ней так же не запрещено кушать после 6 вечера и можно порции блюд не делить.

Продукты диеты

Разрешенные

Перечень рекомендуемых продуктов на «Чередовании» достаточно широк. Он включает в себя пищу, обогащенную протеинами, разрешенную в первую фазу диеты, и дополнительно некоторые овощи, приправы и добавки.

Разрешены к употреблению следующие продукты:

тыква;
постное мясо, печень, язык;
любая рыба, морепродукты;
птица (без кожи);
яйца, тофу;
грибы;
молочные продукты с минимальной жирностью и без добавления сахара;
отруби пшеничные и овсяные;
заменители сахара;
тмин, кунжут;
аджика и томатный соус;
помидоры;
спаржа, шпинат, лук-порей;
огурцы;
салатные листья;
сельдерей, укроп, щавель, брокколи;
все виды капусты;
стручковая фасоль;
кабачки и баклажаны;
перец;
свекла и морковь.

Запрещенные

Перечень продуктов, находящихся в черном списке этапа «Чередование», включает в себя:

макаронные изделия;
крупы;
картофель;
топинамбур;
бобы, чечевица, зерновая фасоль;
оливки;
горох и кукуруза;
артишок;
авокадо.

Не получается набрать массу в целом ? То на этот раз поможет концентрат для эффективного усвоения пищи. Компенсирует недостаток необходимых витаминов и минералов и многократно повышает эффективность тренировок. 100% натуральный состав. .

Подробнее...

Примерное меню на неделю

Основываясь на данных из списков запрещенных и разрешенных продуктов, лично составить рацион питания не составляет труда. Как возможное меню на неделю ниже приведен вариант сочетания блюд и продуктов (4-разовое питание).

День	Меню
День 1	Завтрак: оладьи из куриного мяса, кефир. Обед: суп из морепродуктов с помидорами. Полдник: запеканка из творога, йогурт. Ужин: запеканка из куриного мяса с брокколи.
День 2	Завтрак: блины с кофе. Обед: суп с фрикадельками, чай. Полдник: кефир с отрубями. Ужин: рулет с рыбной начинкой.
День 3	Завтрак: яичница, огурцы, помидоры, кофе. Обед: запеченная рыба с овощами. Полдник: сырники, кефир. Ужин: яичный пирог со шпинатом.
День 4	Завтрак: овощная запеканка с яйцом. Обед: запеченное мясо, чай. Полдник: йогурт и хлеб из отрубей. Ужин: суфле из кабачков.
День 5	Завтрак: рыбный рулет. Обед: рыбный суп, чай. Полдник: блинчики с творогом. Ужин: запеченные морепродукты.
День 6	Завтрак: омлет с ломтиками семги, кофе. Обед: суп на курином бульоне, чай. Полдник: кефир с отрубями. Ужин: котлеты из мяса птицы.
День 7	Завтрак: творожная запеканка, сок разбавленный. Обед: суп цветной капусты и броколли. Полдник: рулеты с мясом краба. Ужин: кабачковые оладьи с курицей.

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство - быстрорастворимые шипучие таблетки Talia..

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Подробнее читайте об этом тут >>

Комплексное средство для похудения Редуслим!

Его можно использовать мужчинам и женщинам в любом возрасте вне зависимости от типа фигуры...

Рецепты блюд по Дюкану фазы «чередование»

Как было отмечено ранее, эта стадия диеты является достаточно сытной, поэтому выбирать и комбинировать блюда не будет непосильным трудом. Здесь приводится несколько пошаговых кулинарных рецептов вкусных блюд, которые достаточно легко готовить, и при этом следовать требованиям «Чередования».

Выпечка

Шоколадные кексы

Необходимые продукты:

Овсяные отруби – 0,04 кг.
Пшеничные отруби – 0,02 кг.
Какао – 0,01 кг.
Сухое молоко – 0,02 кг.
Разрыхлитель – 0,005 кг.
Сахарозаменитель – 0,007 кг.
Молоко (0% жирности) – 0,15 кг.

Ход приготовления:

Сахарозаменитель растворить в воде (2 ложки).
Смешать отруби, сухое молоко, разрыхлитель и какао в однородную массу.
Подогреть молоко до 37 градусов.
Добавить к остальным ингредиентам.
Перемешать и дать получившейся массе настояться.
Через 40-60 минут распределить массу в формочки или пиалки.
Печь 3 минуты в микроволновке на мощности 800.

Шоколадный рулет

Необходимые продукты:

Крем:
- Молоко (0% жирности) – 0,3 кг.
- Желатин – 0,012 кг.
- Яйцо – 2 шт.
- Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
- Сахарозаменитель (порошок) – 0,04 кг.
- Ароматизатор «Черный шоколад» — 0,01 кг.
Бисквит:
- Яйцо – 6 шт.
- Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
- Сахарозаменитель (порошок) – 0,1 кг.
- Ароматизатор «Ваниль» — 0,01 кг.
- Дрожжи (сухие) – 0,012 кг.
- Соль – 0,001 кг.
Глазурь:
- Сахарозаменитель (порошок) – 0,03 кг.
- Какао – 0,04 кг.
- Молоко (сухое) – 0,07 кг.
- Молоко (0% жирности) – 0,075 кг.

Ход приготовления:

Крем.
- Желатин растворить в ложке теплой воды. Смешать в емкости крахмал, яйца, сахарозаменитель и ароматизатор.
- Подогреть молоко на огне минимальной мощности до горячего состояния и медленно вмешать в смесь.
- Поместить емкость с получившейся массой на медленный огонь и, помешивая, довести до загустения.
- После этого снять емкость с огня и добавить в массу желатин. Перемешать. Поставить отстаиваться в холод на 120 минут.
Бисквит.
- Белки подсолить и взбить до состояния пены. В отдельной посуде тщательно вымешать желтки, крахмал, сахарозаменитель, ароматизатор и дрожжи.
- Белковую пену аккуратно ввести в получившуюся массу. На противень прямоугольной формы поместить пергаментную бумагу и вылить массу.
- Поставить выпекаться будущий корж при температуре 180 градусов 8-10 минут. После этого выложить данную сладость на полотенце остывать.
- Затем смазать всю поверхность кремом и сформировать рулет.
Глазурь.
- Смешать сухое молоко, какао, сахарозаменитель. Постепенно ввести молоко, чтобы масса стала густой и без комков.
- Намазать бисквитный рулет получившейся глазурью, посыпать верх оставшимся какао. Поставить в холодильник на 2,5 часа.

Торты

Мокко

Необходимые продукты:

Тесто:
- Яйцо – 2 шт.
- Отруби (овсяные) – 0,015 кг.
- Отруби (пшеничные) – 0,015 кг.
- Творожок (жидкой консистенции) – 0,05 кг.
- Кофе (растворимый) – 0,005 кг.
- Сахарозаменитель – 0,07 кг.
- Сода – 0,0025 кг.
- Корица – 0,001 кг.
- Ароматизатор «Ром» — 0,005 кг.
Крем:
- Творожок (жидкой консистенции) – 0,08 кг.
- Молоко (0%) – 0,04 кг.
- Кофе (растворимый) – 0,05 кг.
- Сахарозаменитель – 0,07 кг.
- Ванилин – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Кофе растворить в ложке теплой воды.
Тщательно вымешать массу из всех ингредиентов.
В емкость для выпечки вылить получившуюся смесь.
Поставить в микроволновку на 7 минут.
Мощность печи установить на 850.
После этого бисквит остудить и разрезать на два коржа.
Для приготовления крема смешать все указанные ингредиенты в однородную массу без комков.
Равномерно распределяя, намазать кремом коржи сверху.
Соединить в форме торта. Сверху посыпать корицей.
Поставить в холодильник на 90 минут.

Ореховый

Необходимые продукты:

Тесто:
- Яйцо – 4 шт.
- Кефир (0%) – 0,2 кг.
- Сахарозаменитель – 0,08 кг.
- Изолят – 0,02 кг.
- Сухое молоко (0%) – 0,02 кг.
- Псилум – 0,01 кг.
- Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
- Семя льна (порошок) – 0,01 кг.
- Разрыхлитель – 0,005 кг.
- Ароматизатор «Грецкий орех» — 0,011 кг.
Крем:
- Молоко (1,5%) – 0,4 кг.
- Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
- Сахарозаменитель – 0,08 кг.
- Ароматизатор «Топленое молоко» — 0,011 кг.
- Ванилин – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Тесто:
- 3 белка подсолить и взбить в крепкую пену.
- В отдельной емкости тщательно перетереть 1 яйцо с кефиром.
- Добавить туда сыпучие ингредиенты.
- Аккуратно вмешать в массу взбитую пену.
- В круглую форму вылить получившееся тесто и поставить в духовку, которая заранее была разогрета до 180 градусов.
- Выпекать при такой же температуре 30-40 минут. После этого коржам дать остынуть и разрезать поперек на 3-4 части.
Крем:
- 3 желтка смешать венчиком с крахмалом.
- На минимальной мощности огне довести молоко практически до кипения.
- Вливать его тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
- Добавить сухие ингредиенты. Получившуюся массу снова поставить на малюсенький огонь и, помешивая, довести до загустения.
- Затем выключить, дать остыть и поместить в холодильник минимум на 80 минут.
- По истечении этого времени крем распределить на равные части и промазать равномерно верх коржей.
- Сформировать «пирамидку». Возможно украсить торт, посыпав топ корицей.

Десерты

Вишневая пана-котта

Необходимые продукты:

Тофу – 0,4 кг.
Ароматизатор «Вишня» — 0,005 кг.
Ароматизатор «Миндаль» — 0,005 кг.
Желатин – 0,012 кг.
Молоко (0%) – 0,04 кг.
Стевия (кристаллическая) – 0,04 кг.

Ход приготовления:

Желатин растворить в еле теплой воде и дать набухнуть.
Половину приготовленного тофу взбить с ½ вишневого ароматизатора и сахарозаменителя в однородную смесь.
Выложить в креманки до половины.
То же проделать с миндальным ароматизатором.
Молоко подогреть на огне минимальной мощности. Добавить в него желатин и растворить.
Затем добавить в эту же емкость массу с ароматизатором «Миндаль».
Потом взбить ее блендером до получения однородной смеси.
Получившейся массой заполнить креманки до конца.
Поставить десерт в холодильник на 4,5-5 часов.

Флан шоколадный

Необходимые продукты:

Молоко (0%) – 1 кг.
Какао (1%) – 0,1 кг.
Сахарозаменитель – 0,08 кг.
Агар-агар – 0,04 кг.
Ароматизатор «Ваниль» — 0,01 кг.

Ход приготовления:

С небольшим количеством молока смешать агар-агар.
Остальное молоко вылить в емкость, подогреть на медленном огне.
Добавлять сыпучие ингредиенты, тщательно помешивая во избежание образования комков.
Затем добавить агар-агар.
Довести смесь до бурного бурления, постоянно помешивая в течение 1 минуты.
Выключить огонь и разлить флан в сервировочную посуду.
Поставить охлаждаться в холодильник на минимум 4 часа.

Супы

Суп из рыбы

Необходимые продукты:

Вода – 1,7 кг.
Лосось слабосоленый – 0,25 кг.
Водоросли «Вакаме» — 0,01 кг.
Тофу – 0,1 кг.
Соус (соевый) – 0,03 кг.
Мисо-паста – 0,01 кг.
Лук (зеленый) – 0,02 кг.
Кунжут – 0,002 кг.

Ход приготовления:

В 200 мл замочить водоросли, и в таком же объеме размочит мисо-пасту.
Остальную воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
Лосось нарезать мелкими полосочками, посолить, поперчить, сложить в кастрюлю.
Варить в течение 5-7 минут на огне большой интенсивности.
Добавить соевый соус и дать прокипеть еще 3 минуты.
После положить в кипящий суп пасту и лук и остальные ингредиенты.
Держать на огне еще 5 минут.
При подаче украсить суп кунжутом.

Овощной борщ

Необходимые продукты:

Капуста (белокочанная) – 0,3 кг.
Капуста (квашеная) – 0,2 кг.
Помидор – 0,15 кг.
Лук (репчатый) – 0,07 кг.
Морковь – 0,06 кг.
Перец сладкий – 0,05 кг.
Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

Влить в кастрюлю 3 литра воды, поставить закипать.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать или поместить в блендер.
Капусту и остальные овощи мелко нашинковать.
Когда вода закипит, бросить сначала белокочанную капусту, дать закипеть снова, потом квашеную, дать закипеть.
Затем положить остальные овощи и проделать то же самое.
Уменьшить огонь, варить 30-40 минут.
По истечении времени добавить томаты и раздавленный чеснок.
Поварить еще 5-7 минут.
За 3 минуты до окончания приготовления борща, закинуть в кастрюлю зелень. Выключить, дать настояться минут 10-15.

Завтраки

Запеканка из курицы и овощей

Необходимые продукты:

Куриное филе – 0,6 кг.
Лук – 0,06 кг.
Грибы – 0,2 кг.
Перец сладкий – 0,3 кг.
Мука (кукурузная) – 0,01 кг.
Бульон из курицы – 0,3 кг.
Тимьян – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Овощи с грибами мелко нарезать. То же сделать с куриным филе.
Разогреть сковороду, обжарить лук и куриное мясо, обвалянное в муке, до легкой корочки.
Через 10 минут добавить перец, грибы и тимьян. Жарить 5 минут.
Добавить в сковороду бульон, довести до кипения.
Перелить получившуюся заготовку в емкость для запекания.
Духовку разогреть до 190 градусов и поставить туда будущую запеканку.
Готовить 45 минут под закрытой крышкой.
Готовность определить по мягкости птицы.

Яичница Italia

Необходимые продукты:

Яйцо – 4 шт.
Лук – 0,05 кг.
Помидоры – 0,4 кг.
Вода – 0,03 кг.
Базилик – 0,02 кг.

Ход приготовления:

Обжарить на сковороде лук, предварительно нашинкованный мелко.
Добавить порезанные кусочками помидоры и воду, перемешать, накрыть крышкой.
Готовить на огне минимальной интенсивности минут 10-15.
Затем добавить порезанных большими кусками базилик.
Потом выбить на сковородку яйца и перемешать с остальной массой, посолить и поперчить при надобности.
Готовить под закрытой крышкой до состояния, когда желтки остаются полужидкими, а белки густыми.

Вторые блюда

Кабачковые спагетти

Необходимые продукты:

Кабачки – 0,4 кг.
Чеснок – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Кабачки помыть, освободить от серединки, натереть на шинковочной терке.
На разогретой скороде обжарить чеснок, предварительно измельченный.
Добавить длинные полосочки – спагетти кабачков.
Готовить на огне средней интенсивности до 10 минут.
Готовое блюдо должно быть немного твердым.
Выключить огонь, накрыть крышкой, дать дойти в течение 3-5 минут.

Котлеты из индюшатины

Необходимые продукты:

Индейка (фарш) – 0,5 кг.
Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
Яйца – 2 шт.
Лук – 0,05 кг.
Горчица – 0,005 кг.
Майоран.

Ход приготовления:

Измельченный лук смешать с яйцами и отрубями. Добавить специи.
Оставить в емкости для разбухания отрубей, минут на 5.
После этого добавить фарш и размешать руками, предварительно надев специальные перчатки.
Сформировать котлетки.
Разогреть сковороду и жарить на незначительном количестве масла с каждой стороны до 5-7 минут на огне максимальной интенсивности, пока не образуется привлекательная корочка.
Накрыть крышкой, сделать маленький огонь, томить 10-12 минут.

Рыба

Рыбка тушеная

Необходимые продукты:

Пеленгас (или любая другая) – 0,8 кг.
Лук – 0,08 кг.
Кефир (0%) -0,22 кг.
Морковка – 0,06 кг.

Ход приготовления:

Рыбу промыть под проточной водой, обсушить, разделить на кусочки-порции.
На дне глубокой сковороды выложить слоями нарезанный лук, измельченную морковь, куски рыбы.
Сверху посыпать специями.
Кефиром, предварительно разбавленным с водой в пропорции 1:4, залить блюдо.
Тушить на огне средней интенсивности под закрытой крышкой около 30 минут.

Печенье

Необходимые продукты:

Хлопья овсяные – 0,04 кг.
Яйцо – 1 шт.
Сахарозаменитель – 0,03 кг.
Вода – 0,01 кг.
Разрыхлитель – 0,002 кг.
Ванилин – 0,002 кг.
Масло растительное – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Хлопья размешать в воде, добавить масло.
Затем добавить туда ванилин, сахарозаменитель и желток.
Тщательно вымешать.
Взбить в отдельной емкости до устойчивой пены белок.
И аккуратно ввести в него все ингредиенты.
На прямоугольный противень выложить промасленную бумагу, сверху ложкой выложить получившуюся массу, формируя печенье.
Выпекать в предварительно подготовленной духовке 30-40 минут на 150 градусах.
Степень готовности определяется по золотисто-коричневатому оттенку топа печенья.

Пицца

Особая

Необходимые продукты:

Яйцо – 4 шт.
Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
Отруби (пшеничные) – 0,01 кг.
Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
Творог (мягкий) – 0,16 кг.
Дрожжи (сухие) – 0,005 кг.
Кефир (0%) – 0,04 кг.
Грибы – 0,2 кг.
Перец сладкий – 0,2 кг.
Помидоры – 0,2 кг.
Специи по вкусу.

Ход приготовления:

Поместить в емкость отруби, дрожжи, кефир и творог.
Перемешать и оставить на полчаса.
Яйца взбить с крахмалом.
Получившуюся смесь добавить в посуду с замешанными отрубями.
Выложить на противень.
Поместить в духовку на 7 минут.
Температура – 200 градусов.
По истечении времени вынуть, смазать соусом из помидоров и специй, выложить оставшиеся ингредиенты.
Поставить пиццу в духовку с тем же температурным режимом на 7-10 минут.

Винегрет

Необходимые продукты:

Селедка слабосоленая – 0,3 кг.
Свекла – 0,12 кг.
Морковка – 0,08 кг.
Сельдерей – 0,08 кг.
Лук – 0,06 кг.
Капуста (квашеная) – 0,07 кг.
Зелень – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Лук мелко нашинковать.
Остальные овощи, предварительно отварив, нарезать кубиками.
Селедку освободить от костей, порезать кусочками 1*1 см.
Все ингредиенты сложить в глубокую емкость, перемешать, сбрызнуть несколькими каплями масла.
Мелко нарубить зелень, добавить в емкость с салатом. Винегрет готов.

Чебуреки

Необходимые продукты:

Тесто:
- Молоко сухое (0%) – 0,06 кг.
- Отруби – 0,03 кг.
- Вода – 0,01 кг.
- Сахарозаменитель – 0,07 кг.
- Масло – 0,008 кг.
Начинка:
- Томаты – 0,12 кг.
- Творог мягкий – 0,2-0,3 кг.
- Зелень – 0,03 кг.
- Чеснок – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Смешать все ингредиенты для теста и взбить без комков венчиком.
Оставить в посуде под крышкой менее чем на 10 минут для разбухания.
Мелко нашинковать зелень и помидоры, творог размять.
Сформировать из теста порционные кружки, выложить в них начинку, закрепить концы.
Поджарить на сковороде до приятного золотистого оттенка с каждой стороны.

Салат «Цезарь»

Необходимые продукты:

Курица (филе) – 0,3 кг.
Помидор – 0,06 кг.
Лук красный – 0,06 кг.
Яйцо (белок) – 1 шт.
Гренки (по рецепту Дюкана) – 0,03 кг.
Салат – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Филе промыть, поместить в кастрюлю, отварить.
Порезать порционными кусочками остывшую курицу, не мелко нашинкованные овощи и белок.
Смешать ингредиенты руками, добавить гренки.
Приправить майонезом по рецепту Дюкана.

Рецепты на белковый день

Мясо по-вьетнамски

Необходимые продукты:

Говядина – 0,4 кг.
Имбирь (порошок) – 0,01 кг.
Чеснок – 0,007 кг.
Соус (соевый) – 0,02 кг.
Укроп – 0,003 кг.
Базилик – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Мясо порезать квадратиками по 1,5 см.
Смешать руками его с соусом, имбирем.
Отправить емкость в холодильник на полчаса для мариновки.
По истечении времени заготовки выложить в вок.
Готовить на огне высокой интенсивности 10-15 минут, постоянно перемешивая.

Рыбка с прованскими травами

Необходимые продукты:

Форель (филе) – 0,4 кг.
Специи «Прованские травы» — 0,03 кг.

Ход приготовления:

Филе освободить от кожицы, нарезать порционными кусочками.
Тщательно промазать рыбу специями и небольшим количеством соли.
Завернуть заготовку в фольгу.
Можно готовить на пару в течение 25 минут.
Возможно приготовление с помощью сковороды-гриль.
В этом случае время приготовления составит около 15 минут.

Татошкина кухня

Пирог

Необходимые продукты:

Крепкий чай – 0,25 кг.
Хлопья овсяные – 0,05 кг.
Клейковина – 0,04 кг.
Крахмал – 0,04 кг.
Масло (оливковое) – 0,02 кг.
Ягоды годжи (сухие) – 0,05 кг.
Разрыхлитель – 0,005 кг.
Корица – 0,003 кг.
Сахарозаменитель – 0,06 кг.

Ход приготовления:

Ягоды замочить в воде часа на 3-4, затем отжать, смолоть в блендере.
Для тягучего теста надо смешать все ингредиенты, добавив с них ягодную массу и масло.
Получившуюся смесь поместить в духовку в емкости небольшого объема.
При температуре в 170 градусов выпекать пирог татошкиной кухни в течение получаса.

Мясные гнезда

Необходимые продукты:

Яйца – 8 шт.
Фарш (куриный) 0,6 кг.
Морковка – 0,08 кг.
Лук – 0,07 кг.
Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

Овощи очень мелко порезать, чеснок раздавить.
Вмешать овощи в фарш, добавить соль, перец, если требуется.
Сформировать из получившейся смеси «гнездышки».
Выложить на противень и запекать 25-30 минут при 210 градусах.
После этого выбить в каждое «гнездо» по яйцу и поставить допекаться на протяжении 10 минут.

Врач-диетолог высшей категории и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Диета Дюкана Круиз (чередование): меню на неделю, рецепты с фото

Всем привет! Продолжаем худеть по Дюкану. Известный доктор Дюкан – это создатель диеты, которая подразумевает под собой отсутствие особых ограничений в питании. Подобный способ похудения стал чрезвычайно популярным среди людей. В предыдущей статье мы рассматривали подробности фазы Атака. Следующий этап – это диета Дюкана Круиз, у которой есть свои принципы и особенности.

Диета Дюкана Круиз: основные особенности этапа чередования

Второй этап диеты тоже проходит под девизом «Ешь и худей». Но на данной фазе тоже нужно ограничивать себя в определенных продуктах, оставляя в рационе только разрешенные варианты.

Именно на этом этапе человек может добавить в свое белковое меню различные овощи. Пища должна содержать минимальное количество жиров и углеводов. Только в таком случае организм не будет успевать вырабатывать новые жиры. Ему придется расщеплять те запасы, которые он сделал ранее, чтобы получить необходимые вещества. Но вес на этапе Круиз снижается намного медленнее, поскольку за 10 дней можно сбросить только 10 килограмм.

Основным принципом второй фазы диеты является чередование продуктов. Нужно сочетать в меню дни с белковыми продуктами и дни с овощными блюдами. Каждый человек может самостоятельно подобрать для себя график чередования, ориентируясь на особенности своего организма. Но Пьер Дюкан рекомендует придерживаться схемы 1/1, поскольку этот вариант легче переноситься людьми.

Длительность этапа Круиз в точности не установлена. Эта фаза должна продолжаться до тех пор, пока человек не избавится от лишних килограмм. Помните о том, что за неделю можно справиться всего с одним килограммом. Если до достижения оптимального веса осталось сбросить 10 килограмм, то фаза должна длиться 2,5 месяца.

Необходимо обязательно выпивать не менее двух литров чистой воды без газа за сутки. Заменить воду можно чаем на травах, зеленым или черным чаем, а также кофе. Разрешены свежевыжатые соки и кокосовое молоко, но количество подобных напитков должно быть минимальным.

Многие люди задают вопрос: можно ли пить алкоголь, придерживаясь подобного режима питания. Ответ прост: алкоголь на второй фазе категорически запрещен. Спиртное не позволит вам сбросить лишние килограммы, поскольку он способствует задержке жидкости в организме. Некоторые сорта алкогольных напитков переходят в жир, что усугубляет существующие проблемы с лишним весом.

Вы можете пользоваться алкоголем для приготовления некоторых блюд, поскольку он успевает испариться во время термической обработки продуктов. С его помощью можно сделать соусы более ароматными. Однако можно пользоваться только вином. Его дозировка не должна превышать трех столовых ложек.

Разрешенные продукты на втором этапе диеты

На фазе Круиз свое меню необходимо разнообразить овощами. Это белково-овощное питание, которое приносит организму немало пользы. Вот таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана чередование:

Овощи	Прочие продукты
капуста	растительное масло (не больше столовой ложки)
редис	вареные грибы
фасоль	натуральный йогурт на основе сои
лук-порей	томатная паста (не больше двух столовых ложек)
баклажаны и кабачки	все сорта нежирного мяса
шпинат и сельдерей	копченая или свежая рыба
огурцы и томаты	морепродукты (креветки, кальмары, крабы, мидии)
репчатый лук	яйца в любом виде
перец-чили	зелень

Как вы видите, к продуктам из фазы Атака просто добавляют различные овощи. Благодаря такому питанию можно не только похудеть, но и оздоровить организм. Он будет получать все необходимые микроэлементы в достаточном количестве, поэтому проблем со здоровьем возникать не будет.

Под строгим запретом все те продукты, в состав которых входит крахмал. Это следующие варианты:

различные крупы;
макаронные изделия;
картошка;
бобовые культуры;
кукуруза;
чечевица;
сладости с содержанием углеводов;
сдобная выпечка;
алкогольные напитки.

Если вы хотите перекусить каким-либо фруктом, откажитесь от авокадо. Оно содержит в своем составе немало жира, который запрещен в подобном рационе питания.

Не стоит забывать о том, что докладывать себе в тарелку добавку нельзя. Чтобы вам было удобнее подсчитывать объемы порций, приобретите кухонные весы. Этот этап сложный, но необходимо выдержать все испытания, чтобы достичь желаемых результатов похудения.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Круиз — таблица с подробным режимом питания

Этап под названием Круиз – это именно тот период, в который необходимо употреблять большое количество овощей. Именно они должны стать основой рациона худеющего человека. Выглядит таблица меню на каждый день фазы Круиз диеты Дюкана следующим образом:

Дни	Утренняя трапеза	Дневная трапеза	Вечерняя трапеза
Первый день	чашечка кофе; жареные яйца; овощной салат (сладкий перец + огурцы).	мясной суп; помидорно-огуречный салат.	кусочек молодой телятины, запеченный в духовке; овощной салат.
Второй день	стакан йогурта; творожная масса с минимальной жирностью.	рыбный суп; овощной салат (пекинская капуста + репчатый лук)	стакан йогурта; рулетики из мяса кролика.
Третий день	стакан йогурта; домашний творог.	суп с огурцами; овощной салат (редис + сладкий перец + репчатый лук).	помидорно-огуречный салат с мелко нарезанным луком.
Четвертый день	чашечка кофе; яйца, перемешанные с молоком и ветчиной на сковороде.	суп (отруби + фрикадельки); помидорно-огуречный салат.	филе лосося на гриле или в пароварке.
Пятый день	вареные яйца (вкрутую или всмятку); молоко.	овощной салат (сладкий перец + баклажаны + томаты); фрикадельки, приготовленные из кролика.	запеченное филе хека с томатами и баклажанами.
Шестой день	запеканка на основе творога; йогурт.	уха с добавлением отрубей; овощной салат (помидоры + сладкий перец).	мясо, приготовленное на гриле; овощной салат (белокочанная капуста + репчатый лук).
Седьмой день	стакан домашнего йогурта; омлет.	филе рыбы на гриле; помидорно-огуречный салат.	овощное и мясное рагу; овощной салат (сельдерей + шпинат).

Этого меню на неделю по Дюкану необходимо строго придерживаться. Нельзя добавлять в рацион запрещенные продукты, как бы тяжело вам не было. Только в таком случае вы обязательно справитесь с лишними килограммами, которые не будут возвращаться в дальнейшем.

Диета Дюкана 2 этап Круиз: рецепты блюд

Различные рецепты 2 этапа Круиз диеты Дюкана очень простые и доступные. Такими блюдами с удовольствием будут лакомиться даже те члены семьи, которые не заинтересованы в похудении.

Рыбный суп

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

филе лосося слабого посола (500 г);
водоросли Вакаме (2 столовых ложки);
зеленый лук;
соевый соус (6 столовых ложек);
сыр тофу (200 г);
вода (1,5 л);
кунжут;
соль и перец на ваш вкус;
мисо-паста (2 столовых ложки).

Способ приготовления:

Водоросли нужно замочить в 200 мл воды, которую не нужно греть. Оставшуюся жидкость доведите до кипения. Введите специи, которые вы подготовили заранее.

Нарежьте филе рыбы мелкими кубиками. Аккуратно положите его в кипящую на плите воду. Варить рыбу нужно примерно 7 минут. После добавления соевого соуса суп должен постоять на огне еще 3 минуты.

Зеленый лук мелко нарежьте. Разведите водой пасту в глубокой мисочке. В готовый суп добавьте зелень и пасту. На стол блюдо подают, посыпав его кунжутом.

Куриное чахохбили

Чтобы приготовить блюдо, понадобится:

кинза (2 пучка);
куриное филе (1 кг);
соль;
специи для куриного мяса;
помидоры (1 кг);
средняя головка чеснока (2 штуки).

Способ приготовления:

Тщательно смажьте мясо специями, а также хорошенько его посолите. Запекайте его в разогретой до 180 градусов духовой печи до готовности.

Готовое мясо выложите на сковороду без масла. Добавьте к этому ингредиенту мелко нарезанные помидоры. Блюдо тушат в течение 10 минут на слабом огне. Затем в сковороду добавляют измельченную кинзу, а также пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль на свой вкус. Тушите все в течение 10-ти минут, чтобы томатный сок и приправы сделали мясо сочным и ароматным.

Салат с морепродуктами и овощами

Вам нужно взять:

зеленый лук;
креветки (600 г);
листовой салат;
сладкий перец (2 штуки);
лимонный сок (2 столовых ложки);
вареные яйца (2 штуки);
дю-майонез (4 столовых ложки).

Способ приготовления:

Проварите морепродукты в соленой воде примерно 5 минут. Их нужно обязательно охладить, а также очистить их от панцирей.

Мелко нарежьте зеленый лук. Яйца нарежьте маленькими кубиками, а перец – тонкой соломкой. Все это тщательно перемешайте в глубокой тарелке.

Заправьте салат дю-майонезом. Можно подавать блюдо на стол. Оно обязательно пробудит аппетит, поскольку в нем сочетаются очень вкусные и ароматные ингредиенты, приносящие организму пользу.

Гранола с йогуртом

Это блюдо готовят из:

отрубей овсяных (4 столовых ложки);
йогурта с 0% жирности;
жидкого заменителя сахара (2 столовые ложки);
ягод годжи;
семян кунжута.

Способ приготовления:

Овсяные отруби тщательно перемешайте с жидким сахарозаменителем. Прогрейте готовую смесь в микроволновке. Достаточно будет двух минут. Дольше не нужно, поскольку кашица станет слишком сухой и неприятной на вкус.

Дайте смеси немного остыть. На стол ее подают вместе с йогуртом. Украсьте гранолу ягодками годжи или же семенами кунжута. Также можно улучшить вкус блюда с помощью чайной ложки меда.

Суп из тунца

Для приготовления блюда нужно взять:

приправы на ваш вкус;
соль и молотый перец;
филе тунца (1 кг);
сладкий перец (2 штуки);
репчатый лук (2 штуки);
лук-порей (2 штуки);
вода (1,5 л).

Способ приготовления:

Вымытый сладкий перец хорошо обмотайте пищевой фольгой для запекания. Отправьте его в духовую печь примерно на полчаса. Когда перцы станут мягкими, можете вынимать их.

Когда готовый овощ остынет, нарежьте его тоненькой соломкой. Луковицы нарежьте полукольцами. Белую часть лука-порея нужно нашинковать тонкими колечками.

Специи нужно прогреть на сковородке без масла. Затем засыпьте их в кастрюлю с заранее нагретой водой. В эту посуду введите нарезанные овощи, а также кубики филе тунца. Солить блюдо нужно на ваш вкус. Суп варится 10 минут на медленном огне. Перед подачей на стол дайте блюду настояться 20 минут.

Фрикадельки из мяса

Для приготовления блюда вам понадобится:

яйцо (4 штуки);
овсяные отруби (2 столовых ложки);
чеснок (2 головки);
травы на ваш вкус;
куриная грудка (300 г);
соль и молотый перец.

Способ приготовления:

Приготовьте фарш, пропустив через мясорубку курятину. Введите в него яйца и отруби. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к прочим ингредиентам. Посолите смесь.

Вымойте руки в холодной воде, не вытирая их. Сформируйте аккуратные шарики небольшого размера. Застелите противень пищевой фольгой, и выложите на него фрикадельки. Запекать блюдо необходимо примерно 30 минут.

Это самые вкусные блюда, которыми могут лакомиться худеющие люди. Они не влияют на появление лишних килограмм, ведь их можно приготовить из разрешенных Дюканом продуктов.

Судя по отзывам, диета Дюкана Круиз может сбить с толка. Человек теряет намного меньше килограмм, чем на первой фазе подобного режима питания. Именно поэтому многие люди просто опускают руки и срываются. Но не стоит этого делать, поскольку за неделю вы обязательно сбросите килограмм лишнего веса. Если проявить упорство и целеустремленность, можно стать обладательницей стройной фигуры и красивой талии.

диеты, похудение