Язык в подливе


Язык говяжий под соусом - 137 рецептов: Закуски

Желток яичный - 1 шт

Перец черный

Сметана - 400 г

Куркума

Орех мускатный

Петрушка

Морковь - 1 шт

Чеснок - 3-4 зуб.

Язык говяжий - 1 шт

Язык хорошо помыть.

Морковь почистить и, проделав "вход" в серединку языка ножом (аккуратно! не повредить стенки), вставить морковь. Поставить варить до готовности в специях, но не солить!

Готовый язык почистить от пленки, присолить, дать остыть.

Для соуса: добавить в сметану чеснок, пропущенный через пресс, мускатный орех (в порошке), перец, соль, куркуму,...

теги: закуска

Язык в сметанном соусе - 9 пошаговых фото в рецепте

Язык в сметанном соусе - отличное блюдо, которое можно приготовить для разнообразия вашего повседневного стола. Использовать можно и говяжий, и свиной язык, который предварительно нужно отварить. Подать блюдо можно с рассыпчатыми кашами, картофельным пюре, макаронами. Очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления языка в сметанном соусе понадобится:

язык свиной или говяжий (у меня - свиной) - 500 г;

лук репчатый (крупный) - 1 шт.;

сметана - 150 г;

масло сливочное - 20 г;

бульон свиной - 150-200 мл;

мука - 1 ст. л.;

соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;

чеснок - 1 зубчик;

масло растительное - 3 ст. л.;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Язык предварительно нужно отварить в подсоленной воде. Свиной язык варится 1,5-2 часа, говяжий - 2-3 часа.

Язык предварительно нужно отварить в подсоленной воде. Свиной язык варится 1,5-2 часа, говяжий - 2-3 часа.Язык поместить на 10 минут в холодную воду и очистить. Нарезать язык кусочками. Лук репчатый нарезать и поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить лук, иногда помешивая, до золотистости.

Язык поместить на 10 минут в холодную воду и очистить. Нарезать язык кусочками. Лук репчатый нарезать и поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить лук, иногда помешивая, до золотистости.
Добавить в сковороду нарезанный язык, перемешать и обжарить его с луком на среднем огне, иногда перемешивая, около 3-4 минут. Посолить и посыпать черным перцем.

Добавить в сковороду нарезанный язык, перемешать и обжарить его с луком на среднем огне, иногда перемешивая, около 3-4 минут. Посолить и посыпать черным перцем.
Добавить немного муки, все перемешать.

Добавить немного муки, все перемешать.Далее добавить сливочное масло и сметану.

Далее добавить сливочное масло и сметану.А также влить горячий подсоленный бульон, всыпать специи, добавить нарезанный чеснок, все перемешать. Тушить язык в сметане на небольшом огне 3-4 минуты.

А также влить горячий подсоленный бульон, всыпать специи, добавить нарезанный чеснок, все перемешать. Тушить язык в сметане на небольшом огне 3-4 минуты.
Блюдо получается нежным и ароматным, с очень вкусным соусом.

Блюдо получается нежным и ароматным, с очень вкусным соусом.
Подать необычайно вкусное блюдо - язык, приготовленный в сметанном соусе, - с зеленью и с любым гарниром.

Подать необычайно вкусное блюдо - язык, приготовленный в сметанном соусе, - с зеленью и с любым гарниром.
Приятного Вам аппетита!

Говяжий язык в ореховом соусе, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Язык вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и довести до кипения, снять пену. Одну луковицу и морковку припечь на сухой сковороде, 6 мин. Добавить вместе с очищенным корнем петрушки в бульон, посолить и варить на среднем огне 3 ч.

Шаг 2

Пока варится язык, приготовить соус. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами. Оставшийся лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить грибы и лук в разогретом растительном масле, 6 мин.

Шаг 3

Чеснок очистить и измельчить. Орехи потолочь пестиком, переложить в большую миску, добавить чеснок, хмели-сунели и сметану. Перемешать.

Шаг 4

Вынуть язык из бульона, поместить под струю ледяной воды и, начиная с толстого конца, снять кожу. Бульон процедить. Срезать с внутренней части языка хрящики и подъязычную мускульную ткань. Вернуть язык в кастрюлю с бульоном и еще раз довести до кипения.

Шаг 5

Дать остыть, не вынимая из бульона, затем нарезать ломтиками.

Шаг 6

Поместить ломтики языка в форму для запекания, сверху выложить обжаренные с луком грибы, влить ореховый соус и поставить в разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Можно подавать как горячим, так и холодным.

соус для языка | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Говяжий язык 1 кг
Сельдерей 4 стебля
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 10 зубчиков
Мука пшеничная 240 г
Яйцо куриное 5 штук
Масло оливковое 300 мл
Соль по вкусу
Сушеный молотый чеснок 2 чайные ложки
Петрушка 5 стебелей
Перец чили сушеный 20 штук
Томатная паста 200 мл
Соус томатный 1 л
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Показать все (15)

язык в соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Говяжий язык 1 кг
Сельдерей 4 стебля
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 10 зубчиков
Мука пшеничная 240 г
Яйцо куриное 5 штук
Масло оливковое 300 мл
Соль по вкусу
Сушеный молотый чеснок 2 чайные ложки
Петрушка 5 стебелей
Перец чили сушеный 20 штук
Томатная паста 200 мл
Соус томатный 1 л
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Показать все (15)

Говяжий язык – как сварить, популярные рецепты приготовления, подходящий соус

Неприглядный на вид, говяжий язык является самой недооцененной частью мяса. Неприязнь исчезает с приготовлением. Правильное соотношения мякоти и жира делают его нежным, вкуснее, чем говяжья грудинка, и сочнее, чем фуа-гра. Сваренный субпродукт жарят, маринуют, тушат, используют в супах, салатах, холодных и горячих закусках.

Как сварить говяжий язык?

Когда дело доходит до мускульных частей коровьей туши, вопрос «сколько по времени варить говяжий язык», звучит вполне естественно. В среднем, приготовление на плите занимает 3 ч, в скороварке 1,5 ч. При этом следует учитывать вес субпродукта. Что касается технологии, то она проста: язык проваривают 5 мин., меняют воду и варят в специях до мягкости.

  1. Традиционно, говяжий язык варят с добавлением лука, чеснока, лавра, перца горошком. Эти компоненты хорошо нивелируют специфические запахи, возникающие при приготовлении и позволяют получить ароматный бульон для супов и заливного.
  2. Чтобы легче очистить говяжий отварной язык от кожи, его опускают в ледяную воду и охлаждают.

Говяжий язык – рецепты

Перед тем, как готовить говяжий язык его необходимо отварить и очистить от кожи. После, язык можно обжаривать в масле на сковороде, на гриле, мариновать в острых специях, тушить, запекать, добавить с овощами в процеженный бульон и сварить суп, сделать заливное, нарезать на кусочки и подать с соусом, использовать как начинку для пиццы.

  1. Практически все блюда из говяжьего языка предполагают двойную термическую обработку. Исключение составляют только те рецепты, где блюдо маринуют или солят. Засолка происходит таким образом: язык весом 1,5 кг помещают в холодный рассол из 2 л воды, 200 г соли, 100 г сахара, палочки корицы, 10 ягод можжевельника, перца горошком и ставят в холодильник, под гнет на 12 дней. После, промывают, кладут в кастрюлю с водой, луком, морковью и стеблем сельдерея, и томят в духовке 6 ч при 120℃. Очищают от кожи, нарезают и подают.
  2. В мексиканской кухне говяжий жареный язык используют в качестве начинки для тако. Это одно из самых популярных мексиканских блюд. Отварной говяжий язык нарезают кубиками и обжаривают в масле до хрустящей корочки, соединяют с соусом сальса верде, красным луком, редисом, зеленью, заворачивают начинку в кукурузную лепешку и наслаждаются.

Суп из говяжьего языка

Для европейцев горячее блюдо из говяжьего языка не вызывает ассоциации с супами. В то время, как народы практикующие такие супы, называют их «скрытыми жемчужинами», поскольку знают, что если дополнить не ароматный бульон картофелем, жареным луком, языком и крапивой, он всегда получится густым, ароматным, сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • бульон из языка – 2 л;
  • язык– 750 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • зубок чеснока – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 80 г;
  • крапива – 450 г;
  • сок лимона – 50 мл.

Приготовление

  1. Тушите лук, картофель и чеснок в масле 8 мин.
  2. Залейте крапиву кипятком на 30 сек. Промойте, положите в бульон и пюрируйте.
  3. Добавьте куски языка и овощи. Доведите до кипения, заправьте соком лимона, гарнируйте сухариками и сметаной.

Заливное из говяжьего языка

Классическое заливное из говяжьего языка рецепт с которым все в СССР встречали Новый год, до сих пор не потеряло актуальности. Сочный язык под слоем желе быстро питал и отлично «шел» под рюмочку. Язык варили, нарезали и заливали бульоном с желатином. Язык лишен собственных желирующих веществ, поэтому на 250 мл бульона брали 20 г желатина.

Ингредиенты:

  • язык – 1,2 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • черный перец горошком – 6 шт.;
  • лавр – 2 шт.;
  • желатин – 60 г;
  • вода – 2 л;
  • ломтики лимона – 4 шт.

Приготовление

  1. Варите язык со специями и овощами 3 ч.
  2. Остудите, очистите от кожи, нарежьте ломтиками.
  3. Бульон процедите, отмерьте 750 мл, немного остудите и растворите в нем желатин. Прогрейте и вылейте на ломтики языка, моркови и лимона.
  4. Охлаждайте 4 ч.

Рулетики из говяжьего языка

Когда дело доходит до яркой презентации, блюда из говяжьего языка, оформленные в виде фуршетных закусок, трудно превзойти. Рулетики из языка с начинкой из сливочного сыра, зелени, хрена и огурца особенно хороши. Это идеальное сочетание, где сыр дает бархатистость, огурцы пикантность и хруст, хрен остроту, а зелень свежий вкус.

Ингредиенты:

  • отварной язык – 350 г;
  • маринованные огурцы – 200 г;
  • веточки укропа – 5 шт.;
  • корень хрена – 30 г;
  • сливочный сыр – 300 г.

Приготовление

  1. Нарежьте язык тонкими пластинами, а огурцы соломкой.
  2. Перемешайте сыр и хреном.
  3. Выложите на край языка немного сыра, огурцов, укропа, скатайте в рулет, скрепите шпажками.

Шашлык из говяжьего язык

Примечательно, что говяжий язык, рецепты приготовления которого являются для каждого открытием, можно подавать как шашлыки. Для этого нужно нарезать готовое отварное мясо на куски, нанизать на шампуры и обжарить на углях. В мариновании нет необходимости, а смазать соусом разные по жирности и текстуре куски следует обязательно.

Ингредиенты:

  • язык – 1,2 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 6 шт.;
  • мед – 90 г;
  • масло – 65 мл;
  • имбирь – 6 см;
  • лимонный сок – 20 мл.

Приготовление

  1. Отварите язык. Очистите от кожи, нарежьте на кусочки и обмакните в соус, взбитый из всех остальных составляющих.
  2. Нанизайте на шампура и жарьте над тлеющими углями по 3 мин.

Салат с говяжьим языком

Сочетая контрастные компоненты, салат с говяжьим языком и соленым огурцом считается базовым блюдом у многих хозяек. Он прост, питателен, имеет нежный вкус и может дополняться всевозможными компонентами. В данном варианте, это зеленый горошек, свежая зелень, отварное яйцо и майонез: ничего необычного, но вкус восхитительный.

Ингредиенты:

  • отварной язык – 400 г;
  • соленый огурец – 200 г;
  • горошек – 100 г;
  • оливки – 50 г;
  • отварное яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 80 г.

Приготовление

  1. Нарежьте язык, огурцы и яйца соломкой.
  2. Перемешайте с остальными составляющими.

Пицца с говяжьим языком

Многие видят смысл готовить говяжий язык в больших объемах. В основном, это касается сваренного субпродукта, который отлично хранится в холодильнике и может при необходимости стать начинкой для пиццы. Он не только чудесно сочетается с сыром и томатным соусом, но и, обладая нежной текстурой, не вызывает трудностей при нарезании, как мясо.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 300 г;
  • отварной язык– 300 г;
  • бекон – 60 г;
  • томатный соус – 90 мл;
  • моцарелла – 100 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • петрушка – 10 г.

Приготовление

  1. Сформуйте из дрожжевого теста корж для пиццы.
  2. Смажьте поверхность соусом, выложите ломтики бекона и языка, тертый сыр, томаты. Приправьте и выпекайте 25 мин. при 200 ℃.

Тушеный говяжий язык

Будучи готовым к употреблению, отварной говяжий язык, рецепт приготовления которого включает предварительную термообработку, тушится в противовес с привычной технологией. Здесь нет медленного томления. Это экспресс метод, так сказать «последние шаги», в результате которых субпродукт наполняется ароматами и вкусами за 5 мин.

Ингредиенты:

  • отварной язык – 1,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • томатная паста – 30 г;
  • томатный соус – 370 мл;
  • оливки – 80 г;
  • бульон – 60 мл;
  • вода – 125 мл;
  • соевый соус – 40 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте в 60 мл масла лук, морковь, грибы и чеснок в течение 10 мин.
  2. Добавьте остальные компоненты, исключив язык, и варите 5 мин.
  3. Положите куски языка и тушите еще 5 мин.

Запеченный говяжий язык

В отличие от отварного, говяжий язык запеченный в духовке имеет больше преимуществ. Отсутствие проваривания, а потому и запаха – одно из них. Запекаясь в фольге, он пропитывается соками, смешанными с маринадом, поэтому получается очень нежным. Его можно охлаждать в ледяной воде прямо в фольге, что очень комфортно и удобно.

Ингредиенты:

  • язык – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • тертый имбирь – 5 г;
  • масло – 60 мл;
  • сок лимона – 40 мл.

Приготовление

  1. Потрите язык солью, промойте, обсушите.
  2. Наколите ножом и замаринуйте в смеси из пряностей, масла и сока на 4 ч.
  3. Запеките в фольге при 2 ч при 200℃.
  4. Охладите в ледяной воде,не снимая фольги.

Маринованный говяжий язык

Маринование – хороший способ, чтобы сделать говяжий язык, рецепт которого включает все способы приготовления, стойким для хранения. При этом, речь идет о подлинном варианте, работающим безотказно 150 лет. Вначале, неочищенный язык нужно выдержать в рассоле 5 дней, затем, сварить до готовности с добавлением уксуса и очистить.

Ингредиенты:

  • язык – 1,8 кг;
  • соль – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • зубок чеснока – 5 шт.;
  • черный перец горошком – 10 шт.;
  • лавр – 2 шт.;
  • уксус – 80 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Залейте язык водой, так чтобы она покрывала его. Удалите, наколите иглой.
  2. Опустите яйцо в воду и добавляйте соль, пока яйцо не всплывет.
  3. Добавьте остальные составляющие, исключив язык, уксус, лук и морковь и варите 20 мин.
  4. Остудите и погрузите язык. Маринуйте в холоде, под гнетом 5 дней.
  5. После, проварите в чистой воде с частью рассола, уксуса и овощей 2 ч.

Оливье с говяжьим языком

Идеальные качества субпродукта оказали влияние на салат из говяжьего языка, рецепт которого является одной из версий на тему «оливье», сделав его популярным блюдом. Обладая деликатными вкусом, он прекрасно сочетается с солеными и сладкими продуктами, выигрывая у традиционных и модных видов мяса, требующих определенных составляющих.

Ингредиенты:

  • отварной язык – 1 кг;
  • отварной картофель – 4 шт.;
  • отварное яйцо – 5 шт.;
  • корнишоны – 6 шт.;
  • отварная морковь – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • молодой горошек – 200 г;
  • каперсы – 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • перья зеленого лука – 5 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте овощи, яйца и язык кубиками. Бланшируйте горошек. Часть свежего огурца нарежьте слайсами.
  2. Перемешайте все с майонезом. Украсьте луком и свежим огурцом.

Говяжий язык в тесте

Тесто – единственное дополнение с которым отварной говяжий язык может переживать различные трансформации, превращаясь то в начинку для выпечки, то в самостоятельную, сытную закуску. В данном варианте, ломтики языка панируются в похожем на кляр, липком и пикантном, сырном тесте и обжариваются за 2 мин. в кипящем масле на сковороде.

Ингредиенты:

  • отварной язык – 1,5 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • мука – 90 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт;
  • молоко – 50 мл.

Приготовление

  1. Нарежьте язык без кожи на ломтики в 5-7 мм.
  2. Взбейте все последующие компоненты.
  3. Окуните каждый кусок в мучную смесь и обжарьте в раскаленном масле по 2 мин. с каждой стороны.

Говяжий язык на гриле

Не существует лучше способа, чем грилирование, благодаря которому можно вкусно приготовить говяжий язык. Японцы придерживаются того же мнения. Их культовое блюдо «гютан», включающее маринование сырых, тонких ломтиков языка в традиционных пряностях и специях, с последующим обжариванием в течение 8 мин., создается подобным образом.

Ингредиенты:

  • говяжий язык – 400 г;
  • соевый соус – 15 мл;
  • рыбный соус – 10 мл;
  • устричный соус – 20 мл;
  • измельченная папайя – 200 г.
  • сахар – 50 г;
  • зубок чеснока – 3 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте сырой и очищенный от кожи язык на тонкие ломтики и поместите в маринад на 10 ч.
  2. Выложите на решетку, смазанную маслом и жарьте над тлеющими углями по 4 мин. с каждой стороны.

Соус для отварного говяжьего языка

Согласно законам жанра, рецепт соуса, должен усиливать вкус сопровождаемого продукта. Это не составит особого труда с отварным говяжьим языком, который, обладая нежной и деликатной текстурой, легко принимает любые дополнения. Как раз по этой причине, существуют десятки соусов, готовых придать ему свежести, сладости или остроты.

  1. Самый простой соус представляет смесь 200 мл дижонской горчицы и 250 мл сливок, доведенных до загустения прогреванием на плите.
  2. Самый востребованный томатный соус включает в свой состав лук, сладкий и острый перец. Их обжаривают, дополняют 120 г томатной пасты, 250 мл бульона, 60 мл яблочного уксуса, щепоткой сахара и соли, прогревают и пюрируют.

 

Зеленый язык: причины, синдромы и лечение

Что такое зеленый язык?

Здоровый язык будет иметь розовый или красный цвет и гладкую текстуру. Язык другого цвета или текстуры может быть признаком болезни. Зеленый язык может быть признаком нескольких серьезных заболеваний.

Зеленый язык может иметь много разных причин. Часто зеленый язык начинается с белого языка, но со временем становится зеленым после еды, питья или приема определенных лекарств.

Ниже приведены некоторые распространенные причины зеленого языка:

Географический язык

Географический язык вызывает безвредные поражения на языке, которые могут изменить цвет. Первоначально поражения, вызванные географическим языком, могут быть красными с выступающими белыми границами, но со временем эти границы могут измениться на зеленый цвет.

Другие симптомы включают:

  • нерегулярные поражения на языке, гладкие и различающиеся по форме и размеру
  • поражения на языке, которые со временем «мигрируют» или переходят с одной области языка на другую (в течение нескольких дней). или недель)
  • поражения, которые появляются и исчезают часто
  • небольшое чувство дискомфорта или жжения на языке или во рту

Другой симптом географического языка - повышенная чувствительность языка, особенно к определенным веществам.Эти вещества могут включать:

  • сигаретный дым
  • зубная паста
  • жидкости для полоскания рта
  • сахар или сладкие продукты
  • продукты с очень острым или кислым вкусом

Узнайте больше о географическом языке.

Синдром волосатого языка

Волосатый язык возникает, когда определенный тип клеток на языке не выделяется должным образом. Это придает языку грубый или «волосатый» вид. Эта шероховатая поверхность создает место для размножения бактерий и дрожжей.Это может привести к обесцвечиванию языка и появлению зеленого оттенка.

Изменение цвета еще более распространено после употребления определенных продуктов или напитков или употребления определенных продуктов. Другие симптомы волосатого языка включают:

  • ощущение жжения на языке
  • ощущение рвоты или щекотания, вызванное удлиненными клетками на языке
  • неприятный запах изо рта, вызванный бактериями или дрожжами, растущими на языке
  • ненормальным вкусом на языке язык или отсутствие вкуса из-за прикрытых вкусовых рецепторов

Подробнее о волосатом языке.

Красный плоский лишай

Красный плоский лишай - это состояние, похожее на сыпь, которое может вызвать изменение цвета языка. Обычно красный плоский лишай на языке имеет белый цвет. Он может стать зеленым, когда на нем начинают расти бактерии или дрожжи, употребляются определенные продукты или напитки или используются определенные продукты. Другие симптомы красного плоского лишая включают:

  • закрученные белые образования во рту, которые могут быть болезненными или вызывать ощущение жжения
  • белые поражения во рту, которые меняют цвет из-за бактерий, дрожжей, еды, напитков или продуктов, используемых в рот

Подробнее о красном плоском лишае.

Рак полости рта

Рак полости рта может вызывать наросты и поражения на языке, которые меняют цвет, когда на нем начинают расти бактерии или дрожжи, вы употребляете определенные продукты и напитки или когда вы используете определенные продукты во рту. Симптомы рака полости рта включают:

  • язвочка или поражение на языке, которое не заживает
  • образование или рост на языке
  • кровотечение на языке
  • резкое похудание
  • онемение нижней губы, лица , шея или подбородок
  • пятна на языке белого, красно-белого, красного или зеленого цвета

Узнайте больше о раке полости рта.

Молочница во рту

Молочница во рту - это чрезмерный рост дрожжевых грибков на языке и во рту. Это вызвано чрезмерным ростом грибка, который естественным образом находится во рту. Это грибковое разрастание выглядит белым, но со временем может стать зеленым по мере развития инфекции. Другие симптомы орального молочницы включают:

  • белые шишки на языке или миндалинах
  • кровотечение, когда шишки во рту царапаются зубами или зубная щетка
  • боль в области шишек во рту
  • проблемы с глотанием

У младенцев симптомы молочницы включают проблемы с кормлением, суетливость и раздражительность.

Узнайте больше о молочнице во рту.

Лечение зеленого языка зависит от его причины. В большинстве случаев причиной являются бактерии, грибки или дрожжи. В этих случаях лечение может включать противогрибковые препараты. Варианты включают:

Эти домашние советы также могут помочь вашему языку оправиться от чрезмерного роста бактерий, грибков или дрожжей:

  • Чистите зубы мягко, чтобы избежать раздражающих повреждений во рту.
  • Меняйте зубную щетку каждый день, пока инфекция не пройдет.
  • Избегайте полоскания рта или спреев.
  • Прополощите рот раствором морской воды.
  • Поддерживайте здоровый уровень сахара в крови, если у вас диабет.
  • Ешьте простой йогурт, чтобы восстановить баланс полезных бактерий в организме.

Когда зеленый язык вызван воспалением, лечение может включать:

  • кортикостероиды для уменьшения воспаления
  • антигистаминные препараты для уменьшения воспаления и остановки аллергической реакции
  • безрецептурные обезболивающие, такие как ибупрофен (Advil)

При зеленом языке, вызванном воспалением, избегайте продуктов и напитков, вызывающих раздражение во рту.Также избегайте продуктов, которые вызывают раздражение во рту, например ароматизированных зубных паст.

Когда причиной зеленого языка является рак, лечение зависит от стадии, типа и точного местоположения рака. Лечение может включать:

Для всех случаев зеленого языка правильное лечение включает в себя хорошую гигиену полости рта. Чистите зубы не реже двух раз в день, а в идеале - после каждого приема пищи. Использование зубной нити - еще одна важная часть хорошей гигиены полости рта.

Хотя у зеленого языка много причин, он часто является признаком бактериального, грибкового или дрожжевого разрастания.Если есть поражения во рту, эти вещества могут вызвать серьезные инфекции. Важно сразу же обратиться за лечением от зеленого языка.

В большинстве случаев зеленый язык быстро проходит при правильном лечении. Обязательно следуйте плану лечения, назначенному вашим врачом, чтобы обеспечить наилучший результат.

.

Географический язык: причины и лечение

Обзор

Географический язык вызывает поражения островной формы, которые придают вашему языку вид карты. Поражения могут появиться на верхней и боковой поверхности языка. Они выглядят неровными и неровными, иногда с белыми краями или краями.

Поражения безвредны. Они не являются признаком инфекции, рака или других серьезных заболеваний. Вместо этого деформированные пятна являются признаком воспаления на поверхности языка.

На здоровом языке торчат крошечные, похожие на пальцы расширения, называемые сосочками, которые помогают вам есть, глотать и пробовать на вкус. Если у вас географический язык, эти сосочки исчезают, оставляя на вашем языке лысые, гладкие и красные пятна.

Географический язык также известен как мигрирующая эритема языка. Это состояние сильно отличается от мигрирующей эритемы (или хронической мигрирующей эритемы), которая представляет собой сыпь, которая появляется у людей с болезнью Лайма.

Если пятна, похожие на карту, начинают появляться в других частях вашего рта, например, под языком или на мягком небе, у вас может быть другое заболевание, называемое мигрирующей эритемой стоматит.Он имеет те же симптомы и признаки классического географического языка, но поражения распространились за пределы языка.

Географический язык не всегда вызывает симптомы. Некоторые люди не заметят изменения внешности и узнают диагноз только после осмотра врача. Люди, которые действительно замечают симптомы, могут сначала увидеть их на языке. Эти признаки и симптомы различны. Это часто упрощает диагностику для вашего врача.

Симптомы географического языка включают:

  • нерегулярные островковые красные образования, гладкие и, возможно, чувствительные
  • белые или светлые границы, которые могут быть слегка приподняты по краям поражений
  • пятна или поражения разного размера и формы
  • пятна или поражения, которые, кажется, «мигрируют» или переходят с одной области языка на другую в течение нескольких дней или недель
  • пятна, которые появляются и исчезают очень быстро
  • Чувствительность к определенным веществам, включая сигареты дым, зубная паста, жидкости для полоскания рта, сладости, сахар и горячие, острые или очень кислые продукты
  • легкий дискомфорт или жжение на языке или во рту

Симптомы могут длиться до года и могут вернуться через другой момент.

У некоторых людей, знающих географический язык, также появляются трещины на языке. Эти два состояния часто встречаются вместе. Трещинный язык вызывает трещины и бороздки на поверхности языка. Эти вмятины могут раздражать, а иногда и вызывать боль.

Исследователи не знают, почему именно географический язык развивается, но у некоторых людей он может развиться с большей вероятностью, чем у других. Эти люди обычно страдают заболеванием или состоянием, повышающим их риск.

Псориаз

Это распространенное кожное заболевание вызывает скопление клеток кожи на поверхности кожи.Избыток клеток кожи может превратиться в толстые чешуйчатые пятна, которые часто вызывают зуд и дискомфорт. Люди с псориазом более склонны к развитию географического языка, и некоторые эксперты считают, что географический язык - это оральная форма псориаза.

Красный плоский лишай

Это воспалительное заболевание вызывает появление бугорков и повреждений на поверхности кожи или во рту. Географический язык может быть оральной формой этого состояния.

Дефицит витамина B

Недостаток витамина B может вызвать воспаление, отек и другие симптомы на языке.Люди с дефицитом витамина B чаще имеют лысины на языке. В этих областях исчезли сосочки. Люди, которым не хватает витамина B, также могут развить географический язык.

Беременность

Беременные женщины претерпевают множество гормональных изменений, и растущий плод забирает много питательных веществ из организма матери. Это может вызвать дефицит витаминов у матери, и у нее могут появиться симптомы, похожие на географический язык.

Если вы заметили необычные поражения на языке и у вас возникли проблемы с дыханием, затрудненная речь или неспособность глотать или жевать, обратитесь за неотложной медицинской помощью.Возможно, у вас более серьезное заболевание, не связанное с географическим языком.

Географический язык может быть неудобным, но это не признак более серьезной проблемы. Если вы заметили явные признаки заболевания или у вас появилось раздражение или боль, обратитесь к врачу. Большинство случаев географического языка проходят без лечения в течение нескольких дней.

Симптомы могут появляться в течение нескольких дней, а затем исчезать в течение нескольких месяцев. Точно так же внешний вид карты может сохраняться в течение нескольких месяцев, а затем исчезать на годы.Врачи еще не понимают, почему у некоторых людей бывают более продолжительные эпизоды, и у них нет возможности узнать, у кого позже возникнет это заболевание.

Географический язык не является признаком более серьезного заболевания, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он перерастет во что-то еще. Некоторые люди с географическим языком могут испытывать беспокойство и беспокойство из-за необычного внешнего вида языка, но это не является серьезным заболеванием. Он также не заразен, поэтому вы не можете передать его кому-либо, целуя или делясь кухонной утварью.

Географический язык очень отличается, поэтому вашему врачу может потребоваться только увидеть ваш язык, чтобы поставить диагноз. Тем не менее, ваш врач может решить исключить другие возможные условия, чтобы убедиться, что поражения не являются результатом другого заболевания или проблемы.

Для этого ваш врач может использовать анализы крови для поиска маркеров воспаления, инфекции или недостаточности питания. Они также могут использовать прибор с подсветкой для осмотра рта, горла и языка на наличие признаков других заболеваний.В редких случаях может потребоваться биопсия кожи, если состояние не проходит в течение нескольких недель.

Географический язык не имеет лечения или лечения. Большинство поражений и симптомов исчезнут через несколько дней или недель. Тем не менее, некоторые методы лечения могут помочь уменьшить симптомы:

  • Безрецептурные лекарства: Любую боль или дискомфорт, вызванные поражениями, можно лечить безрецептурными обезболивающими, такими как ибупрофен или напроксен натрия.
  • Лекарства, отпускаемые по рецепту: Ваш врач может назначить полоскание кортикостероидами, чтобы уменьшить воспаление.Полоскание рта мягким анестетиком также может помочь уменьшить боль и раздражение.
  • Избегайте проблемных продуктов: Если вы испытываете сильное раздражение от определенных продуктов, избегайте их. К продуктам, которые обычно вызывают раздражение или жжение, относятся горячая или острая пища, кислая пища, соленая пища и сладкая пища.
  • Избегайте ароматизированной зубной пасты: Зубные пасты с сильным ароматом или с добавлением вяжущих чистящих ингредиентов могут раздражать ваш язык.
.

упражнений для осанки языка и их влияние на скулы

Правильная осанка языка включает в себя положение языка во рту и положение покоя. И, как оказалось, правильная осанка языка может быть важнее, чем вы думаете.

Идеальное положение для вашего языка - прижать его к нёбу, а не позволить ему «осесть» внизу рта. Вы также не хотите, чтобы ваш язык прижимался к тыльной стороне зубов, поскольку со временем это может вызвать проблемы с выравниванием зубов.

«Ваш язык должен касаться неба во время отдыха», - объясняет доктор Рон Байз, дантист 92 Dental в Лондоне. «Он не должен касаться дна вашего рта. Передний кончик языка должен быть примерно на полдюйма выше передних зубов ».

Кроме того, прижатие языка к твердому нёбу - нёбо за передними зубами - потенциально может дать некоторые преимущества.

Хотя ваша поза языка может показаться не очень важной для вашего общего здоровья и самочувствия, есть несколько преимуществ в изучении правильного положения языка для отдыха.

«Потенциальные преимущества правильной осанки языка включают в себя вероятность того, что зубы будут лучше выровнены, поскольку неправильная осанка языка может помешать вашему языку расти», - говорит Байсе. «Это может негативно повлиять на их рост, блокируя пространство, в котором они растут».

Кроме того, неправильное положение языка может со временем привести к сужению неба. Исследования показывают, что простое расширение неба может положительно повлиять на верхние дыхательные пути, особенно у детей и молодых людей, улучшить положение языка и даже уменьшить заложенность носа у детей с апноэ во сне.

Может ли поза языка повлиять на скулы и структуру лица?

Хотя осанка языка может повлиять на ваши скулы и структуру лица, это скорее профилактическая мера.

Как это работает? Байсе объясняет, что сужение неба из-за неправильной осанки языка может уменьшить поддержку вашей челюсти и скул. В результате ваш подбородок и скулы со временем могут стать менее заметными.

Нет значительных исследований того, может ли правильная осанка языка вызывать обратный эффект - расширение неба или изменение структуры лица во взрослом возрасте.

Некоторые люди могут выступать за мяуканье, то есть поддерживать правильную осанку языка в попытке расширить нёбо. Нет исследований, подтверждающих эту практику.

Независимо от того, влияет ли правильная осанка языка на ваши скулы или форму лица, очевидно, что неправильное положение языка может создать несколько проблем.

«Это может негативно повлиять на их рост, блокируя пространство, в которое они растут», - говорит Байсе.«Самым распространенным из них является открытый прикус, при котором передние зубы не смыкаются должным образом в состоянии покоя. Это вызвано постоянным давлением языка на заднюю часть передних зубов ».

Плохая осанка языка также может привести к следующим проблемам:

Как толчок языком, так и дыхание ртом могут привести к другим проблемам со здоровьем. Выталкивание языка может привести к смещению зубов и проблемам с речью.

Дыхание через рот, с другой стороны, может вызвать неприятный запах изо рта и более высокую вероятность развития нарушений сна и синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

Если вы хотите улучшить положение языка, легко начать заниматься дома. Постарайтесь лучше осознавать, где отдыхает ваш язык в течение дня, и практикуйте правильную осанку языка.

Вот простое упражнение для обучения правильной осанке языка:

  1. Приложите кончик языка к твердому нёбу, на нёбе чуть выше верхних зубов.
  2. Отсасывая, прижмите остальную часть языка к нёбу.
  3. Позвольте рту закрыть.
  4. Держите его там, дышите нормально (если возможно).

Попробуйте повторять это несколько раз в течение дня, особенно когда вы лучше понимаете, как ваш язык находится во рту.

Правильная осанка языка помогает сохранить широкое небо. Практически нет исследований, подтверждающих, что взрослые могут использовать правильную осанку языка, чтобы расширить свое небо или изменить структуру лица. Однако это не значит, что это бесполезно.

В качестве профилактической меры правильная осанка языка может помочь вам избежать ряда проблем со здоровьем, включая смещение зубов, плохое дыхание и выталкивание языка.

Если вас беспокоит положение языка, положение зубов или дыхание, поговорите с врачом о любых вопросах или проблемах, которые могут у вас возникнуть.

.

Происхождение и значение языка по Интернет-этимологическому словарю

Древнеанглийский tunge «язык, орган речи; речь, народный язык», от протогерманского * tungō (источник также старосаксонского и древнескандинавского tunga, старофризского tunge, Среднеголландский тонгх, голландский тонг, древневерхненемецкий зунга, немецкий зунге, готический туго), от корня ПИРОГ * dnghu - «язык».

Для замены -o- на -u- см. Come. По-видимому, окончание этого слова написано 14c. попытка указать правильное произношение, но результат не является «ни этимологическим, ни фонетическим и лишь в очень небольшой степени является историческим» [OED].В смысле «знание иностранного языка» в пятидесятническом чуде 1520-х гг. Связанный язык впервые зарегистрирован 1520-е годы. Держать язык за зубами «воздерживаться от разговора» было на древнеанглийском языке. У Джонсона есть язычок: «Отличный говорящий».

Остерегайтесь тунгов, двойных и обманчивых,
Которые с термовеным заражением ech companye,
Ther poynaunt poisoun настолько проницаемы.
[Джон Лидгейт, Падение принцев (ок. 1439 г.)]
.

Покалывание языком: 9 возможных причин

Это повод для беспокойства?

У тебя странный язык. Это покалывание, что-то вроде ощущения иголки во рту. В то же время он может немного онеметь. Вам стоит волноваться?

Наверное, нет. Покалывание в языке часто не о чем беспокоиться и, вероятно, скоро пройдет само по себе.

Есть много причин покалывания в языке. Одна из возможных причин - это состояние, известное как первичный феномен Рейно, заболевание, которое обычно влияет на приток крови к пальцам рук и ног и, реже, к губам и языку.Когда у вас остывает язык или вы испытываете стресс, мелкие артерии и вены, по которым течет кровь, сужаются. При первичном феномене Рейно эта реакция усиливается, и приток крови к пораженной области временно снижается. В результате ваш язык меняет цвет и становится синим, очень красным или очень бледным. Во время или после эпизода у вас может непродолжительное время покалывать язык.

Первичный синдром Рейно может раздражать, но не опасен. Причина неизвестна, и это не означает, что у вас серьезные проблемы со здоровьем.Если у вас есть симптомы, связанные с языком, они почти всегда проходят, если вы выпьете что-нибудь теплое или расслабитесь, чтобы снять стресс.

Первичная болезнь Рейно обычно вызывает повторные эпизоды. Если вы заметили временное изменение цвета языка, сделайте снимок и поделитесь с врачом, чтобы он подтвердил ваш диагноз. Важно убедиться, что вы не испытываете вторичный синдром Рейно.

Вторичное заболевание Рейно - связанное заболевание, которое вызывает аналогичные симптомы, но часто вызвано основным заболеванием иммунной системы, таким как волчанка, ревматоидный артрит или склеродермия.

Иногда онемение или покалывание языка могут быть признаком инсульта или транзиторной ишемической атаки (ТИА). TIA также известны как мини-удары.

Обратитесь за неотложной медицинской помощью, если помимо покалывания в языке вы испытываете какие-либо из этих симптомов:

  • слабость или онемение в руке, ноге или лице или на одной стороне тела
  • опущение лица
  • проблемы с речью
  • трудности с пониманием или путаница
  • потеря зрения
  • головокружение или потеря равновесия
  • сильная головная боль

Симптомы ТИА могут длиться всего несколько минут, но они все еще серьезны.ТИА и инсульт - это неотложная медицинская помощь. Немедленно позвоните в местную службу экстренной помощи, если вы подозреваете ТИА или инсульт.

Аллергическая реакция на пищу, которую вы съели, или на химические вещества или лекарства, которым вы подверглись, может вызвать опухание, зуд и покалывание на языке.

Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система сбивается с толку и думает, что обычная пища вредна.

Наиболее распространенные продукты, вызывающие аллергию:

  • яйца
  • арахис и древесные орехи
  • рыба
  • моллюски
  • молоко
  • пшеница
  • соя

Некоторые взрослые, страдающие аллергией на пыльцу, могут набухать или покалывание языка из-за синдрома оральной аллергии.Аллергия заставляет вас реагировать на некоторые обычные сырые фрукты и овощи, такие как дыня, сельдерей или персики. Он вызывает раздражение во рту и может вызвать покалывание, опухание или раздражение во рту, губах и языке. Если вы заметили покалывание во рту или языке после употребления определенных продуктов, избегайте их в будущем.

Если вы испытываете что-либо из следующего, позвоните 911 и немедленно обратитесь за медицинской помощью. Это могут быть признаки тяжелой и опасной для жизни аллергической реакции:

  • одышка или затрудненное дыхание
  • охриплость или стеснение в горле
  • отек губ или рта
  • зуд
  • крапивница
  • затруднение глотания

Лекарственная аллергия также может вызвать опухание, зуд и покалывание языка.Хотя антибиотики часто вызывают эти реакции, любое лекарство может вызвать симптомы аллергии. Если после приема нового лекарства у вас возникли какие-либо необычные симптомы, немедленно обратитесь к врачу.

Подробнее: Как справиться с тяжелой аллергической реакцией (анафилаксией) »

Язвы - это небольшие неглубокие язвы овальной формы, которые могут образовываться на языке или вокруг него, внутри щек или на деснах. Хотя не совсем ясно, что вызывает язвы, такие вещи, как легкие травмы рта, гормональные изменения, вирусы, неадекватное питание, аллергия или пищевая чувствительность, похоже, играют определенную роль.Они болезненны, но обычно проходят сами собой примерно через неделю.

Пока у вас болит язва, избегайте острой, кислой или хрустящей пищи - они вызовут раздражение. Для снятия боли попробуйте прополоскать рот раствором из 8 унций теплой воды, 1 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки пищевой соды. Вы также можете попробовать применить безрецептурное средство, такое как бензокаин (Анбесол) или Канка.

Гипогликемия возникает, когда уровень сахара в крови упал ниже безопасного уровня.

У людей с диабетом может развиться гипогликемия, если они пропускают приемы пищи или принимают слишком много инсулина или некоторых других лекарств от диабета.

Хотя это заболевание в первую очередь связано с диабетом, это может возникнуть у любого.

Другие симптомы могут включать:

  • чувство сильной дрожи, слабости или усталости
  • чувство сильного голода
  • вспотевание
  • головокружение
  • сильное раздражение или плаксивость
  • чувство спутанности

еда или питье что-нибудь с сахаром, например, леденец или фруктовый сок, может помочь вернуть уровень сахара в крови к норме, если он слишком низкий.

Подробнее: Как бороться с гипогликемией »

При гипокальциемии уровень кальция в крови падает намного ниже нормы. Хотя это может вызвать покалывание на языке и губах, вы, скорее всего, сначала испытаете другие симптомы низкого уровня кальция.

Это включает:

  • мышечные подергивания, судороги и скованность
  • покалывание вокруг рта и пальцев рук и ног
  • головокружение
  • судороги

Гипокальциемия имеет множество возможных причин, в том числе:

Если у вас есть обратитесь к врачу, если вы считаете, что язык вызывает покалывание из-за любого из этих симптомов или состояний.Простой анализ крови может диагностировать проблему. Симптомы гипокальциемии обычно проходят, когда вы устраняете основную проблему и начинаете принимать добавки кальция.

Низкий уровень витамина B-12 или витамина B-9 (фолиевая кислота) может вызвать болезненность и отек языка и повлиять на вкусовые ощущения. Также может появиться покалывание в языке, руках и ногах. В то же время вы можете постоянно чувствовать себя очень уставшим, потому что оба эти витамина B необходимы для выработки красных кровяных телец и поддержания здоровья нервов.Низкий уровень этих витаминов может привести к анемии.

Дефицит витамина B-12 или фолиевой кислоты вызван либо недостаточным количеством этих витаминов в вашем рационе, либо неспособностью усвоить эти витамины из пищи. По мере того, как вы становитесь старше, ваш желудок становится менее кислым, поэтому возраст может быть фактором.

Некоторые лекарства могут препятствовать усвоению витаминов группы В. Сюда входят:

Хорошие источники B-12 включают рыбу, мясо, яйца и молочные продукты. У веганов может возникнуть дефицит, если они не употребляют обогащенные продукты, такие как соевое или ореховое молоко, крупы, хлеб или злаки, а также не используют пищевые дрожжи или добавки.Хорошие источники B-9 содержатся в листовых овощах, большинстве зеленых овощей, бобах, арахисе, томатном и апельсиновом соке.

При отсутствии лечения дефицит витамина B-12 или фолиевой кислоты может быть серьезным и привести к необратимому повреждению нервов. Очень важно получить лечение как можно скорее. Простой анализ крови покажет, слишком ли низкий у вас уровень. Лечение обычно состоит из приема высоких доз добавок, но в некоторых случаях вместо этого вам могут потребоваться еженедельные уколы витаминов.

Предупреждающие симптомы (аура) мигренозной головной боли могут включать покалывание в руках, лице, губах и языке.

Другие симптомы ауры могут включать головокружение и нарушения зрения.

Сюда входят:

  • зигзагообразные узоры
  • мигающие огни
  • слепые пятна

Симптомы ауры обычно сопровождаются мигренью. Когда это происходит, у вас очень сильная головная боль с одной стороны головы, часто с тошнотой и рвотой.

Продолжайте читать: Какое лечение мигрени вам подходит? »

Почти во всех случаях покалывание в языке вызвано заболеванием, которое легко диагностировать и лечить.Однако некоторые менее распространенные состояния также могут вызывать покалывание в языке.

Синдром жжения во рту

Синдром жжения во рту вызывает постоянное чувство жжения или дискомфорта на языке, губах и во рту.

Симптомы различаются от человека к человеку и могут также включать:

  • изменение вкусовых ощущений
  • сухость во рту
  • металлический привкус во рту

Иногда синдром жжения во рту может быть признаком здоровья проблема, такая как дефицит витамина B-12, дрожжевая инфекция или диабет.Но часто причина этого неизвестна. Исследователи полагают, что это может быть связано с проблемами с нервами, которые контролируют эту область. Синдром жжения во рту встречается примерно у 2 из 100 человек и в основном встречается у женщин в постменопаузе.

Синдром неизлечим, но избавиться от симптомов можно, отказавшись от алкоголя, табака и острой пищи. Также могут помочь местные анестетики для онемения языка и лекарства, снимающие хроническую боль.

Гипопаратиреоз

Гипопаратиреоз встречается редко.Это происходит, когда паращитовидные железы перестают вырабатывать достаточное количество паращитовидного гормона. За щитовидной железой на шее расположены четыре паращитовидные железы. Паращитовидные железы контролируют количество кальция в крови.

Когда уровень кальция падает слишком низко, у вас могут быть:

  • мышечные спазмы
  • слабость
  • судороги
  • головокружение
  • покалывание в руках, ногах и лице

У некоторых людей причина неизвестна .У большинства людей одна или несколько паращитовидных желез перестают работать, потому что щитовидная железа каким-либо образом повреждена, обычно хирургическим путем по ее удалению или другим хирургическим вмешательством на шее.

Независимо от причины, лечение одно и то же: пожизненное употребление добавок с кальцием и витамином D.

Рассеянный склероз

Рассеянный склероз (РС) - хроническое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Воспаление вызывает нарушение обмена данными между мозгом и телом, что приводит к появлению широкого спектра симптомов.К ним относятся:

  • слабость
  • усталость
  • проблемы при ходьбе
  • проблемы со зрением

Другими распространенными симптомами рассеянного склероза являются покалывание и онемение лица и рта, тела, рук или ног.

РС встречается редко, поражая около 400 000 человек в Соединенных Штатах. У вас больше шансов заболеть РС, если вы женщина в возрасте от 20 до 40 лет, но мужчины также болеют этим заболеванием, как и молодые и пожилые люди. РС вызывается иммунной системой организма, атакующей нервы и их защитное покрытие, известное как миелин.В настоящее время нет никакого известного лекарства, но различные лекарства могут помочь контролировать многие симптомы.

Покалывание или онемение языка, которое возникает внезапно и затрагивает лицо, руку или ногу с одной стороны, может быть признаком инсульта. Обвисание лица, проблемы с ходьбой или разговором также могут быть признаками. Любой из этих симптомов требует немедленной медицинской помощи - позвоните в местную службу экстренной помощи.

Покалывание, которое возникает только время от времени или которое вы можете связать с чем-то еще, например, с аллергией или язвой, должно исчезнуть само по себе.Если это продолжается более нескольких дней или становится очень неприятным, обратитесь к врачу. Важно знать, является ли покалывание незначительной проблемой или симптомом более серьезных проблем со здоровьем, таких как диабет, дефицит витаминов или рассеянный склероз.

.

Смотрите также