Свинина по берлински


Мясо по-берлински – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы быстро и правильно приготовить это блюдо, вооружитесь двумя средними сковородками и двумя маслами - нерафинированным подсолнечным и сливочным.

Для начала порежем свинину и положим её обжариваться на сливочном масле. Пока свинина поджаривается, поставим нагреваться вторую сковородку с растительным маслом, лук очистим и порежем полуколечками и кинем обжариваться. Тут уже пора посмотреть, не надо ли свинину переворачивать, заодно посолив и поперчив. Проделав это, нарежем яблоки колечками или полуколечками, удалив семечки. К этому времени, обычно, мясо уже почти готово, да и лук тоже. И мы не мешкая выкладываем на мясо горячий лук, а сверху лука - яблоки. И на небольшом огне продолжаем тушить (или даже томить), пока яблоки не станут мягкими. Как только всё готово, выключаем огонь, посыпаем тёртым сыром, зеленью и опять закрываем крышкой на 3-4 минуты. Зовите всех к столу, замечательное блюдо готово! P.S. На гарнир отлично подойдёт варёный картофель, любимая немцами (да и русскими) кислая капуста, а также любая рассыпчатая каша - и китайская рисовая, и украинская гречневая, и русская перловая или пшено. В любом случае это блюдо не оставит Ваших гостей равнодушными, так что приятного Вам аппетита и доброго здоровья!

Дополнительная информация

Близиться день Победы, и на этот день, как говорил мой дед, закончивший войну в Берлине - надо "кушать всё по-ихнему, потому как других вкусностей немки не умели". На мой же вопрос, "а как же полевая кухня?" - дед задумчиво, и с явными приятными воспоминаниями отвечал: "Дык они же из наших пайков, да ещё и своего, ежели осталось, и нам, и себе, и детишкам готовили. Много их несчастных было, от нас никуда не уходили, американцев да поляков боялись, дюже те их обижали. А я, стыдно и молвить, когда еду им давал, непременно на свою медаль "За оборону Ленинграда" показывал. Как бы в отместку всё про блокаду напоминал". Так что поднимем бокалы за Победу, как надеялись наши деды и прадеды - последнюю Победу. Увы, политикам всё неймётся...

Рецепт Свинина по-берлински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свинина по-берлински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,2 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином C - 15,3 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 83,8 %, медью - 12 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 24,2 %, цинком - 14,3 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Мясо по-берлински - кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями

=Майонез - 3 ст.лж

-Смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)

=Горчица (столовая)2 ст.лж

-Лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)

-Можжевеловые ягоды

-Пиво - 300 г (большой бокал)

==СПЕЦИИ (по вкусу):

=Масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.

-Барбарис

-Морковка - 1 шт маленькая

(Маринад)

-Чеснок - 4 зубчика

-Перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.

-Соль крупная

-Мясо - кусок лопатки телятина (1 кг)

-Розмарин

-Кориандр

=Ананас - 2 дольки

-Растительное масло (без запаха) какое любите - 2 ст.лж для маринада + для жарки.

Мясо моем ,обтерев бумажным полотенцем,режем на кусочки .Выложив к тарелку , добавляем резанный мелко лук и 2 дольки чеснока ,майонез, горчицу + СПЕЦИИ.

Перемешиваем все руками и оставляем мариноваться (минут 30-40).

Затем в разогретую сковородку наливаем растит. масло и кладем в него несколько кусочков от "луковой рубашки", обжариваем лук до шоколадного цвет...

теги: безе плов домашняя мясо маринад

Свинина с квашеной капустой по-берлински

Отличное блюдо немецкой кухни свинина с квашеной капустой по-берлински – лучший выбор для домашнего обеда и не только.

Рецепт :

  • 500 гр. свиной вырезки,
  • 300 гр. квашеной капусты,
  • 3 помидора,
  • 1 луковица,
  • молотый черный перец, зира, соль по вкусу,
  • растительное масло для жарки,
  • зелень для украшения.

Тушим на сковороде

Свинину нарезать брусочками по 3 см. Обжарить на сильном огне в растительном масле до подрумянивания, посолить, приправить специями, перемешать. Огонь немного убавить и жарить еще в течение 10-15 минут.

Квашеную капусту и лук мелко нарезать, добавить в сковороду к мясу, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду к мясу с капустой, перемешать, выключить огонь и дать постоять 5 минут.

Ребрышки по-берлински / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

  1. Свиные ребра 1 кг
  2. Острый перец 3 шт.
  3. Оливковое масло 50 г
  4. Лимонная цедра по вкусу
  5. Мед 1 ст. л.
  6. Соевый соус 2 ст. л.
  7. Молодой картофель 8 шт.
  8. Цуккини 1 шт.
  9. Болгарский перец 2 шт.
  • Основные ингредиенты

    Свинина

  • Порционность

    3 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

гриль, духовка, нож, разделочная доска, миска, кисточка

Приготовление:


Шаг 1 - Маринад.
Нарезаем острый перец, смешиваем с маслом и цедрой лимона. Добавляем мед и соевый соус. Даем настояться.
Шаг 2 - Ребра.


Кладем ребра на гриль и запекаем, постоянно переворачивая. После каждого переворачивания смазываем ребра подготовленным маринадом. Ни солить, ни перчить ребра предварительно не нужно. Даем ребрам немного остыть и нарезаем.


Шаг 3 - Гарнир.

Нарезаем молодой картофель пополам, болгарский перец и цуккини крупными кусками. Обжариваем овощи на гриле и подаем с ребрами. Приятного аппетита!

 


Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Свинина по-берлински

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

400-500 г свиной вырезки,
300 г квашеной капусты,
3 по­мидора,
1 луковица,
молотый черный перец, зира, соль по вкусу,
растительное масло дня жарки.

Приготовление:

1. Мясо нарезать брусочка­ми длиной 3 см. Обжарить на сильном огне до подрумяни­вания. Посолить, приправить, перемешать, огонь немного убавить и жарить еще в те­чение 10-15 мин.
2. Квашеную капусту и лук мелко нарезать, добавить в сковороду к мясу, хорошо пе­ремешать, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
3. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в сково­роду к мясу с капустой, пере­мешать, выключить огонь и дать постоять 5 мин.

Приятного аппетита!

Свиная вырезка по-южному | Weelicious

Свиная вырезка по-южному - дымная, сладкая и пикантная. Это идеальный рецепт летнего гриля.

Привет, новый BBQ! На годовщину моей и муженекской годовщины в прошлом году мои «слишком добрые для нас» родственники подарили нам модный газовый гриль. Как ни странно, он уже несколько месяцев находится на улице нетронутым. Фактически, прошло почти за три сезона с тех пор, как он появился у нас на пороге, потому что его очень сложно установить.

Итак, я помешанный на гриле. Но в механическом отделе у меня также есть серьезные проблемы, и, хоть убей, я не мог понять, как подключить или запустить эту штуку. Даже мой более технически подкованный муж был так расстроен, что тоже сдался. В конце концов, несколько недель назад я сдался и позвонил профессионалу, чтобы тот помог мне, и, да-да, с тех пор я стал грилем.

Я серьезно хочу жарить на гриле все подряд, особенно летом.От стейка до спаржи, смешанных овощей и кебабов с песто из палтуса - я чувствую себя абсолютно счастливым, когда дым поднимается мне в лицо и проникает в волосы. Eau de BBQ был бы ароматом моей мечты, если бы мне когда-нибудь довелось его создать. Тем не мение….

Когда я вырос в Кентукки, эта свиная вырезка в южном стиле была любимым блюдом всей семьи по воскресеньям и часто использовалась на многих вечеринках, которые мои родители устраивали, когда я был ребенком. Теперь, когда я готовлю это сочное, сочное блюдо, люди в обязательном порядке спрашивают рецепт - это действительно так хорошо.Фактически, моему мужу пришлось встать со стола, когда я сделала это на прошлой неделе, потому что он сказал, что если он физически не выйдет из кухни, то съест всю свиную корейку! Если бы только он был так полезен, как голоден….

.

english - Kartoffelkiste im Europa-Center

Добро пожаловать в ресторан Kartoffelkiste в Europacenter

Фото Фабиана Пицча

Kartoffelkiste или картофельный ящик на английском языке находится в Europa-Center более 25 лет. Ресторан расположен в центре Берлина, рядом с Мемориальной церковью кайзера Вильгельма, Берлинским зоопарком и в двух минутах ходьбы от знаменитого универмага KaDeWe. Картоффелькисте - идеальное место, чтобы оправиться от похода по магазинам или осмотра Берлинского зоопарка и аквариума.

Мы предлагаем блюда немецкой кухни, домашние и сезонные, включая такие популярные, как огромная свиная рулька на гриле или знаменитая берлинская колбаса карри. Мы подаем несколько сортов разливного пива.

Мы хотели бы, чтобы вы ознакомились с нашим меню на следующих страницах, вы также можете скачать его на английском , русском , французском , итальянском и испанском . Мы принимаем American Express, Visa, Mastercard и Maestro.

Бабушкин воскресный пир - каждый день!

А теперь даже дома! Теперь можно не только позвонить нам, чтобы заказать еду и забрать ее в ресторане, мы также работаем вместе с Lieferando.de для онлайн-заказа.

.

Стиль в Берлине · Лучшая еда, магазины, искусство Берлина и многое другое

Четверг, 6 августа 2020 г. Автор: Мэри Шерп

Это странный год, друзья мои. Пандемия изменила всю нашу жизнь и будет продолжать это делать, несмотря на то, что нам повезло с количеством заболевших и погибших в Германии и Берлине. Мне пришлось отложить публикацию моего путеводителя Best of Berlin 2020 с марта на июнь, при этом я сам потерял много других доходов. Я очень рад, что многие из вас решили поддержать меня, купив его, тем более, что я знаю, что ваши собственные бюджеты на питание вне дома и покупки, вероятно, уменьшились.Поддержка местного сообщества очень важна для наших малых предприятий, которые делают все возможное, чтобы преодолеть этот кризис, который еще далек от завершения. Когда я разговариваю с молодыми владельцами, они больше всего озабочены тем, чтобы сделать все возможное, чтобы обслужить вас, сохраняя при этом безопасность своих сотрудников и свои финансы.
Тщательный выбор того, на что мы тратим собственные деньги, важнее, чем когда-либо, и я хочу дать вам несколько идей: вот список, где можно найти лучшую еду в Берлине - на мой взгляд.Это рестораны, которые я говорю своим друзьям, что им нужно пойти, кафе, которые я рекомендую своим гостям, и закусочные, в которые я буду стоять в очереди, по сути, мой собственный список лучших заведений питания в Берлине. Это, конечно, субъективно, так что вы можете пропустить свой любимый - не стесняйтесь оставлять его в комментариях!

категория: Продукты питания

Четверг, 11 июня 2020 г. Автор: Мэри Шерп

Это заняло некоторое время - вы, наверное, догадались почему - но наконец-то оно здесь! Я выбрал 115 ресторанов, кафе, баров и магазинов в Берлине, в том числе 23 новых , чтобы ознакомиться с новым путеводителем по лучшим местам Берлина, который представлен в виде удобного PDF-файла, который вы можете скачать прямо сейчас, чтобы он был готов, когда вам понадобится Это.

Нажмите здесь, чтобы купить руководство за 4,90 €

категория: Продукты питания

Четверг, 14 мая 2020 г. Автор: Мэри Шерп

Этот пост был впервые опубликован 17 марта и последний раз обновлен 14 мая. Обновления будут происходить регулярно.

Это тяжелое время не только для гастрономии. Особенно страдают малые предприятия, и я хочу сделать все возможное, чтобы их поддержать. Итак, вот список того, чем занимаются местные рестораны и предприятия общественного питания в эти трудные времена.Я не могу описать их все, но, пожалуйста, укажите в комментариях, являетесь ли вы клиентом или это ваша собственная компания. Я добавлю больше и буду обновлять этот пост. Попрактикуемся в заботе и доброте.

категория: Продукты питания

Вторник, 21 апреля 2020 г. Автор: Мэри Шерп

Что мне нравится во время этого кризиса, так это то, насколько люди мотивированы поддерживать небольшие, независимые и местные предприятия пищевой промышленности.Итак, вот еще один лис

.

Берлинский стиль интернет-магазин | Берлин Mode zum Anfassen

Берлинский стиль

Немецкий федеральный земельный участок в Берлине является миттлервейле и меккой творческой креативной посуды и унебегренцтен модно-механической техники. Berlin ist sehr offen gegenüber Neuem und vor allem gegenüber ausgefallener und Individualueller Mode. Nicht umsonst wird Berlin in einem Atemzug mit anderen berühmten Modemetropolen genannt wie zum Beispiel New York, Paris und Mailand. Geadelt wird die Modeszene in der Hauptstadt nicht zuletzt durch die mittlerweile fest etablierte Berlin Fashion Week.Der Berlin Style - это все, что вам нужно, это все, что вам нужно, в vielen Kleiderschränken zu finden. Был ли aber macht den trendigen und kultigen Berlin Style таким богатым?


Берлинский стиль - что еще? Jetzt bei ZALANDO kaufen!

Designermarken, die Berlin so bekannt gemacht haben, sind beispielsweise das Label Pink Loop. Bei diesem kommt jede junge und trendbewusste Fashion-Queen voll auf ihre Kosten. Die Kollektionen sind bunt, knallig, verrückt und auf jeden Fall total angesagt.Die Looks der Models, Stars und Sternchen - vom Catwalk direkt in den Kleiderschrank. Das ist Berlin Style в Reinkultur! Junge und stilsichere Frauen sind bei dem Berliner Label mint & berry genau an der richtigen Adresse. Das junge Designteam hinter der Marke vereint sehr erfolgreich Vintage-Styles mit skandinavischem Purismus. Die zauberhaften und femininen Kleidungsstücke wirken durch ihre detailverliebte Verarbeitung und dem unverwechselbaren Design. Und wie kann man am besten die Straßen der Hauptstadt zu seinem ganz persönlichen Laufsteg machen? Рихтиг! Mit den wunderbaren Schuhen von Seven Seconds! Die Modelle sind, jedes Einzelne für sich, richtige Unikate.Jeder, der auf Stil, Qualität sowie Individualität und nicht auf Massenproduktion setzt, ist bei dieser Marke sehr gut aufgehoben. Zu jeder Jahreszeit, zu jedem Wetter - in sieben Sekunden gut aussehen!


Modehauptstadt, oder Hauptstadtmode? Berlin Style bei ZALANDO entdecken!

Берлинский стиль ! Entdecken Sie diesen und viele andere Trends sowie die einzigartigen Shopping-Möglichkeiten jetzt в Интернет-магазине Ihrem großen Zalando. Erwerben Sie ganz exklusiv die Highlights der limitierten Capsule Collection des Berliner Designer Duos Kaviar Gauche mit der Trendlinie Zalando Collection.Entdecken Sich für sich die raffinierten Schnitte, Farben und die Einzigartigkeit der aktuellen Kollektion. Lassen Sie sich inspirieren und finden Sie all weiteren Informationen rund um Kaviar Gauche for Zalando Collection bei Zalando.de auf einen Blick!

.

Unsere Preise - веб-сайт со стилем и стилем!

Герцлих willkommen в салоне unserem!

Bei uns Finden Sie eine Atmosphäre zum wohlfühlen vor, denn wir streben danach die Wünsche und Bedürfnisse unserer Kunden bestmöglich umzusetzen. Wir sind stets darauf bedacht Sie optimal zu beraten, denn nur so können wir die passende Frisur / Farbe finden, die Ihre Individualität nicht nur unterstreicht, sondern hervorhebt. Selbstverständlich sind bei uns all willkommen.Об фрау, Манн одер Divers spielt für uns keine Rolle, denn bei uns steht der Mensch im Vordergrund.

Натюрлих stehen wir Ihnen auch zu jeglichen Fragen, die das Thema Haare betreffen, zur Verfügung.

Zusätzlich dazu finden Sie hier all Infos über unsere Öffnungszeiten, Preise und die Möglichkeit zur Online-Buchung Ihres Wunschtermins.

Buchen Sie noch heute Ihren Wunschtermin bequem онлайн!

Unsere Preise finden Sie beim Termin buchen.

Klicken Sie einfach auf die von Ihnen gewünschte Leistung.

.

MENsSTYLE BERLIN

Мы используем наши собственные и сторонние файлы cookie для сбора информации с целью улучшения наших услуг и анализа ваших привычек просмотра. Если вы продолжите просмотр, это означает согласие с их установкой. Вы можете настроить свой браузер, чтобы предотвратить его установку.

Обязательные файлы cookie

Всегда активен

Эти файлы cookie необходимы для работы веб-сайта.Вы можете отключить их, изменив настройки вашего браузера. Однако в этом случае вы не сможете использовать веб-сайт в полном объеме.

Используемые файлы cookie

Функциональные файлы cookie

Эти файлы cookie предоставляют информацию, необходимую для приложений самого веб-сайта, которые либо интегрированы нами, либо интегрированы третьими сторонами. Если вы его отключите, у вас могут возникнуть проблемы с работой сайта и его покупкой.

Используемые файлы cookie

Файлы cookie производительности

Эти файлы cookie используются для анализа посещения и поведения клиентов на веб-сайте. Они помогают нам понять, как посетители взаимодействуют с веб-сайтом, чтобы постоянно улучшать производительность и использование веб-сайта.

Используемые файлы cookie

Управляемые файлы cookie

Эти файлы cookie могут исходить от нас самих или от третьих лиц.Они помогают нам составить профиль ваших интересов и предложить вам подходящую рекламу, соответствующую вашим предпочтениям и интересам.

Используемые файлы cookie

Файлы cookie будут храниться на вашем компьютере. Таким образом, вы полностью контролируете использование файлов cookie. Выбрав соответствующие технические настройки в своем интернет-браузере, вы можете получить уведомление перед настройкой файлов cookie и решить, принимать ли этот параметр в каждом отдельном случае, а также запретить хранение файлов cookie и передачу содержащихся в них данных.Файлы cookie, которые уже были сохранены, могут быть удалены в любое время. Однако мы хотели бы отметить, что это может помешать вам в полной мере использовать все функции этого веб-сайта.

Воспользовавшись приведенными ниже ссылками, вы можете узнать, как управлять файлами cookie (или, среди прочего, отключать их) в основных браузерах:

Mozilla Firefox: https://support.mozilla.org/en-US/kb/enable-and-disable-cookies-website-preferences

Браузер Chrome: https: // support.google.com/accounts/answer/61416?hl=en

Internet Explorer: https://support.microsoft.com/en-gb/help/17442/windows-internet-explorer-delete-manage-cookies

Safari: http://support.apple.com/kb/ph5042

Opera: http://help.opera.com/Windows/11.50/en-en/cookies.html

.

Смотрите также