Суп из рульки свиной


Суп из свиной рульки - наваристый и душевный: рецепт с фото и видео

Суп из свиной рульки – наваристый и душевный, приготовить его можно за сущие копейки и вкусно, и сытно накормить всю семью. Такой суп варится с совершенно разными наполненителями: и с горохом, и с картофелем, и с гречкой, и с солеными огурцами, и со свеклой, и с множеством других продуктов – что-то наверняка найдется у вас в холодильнике. Рульку для супов можно использовать как копченую, так и сырую.

Перед тем, как варить сырую рульку, сделайте на ней несколько глубоких надрезов (до кости), так она быстрее проварится.

Сытный суп с фасолью и пастой из помидоров

Это довольно традиционный рецепт, который хорошо подойдет для холодного времени года.

Ингредиенты::

  • одна свежая рулька (свинина) среднего размера
  • два стакана красн. фасоли
  • картофель - 5 штук
  • лук - 2 штуки
  • морковь - 1 штука
  • несколько ст.л. растит. масла
  • около 100 г пасты из помидоров
  • зелень, соль и специи по вкусу

Приготовление:

Рульку помыть и при необходимости почистить. Сварить на ней бульон, периодически снимая пену (примерно два часа). Готовую рульку вынуть и оставить остывать.

Фасоль накануне на ночь замачивают в холодной воде. Параллельно с бульоном ее нужно сварить в своей кастрюле и откинуть через дуршлаг.

В горячий бульон кладем нарезанный картофель, ставим на средний огонь.

В это время режем морковь и луковицы, жарим на раст. масле. В сковороду к овощам добавляем пасту из помидоров и немного бульона.

Когда картофель сварится, кладем в суп сваренную фасоль, овощи после жарки, порезанное мясо, соль с перцем и зелень.

Дав прокипеть пять минут, снять с огня.

А вот немного другой вариант такого же супа на видео:

Кудрявый суп с яйцом на свежей рульке

Суп, в который добавляется свежее яйцо, всегда выглядит интересно.

Вы можете сделать яичные «кудри» разного размера. Если взбить яйца венчиком и им же размешивать суп при их добавлении, вкрапления будут мелкими. А если яйца только слегка размешать вилкой и вливать в суп более толстой струей, яичные части будут значительно крупнее

Ингредиенты:

  • до 100 г лапши (лучше яичной)
  • два с половиной - три литра воды
  • одна-две моркови
  • пара куриных яиц
  • 2 луковицы
  • картофель – пять штук
  • рулька (свинина, свежая) - одна среднего размера
  • соль – 2 г
  • масло подс. для жарки

Приготовление:

Рульку помыть и надрезать в нескольких местах. Варите в 2,5-3 литрах воды, освобождая время от времени от пены.

Порежьте картофель и вместе с лапшой добавьте в суп (вместе с солью по вкусу). Лук и морковь нужно порезать полукольцами и обжарить вместе на раст. масле.

Положите в суп жареные овощи и специи.

Отдельно взбейте яйца и тонко влейте их в помешиваемый суп.

Посыпьте суп зеленью, перекипятите. Блюдо готово.

Перловый суп на бульоне из копченой рульки

Вкусный и сытный суп, который придется по вкусам мужчинам.

Ингредиенты:

  • одна (свиная) копченая рулька
  • стакан перловки
  • две морковки
  • две картошки
  • одна луковица
  • овощная приправа (1 стол. л.)

Приготовление:

Перловку залить водой комнатной температуры. Оставить примерно на час. В двух литрах воды сварить свинину (довести до закипания и варить час).

Вынуть рульку, остудить, срезать и измельчить мясо.

В закипевший бульон переложить перловку (со слитой водой).

Морковь с луком обжарить на масле. Картофель нарезать и засыпать в бульон.

Через некоторое время добавить мясо и обжаренные овощи.

Варить до полной готовности. Всыпать приправу и посолить по вкусу.

Подавать, со свежей зеленью.

Суп из гречки на рульке (свинина)

Гречка полезна содержащимися в ней минеральными веществами и витаминами. Питательный суп на свином бульоне с овощами, наверняка, понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

  • 4 стол. ложки (с горкой) гречки
  • 1/2 одного болгарского перца
  • лавр – 2 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • растительное масло для обжарки
  • одна свежая небольшая свин. рулька
  • пучок зелени (укроп и/или петрушка)
  • одна луковица и одна морковь
  • по вкусу перец и соль

Приготовление:

Рульку помыть, положить в кастрюлю, залить двумя литрами воды. Варить, пока рулька не станет мягкой. Вынуть мясо, порезать. Выложить обратно в бульон и поварить еще 15 минут.

Гречку помыть и положить в бульон. Соль и при желании перец можно положить на этом этапе.

Картофель довольно мелко порезать и положить в суп.

Нашинкованные перец, морковь и луковицу обжарить вместе на масле, отправить в суп.

Всыпать зелень с лавровым листом, выключить огонь и оставить немного настояться.

Суп с несколькими крупами на свиной рульке

В данном рецепте можно использовать остатки разных круп. Их набор можно слегка изменить, исходя из вашей ситуации.

Ингредиенты:

  • свежая рулька со снятой кожей крупная (больше килограмма)
  • смесь круп: чечевицы (коричневой или красной), дроблен. гороха, перловки и риса – все вместе один стакан
  • одна большая луковица
  • одна морковь
  • головка чеснока (количество на ваш вкус)
  • перец и соль
  • пучок зелени (например, кинза или др.)
  • приправа из разных трав - 1 стол. ложка

Приготовление:

Горох стоит замочить заранее.

Мясо поместить в два - два с половиной литра воды, вскипятить, удалять пену. Варить полтора часа.

Смесь круп добавить в суп, туда же положить горох (без воды).

Пассеровать лук с морковью. Когда крупы будут проварены, ввести овощи в бульон. Проверить на соль, при необходимости добавить.

Всыпать приправы и измельченный чеснок. Вскипятить и выключить.

Рассольник на свежей рульке

Этот знакомый многим с детства суп приготовить вполне просто. Лучше варить этот суп именно с солеными, а не маринованными огурцами.

Ингредиенты:

  • рулька (свежая, свиная) - полкило
  • перловая крупа - 4 столов. ложки с горкой
  • пара солен. огурцов
  • по одной луковица и морковь
  • раст. масло для обжарки
  • сушеная петрушка (половина ч.л.)
  • лавр - 2 листа
  • перец черн. горошком (несколько штук)
  • 3 картофелины
  • паста из помидоров - столов. ложка

Приготовление:

Рульку прорежьте до кости в нескольких местах. Поставьте варить в холодной воде. После закипания варить порядка двух часов, накипь снимать.

Промыть перловку и сварить самостоятельно.

Порезать мелкими кусочками огурчики.

Порезать картофель тонкими дольками (так он быстрее сварится).

Когда мясо будет готово, вынуть его для нарезания.

Бульон можно процедить. Поставить варить дальше. Добавить огурцы (можно влить немного рассола). Всыпать готовую перловку. Довести огурцы до полуготовности, немного подождать и засыпать картофель.

Пожарить лук с морковью на раст. масле. Добавить томатную пасту. В конце влить немного бульона и помешать. Эту зажарку добавить в суп.

Положить перец горошком, лавр и сушеные травы. Снять с огня.

Фасолевый суп на свином бульоне с лапшой

Оригинальный вкус этому супу придает корица. Варить его довольно долго (ведь нужно замачивать заранее фасоль), но он однозначно того стоит!

Ингредиенты:

  • рулька весом около килограмма
  • триста г фасоли
  • луковица
  • кусок сыра
  • чуть больше 100 г лапши
  • раст. масло для обжарки
  • корица и черн. молот. перец

Приготовление:

Положите фасоль в прохладную воду на ночь.

Два литра холодной воды с рулькой и фасолью (воду, в которой она провела ночь, слить) доведите до кипения, снимите накипь.

Варить порядка полутора часов, после чего мясо нужно вынуть, остудить и мелко нарезать.

Вернуть мясо в кипящий бульон. Посолите, добавьте перец и корицу.

Обжарьте лук и введите его в суп. Всыпьте лапшу, и как только она приготовится, посыпьте суп тертым сыром и перемешайте.

Суп с копченой рулькой и фенхелем

Для приготовления этого супа вам придется потратить время на поиск нужных ингредиентов. Но что может быть интереснее смелых экспериментов?

Ингредиенты:

  • подкопченная рулька весом с килограмм
  • 2 л бульона из курицы
  • луковица
  • 5 зубч. чеснока
  • фенхель — 1 луковица
  • семена фенхеля - 2 чайн. л.
  • пара морковок
  • один стебель сельдерея и половина его корня
  • паста из помидоров - около 100 мл
  • фасоль (красная) - порядка четырехсот грамм
  • по вкусу красного молот. острого перца
  • масло для обжарки

Приготовление:

Свиную рульку нарезать на кусочки и залить кипящей водой. Фасоль замочите в холодной воде заранее (нужно не менее пяти часов).

На отдельной сковороде без масла пять минут подсушите семена фенхеля (осторожно, чтобы не пережарить).

В одной кастрюле соединить подсушенное мясо, слитую фасоль и семена фенхеля, и варить в курином бульоне не менее часа. Ориентироваться нужно на готовность фасоли. По мере выкипания можно добавлять горячую кипяченую воду. Посолить по вкусу.

В масле (на другой сковороде) поджарьте до полупрозрачности измельченные ножом лук и чеснок. Добавьте порезанную морковь. Далее в обжарку положите сельдерей нарезанный тем же способом, что и морковь, а также измельченную луковицу фенхеля. И пасту из помидоров. Все размешать. Добавьте зажарку в суп. Дайте повариться 5 минут.

Суп с рисом на свином бульончике

Этот суп готовится хоть и долго, но очень просто. И продуктов для него нужен самый минимум.

Ингредиенты:

  • свежая рулька весом под килограмм
  • 4 столовых ложки риса с горкой
  • две луковицы
  • перец чёрн. горошком и соль
  • тимьян
  • пара столовых ложек муки
  • зелень

Приготовление:

Свинину варить до мягкости (порядка 2-3 часов). Вынуть мясо из бульона, снять с кости и измельчить.

В бульон (во время кипения) всыпать рис и сварить его.

На сковороду налейте масло, насыпьте мелко порезанный лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавьте муку и помешайте.

Лук с мукой добавьте в бульон, туда же поместите мясо, зелень и специи с солью.

Перекипятите и дайте немного настояться.

Традиционный суп на рульке с горохом

Наверняка этот супчик знаком вам с детства. И как иногда приятно окунуться в подобные воспоминания! Залейте заранее горох водой, и остальное приготовление не составит особого труда.

Ингредиенты:

  • свиная рулька граммов на восемьсот (свежая)
  • стакан сухого гороха
  • 5 картошек
  • по одной морковь и луковица
  • зелень по желанию
  • соль
  • масло для обжарки

Приготовление:

На ночь поместить горох в прохладную воду.

В трех литрах воды поставить варить свинину. Время от времени снимаем накипь.

После часа-полутора (смотреть по готовности) добавляем в мясо слитый горох. Его провариваем до мягкости.

Режем картофель, кладем в кастрюлю. Добавить соль.

Морковь с луком нужно измельчить и обжарить в масле до золотого оттенка.

Когда картофель будет готов, кладем овощи, подсаливаем.

В это время можно добавить специи и зелень. Позволяем закипеть и снимаем с огня. Нужно настоять суп с полчаса.

А вот небольшое видео о том, как можно приготовить этот суп немного иначе: https://www.youtube.com/watch?v=JxMgFjTiPIY

Необычный суп с угрем на свином бульоне

Если вам нужно кого-то удивить, этот рецепт – определенно то, что вам нужно. Учтите, что на подбор продуктов нужно выделить время.

Ингредиенты:

  • свежая рулька (свинина)
  • около ста граммов зеленого горошка, замороженного свежим
  • пара морковок
  • около ста граммов груш-сухофруктов
  • чуть больше яблок-сухофруктов
  • около ста пятидесяти граммов чернослива
  • половина корня сельдерея
  • один лук-порей
  • три яйца
  • пара угрей (копченых)
  • немного слив. масла
  • стакан муки с горкой
  • немного ореха мускатного
  • полный стакан молока (до верха)

Приготовление:

Свинину варить два часа в пяти литрах воды, заранее сделав на ней глубокие надрезы. Посолить, накипь удалять. Готовый бульон пропустить через марлю.

Сухофрукты положить в холодную воду для набухания. Яблоки, груши, чернослив, сельдерей и морковки нарезать на кубики, а лук-порей кольцами. Вместе обжарить в раст. масле.

Скелет угрей удалить, мясо разделить на крупные части.

Молоко и сливочное масло подогреть. Когда будет близко закипание вмешать с помощью венчика туда же муку. А далее - яйца и мускатный орех. При этом нужно продолжать активное помешивание. Добавить сюда соль и приправы.

К бульону присоединить поджаренные овощи, горох и слитые сухофрукты.

Положить куски угря.

Тесто сформировать в клецки ложками. Далее варить порядка 20 минут.

В тарелке посыпать измельченное петрушкой.

Солянка на подкопченной рульке с оливками

Этот невероятно ароматный супчик вам точно запомнится. Правда, с его приготовлением придется повозиться.

Ингредиенты:

  • двести граммов сосисок
  • лук - 2 шт.
  • 200 г сметаны 20%
  • небольшая подкопченная рулька (свинина)
  • 15 г пасты из помидоров
  • 4 соленых огурчика
  • немного топленого масла
  • под 100 г оливок
  • морковка
  • пара лимонов

Приготовление:

Для приготовления понадобится большая кастрюля. В нее нужно налить много воды. Оливки (непременно с косточками) отделить от жидкости из банки, и без нее положить в воду в кастрюлю.

Почистить луковицу и целиком положить в суп. Хорошо будет также добавить несколько горошин черного перца.

Сосиски очистить от пленки, нарезать на кружочки и поджарить на топленом масле. В таком виде положить в кастрюлю.

С рульки снять и измельчить мясо. Добавить в суп.

Вторую луковицу порезать. Нарезать огурчики. Лук и огурцы слегка обжарить там, где были сосиски, добавив в конце пасту из помидоров. Помешивать на огне пару минут. Все это положить в кастрюлю.

Морковь мелко порезать и обжарить в чистой сковороде с раст. маслом.

Удалить жир с поверхности супа. Добавить морковь. Добавить приправы. Попробовать на соль, при необходимости посолить.

Варить с полчаса, выключить.

Тонко порезать лимон, измельчить зеленый лук и кинзу.

Разлить суп по тарелкам. Индивидуально по желанию добавить сметану, лимон и зелень.

Ароматный украинский борщ со свининой

Готовить борщ особенно хорошо на свиной рульке. Причем лучше брать переднюю рульку, на которой больше мяса.

Ингредиенты:

  • свежая рулька около килограмма
  • пара свекол
  • 4 шт. картофеля
  • луковица
  • не больше полкило свежей капусты
  • стол. ложка пасты из помидоров
  • 3-4 зубч. чеснока
  • для зажарки немного сала
  • долька заветренного сала
  • зелень
  • лавр - два листа
  • соль, перец, сметана

Приготовление:

Рульку нужно отварить, снимая накипь, в течение полутора часов.

Отдельно сварить в кастрюле картофелину и одну свеклу.

В это время помыть и почистить остальные овощи.

Когда сварится бульон, добавить в него порезанный сырой картофель.

На сале поджарим порезанный лук, далее к нему добавить вторую измельченную свеклу. Минуты через три - пасту из томатов. Пережарить пару минут. Эту зажарку добавить в борщ.

Подсолить. Варить на небольшом огне четверть часа.

Сделать затолочку следующим образом. Измельчить чеснок и заветренный кусок сала, подавить их совместно толкушкой, затем вместе со сваренной картофелиной. Сюда же влить немного бульона и растолочь вместе с ним. Дать немного настояться.

Из бульона вынуть мясо и измельчить. В таком виде вернуть его в суп.

Сваренную отдельно свеклу почистить и натереть на крупной терке, отправить в борщ.

Чтобы не добавлять в борщ уксус, но он при этом не терял цвет, одна свекла варится отдельно и добавляется натертой на крупной терке ближе к концу приготовления.

В конце добавить порезанную, как вам нравится, капусту. Дать закипеть и снять с огня. Добавить затолочку, лавр и измельченную зелень. Подсолить, поперчить, перемешать и дать настояться.

Кушать со сметаной.

Суп с горохом и мятой, сваренный на копченой рульке

Неожиданное сочетание для любителей экспериментов.

Ингредиенты:

  • 200 г сметаны
  • 50 г мяты
  • 4 литра куриного бульона
  • полкило зеленого замороженного гороха
  • полкило сухого гороха
  • масло раст. для обжарки
  • свиная подкопченная рулька
  • морковь и лук - по 4 шт.
  • немного красного винного уксуса
  • стебли лука-порея - 4 шт.

Приготовление:

Сухой горох замачивается минимум на пять часов.

Луки и морковь мелко нарезаются и совместно прожариваются на растительном масле в кастрюле с толстыми стенками. Обязательно при этом добавить соль. На самом малом огне протушить все это 30 минут под крышкой.

Залить куриным бульоном, добавить рульку и варить 40 минут.

Добавить слитый сушеный горох, соль и уксус, проварить порядка часа и достать рульку. Мясо нарезать на части.

Зеленый горошек подвергнуть быстрой бланшировке с водой и солью.

В тарелки с супом добавлять зеленый горошек, мясо, сметану и мелко измельченную мяту.

Щи с бульоном из свежей рульки

Традиционное русское блюдо в таком исполнении будет более наваристым и сытным.

Ингредиенты:

  • рулька весом с килограмм
  • две луковицы
  • одна большая морковь
  • четыре картофелины
  • треть кило квашеной капусты
  • паста из помидоров - столовая ложка с горкой
  • пара зубч. чеснока
  • пучок любой зелени на ваш вкус
  • лавр - два листа
  • соль, сахар, специи
  • раст. масло для обжарки

Приготовление:

Поставить варить в 4-х литрах воды до готовности очищенную и промытую рульку. Время от времени снимать накипь. Для этого может понадобиться 2-3 часа.

При варке рульки первый бульон лучше сливать. Общее количество воды может с вывариванием уменьшиться до полутора-двух раз. Поэтому либо нужно брать сразу жидкость с запасом, либо доливать по мере необходимости горячую кипяченую воду.

Через 1 час от закипания положите целые очищенные одну луковицу и одну морковь, а также стебли петрушки и укропа. Добавить соль и перец горошком.

По готовности вынуть рульку, остудить и порезать мясо. Вынуть все овощи, отложить.

Мясо положить обратно в щи.

Нарезанный картофель поместить туда же.

Пережарить вторую луковицу, порезав, в растительном масле. Добавить пасту из помидоров и немного бульона. Пару минут протушить. Под конец добавить, измельчив, сваренную морковь и чеснок.

При почти полной готовности картофеля ввести зажарку. И завершить добавлением капусты.

По вкусу посолить и подсластить.

Довести до кипения. Положить лавр и измельченную зелень. Дать настояться.

В тарелки добавлять сметану.

Приятного аппетита!

Супы с свиной рулькой, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свиная рулька 1 штука

Корень сельдерея ½ штуки

Морковь 2 штуки

Лук-порей 1 штука

Сушеные яблоки 100 г

Сушеные груши 100 г

Чернослив 150 г

Копченый угорь 2 штуки

Молоко 1 стакан

Пшеничная мука 200 г

Куриное яйцо 3 штуки

Замороженный зеленый горошек 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Сливочное масло 50 г

Лавровый лист 1 штука

Душистый перец горошком 8 штук

Суп из свиной рульки - Как приготовим

Из свиной рульки можно приготовить очень питательный мясной суп. Такой станет настоящей находкой в холоное время года. Если суп из свиной рульки сделать с бобовыми, то он станет еще сытнее и вкуснее, но в суп можно добавить практически любую крупу или овощи. Готовить суп из свиной рульки совсем несложно. Единственное, начинать готовить его необходимо заранее, так как рульку необходимо проварить в течении нескольких часов, чтобы она стала мягкой.

Суп из свиной рульки с рисом

Необходимые ингредиенты:

  • свиная рулька – 1 кг;
  • мука – 2 ст.л.;
  • рис – 100 гр.;
  • вода – 2 л;
  • лук – 2 шт.;
  • тимьян;
  • зелень;
  • черный перец горошком;
  • соль.

Процесс приготовления:

Свиную рулька хорошо вычистите, а затем вымойте. Варите рульку в течение 3-4 часов, пока она не станет мягко.

Выньте рульку из бульона и отделите мясо от кости. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

В бульон отправьте промытый рис. Пока рис варится, очистите и мелко нарежьте лук.спессеруйте лук на растительном масле, добавив муку. Когда рис будет готов, выложите в кастрюлю обжаренный лук, а также нарезанное мясо. Посолите суп, добавьте в него тимьян и перец горошком.

Дайте супу закипеть и выключите огонь.

Суп из копченой рульки с фасолью и капустой

Необходимые ингредиенты:

  • вода – 3 л;
  • копченая рулька – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • лавровый лист;
  • петрушка;
  • гвоздика – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • фасоль – 50 гр.;
  • сливочное масло – 60 гр.;
  • багет французский – 1 шт.

Процесс приготовления:

Фасоль промойте и залейте холодной водой. Оставьте фасоль в воде часов на 8, можно на всю ночь.

Вымытую рульку положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь варится. Когда рулька закипит, снимите пенку и убавьте огонь. Варите на маленьком огне рульку в течении часа.

В это время очистите лук и чеснок. Чеснок мелко порубите. В лук воткните гвоздику. Отправьте в кастрюлю фасоль, лавровый лист, лук и рубленый чеснок. Продолжайте варить суп почти до готовности фасоли в течении 40-50 минут.

Очистите картофель и нарежьте его некрупными кубиками. Капусту нашинкуйте. Отправьте в суп картофель и капусту и варите до полной готовности овощей.

Затем вытащите рульку. Отделите мясо от костей. Нарежьте мясо кусочками, а затем верните в суп.

Багет нарежьте кусочками, намажьте каждый кусочек сливочным маслом, а затем обжарьте на сковороде.

Подавайте суп с поджаренными кусочками багета.

Суп из свиной рульки с бобовыми

Необходимые ингредиенты:

  • свиная рулька – 1,2 кг;
  • морковка – 1 шт.;
  • смесь чечевицы, гороха и риса – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • зелень - 1 пучок;
  • пряные травы;
  • чеснок – 1 головка.

Процесс приготовления:

Рульку поместите в кастрюлю и злейте холодной водой. Отправьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимите пенку. Убавьте огонь, и варите рульку около 1,5 часов.

Лук и морковку очистите. Минут за 40 до окончания готовки бульона, отправьте в кастрюлю лук и морковку. Посолите бульон. После приготовления лук вытащите из бульона и выбросите. Морковку можно достать нарезать кружочками и вернуть назад, но если вы не любите морковку в бульоне, тогда ее также можно будет выбросить.

Чеснок очистите и порубите мелко ножом. Зелень, желательно взять кинзу, измельчите.

смесь бобовых и круп промойте и выложите в кастрюлю. Варите суп около получаса, пока бобовые не сварятся.

За пять минут до готовности положите в кастрюлю рубленый чеснок и зелень.


Шурпа из свинины - вкусное и очень сытное блюдо с простыми рецептами - БУДЕТ ВКУСНО!

Шурпа из свинины превосходит горячее из баранины. Если в случае с последней, требовались определенные части туши, то здесь, можно получить наваристый бульон из любой. К тому же, мясо лишено специфического запаха, имеет сладковатый вкус, быстрее готовится, а потому процесс томления на костре или плите не займет более полутора часов.

Как приготовить шурпу из свинины?

Шурпа из свинины готовится двумя способами: в первом мясо и овощи обжаривают, заливают водой и тушат. Второй, не предполагает обжаривания - все компоненты просто варятся в воде. Овощной состав нейтрален, а вот специи для шурпы из свинины очень выразительны. Зира, острый и молотый перец, кориандр передают восточный колорит.

  1. Шурпа из свинины в домашних условиях, так же как и из баранины, предполагает крупную нарезку. Картофель и морковь разрезают пополам, сладкий перец и томаты на три части, лук - кольцами.
  2. Вкусная шурпа из свинины должна готовится из нескольких частей мяса. Например, из корейки и ребрышек. В ребрышках практически нет мяса, но есть жир, который даст крепкий бульон.

Шурпа из свинины - классический рецепт

Шурпа в кастрюле из свинины получается менее калорийной. Кухонная утварь не предполагает обжаривание продуктов: мясо и овощи медленно томятся в воде, сохраняя питательные вещества.

Это вареная шурпа - кайтнама. При таком способе приготовления бульону уделяют особое внимание: мясо выбирают на косточке и варят с луком и лавровым листом.

Ингредиенты:

  • свинина на кости - 600 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • лук - 3 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • острый перец - 1 шт.;
  • вода - 3,5 л;
  • помидоры - 3 шт.;
  • молотый перец и зира;
  • кинза, укроп - по 5 г.

Приготовление

  1. Проварите целый кусок мяса с луковицей и лавром 60 минут.
  2. Отделите мясо от кости и верните в кастрюлю с картофелем, морковью и луком. Варите 30 минут.
  3. Добавьте томаты, острый перец, приправы.
  4. Шурпа классическая из свинины варится еще 10 минут.

Шурпа из свинины в казане

Шурпа из свинины на костре - классика жанра. Горячее томят в казане, построение которого идеально подходит для приготовления жареной шурпы. В этом варианте, лучше использовать ребрышки и мякоть. В вытопившемся жире, овощи подрумянятся и не развалятся. Чтобы напитать мясо и дымком, и пряными ароматами, специи добавляют в процессе жарки.

Ингредиенты:

  • ребрышки - 1,5 кг;
  • мякоть - 1 кг;
  • картофель - 6 шт.;
  • лук - 4 шт.;
  • помидоры - 4 шт.;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • морковь - 3 шт.;
  • вода - 4 л;
  • острый перец - 2 шт.;
  • кориандр, зира - по 1 ч. ложке;
  • лавровый лист - 2 шт.;

Приготовление

  1. Выжаривайте ребра 10 минут.
  2. Добавьте мякоть, специи и жарьте столько же.
  3. Введите остальные овощи, через 7 минут влейте воду, положите лавр.
  4. Шурпа из свинины томится 90 минут.

Шурпа из свиной грудинки

Шурпа из свинины - рецепт, предоставляющий свободу не только в способах приготовления, но и в выборе мяса. Блюдо может готовиться как из экономичных частей туши, так и из элитной грудинки. Последняя, идеальна для вареной шурпы. Она дает крепкий бульон янтарного цвета, который, благодаря большому количеству жира в мясе, варится за 30 минут.

Ингредиенты:

  • грудинка - 450 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • вода - 2, 5 л;
  • лук - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • острый перец - 1/2 шт.

Приготовление

  1. Проварите куски грудинки полчаса.
  2. Заложите все овощи и томите еще 30 минут.

Шурпа из свиных ребрышек - рецепт

Шурпа из свиных ребрышек - одна из самых сбалансированных версий. Это касается и умеренной цены, и тех особенных качеств, которыми обладают ребра. Они содержат все, что необходимо: косточки делают бульон ароматней, жир - наваристей, а сладкая мякоть дарит сытность и вкусовое наслаждение. Как правило, из ребрышек готовят жареную шурпу.

Ингредиенты:

  • ребрышки - 750 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сладкий перец - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • томатная паста - 30 г;
  • лук - 2 шт.
  • зира, лавровый лист.

Приготовление

  1. Жарьте ребрышки 10 минут.
  2. Добавьте остальные составляющие, исключив томаты.
  3. Введите приправы, воду и томите час.
  4. Положите пасту, томаты и зелень. Через 10 минут снимите с плиты.

Шурпа из свиной рульки - рецепт

Шурпа из свиной рульки - не отличается скоростью приготовления. В рульке (свиной голени) больше сухожилий, чем мяса, поэтому варится она долго - в течение 2,5 часов. При этом в костях содержится много коллагена, дающего бульону густой, прозрачный, желейный навар. Учитывая эти особенности, рульку используют для вареной шурпы.

Ингредиенты:

  • рулька - 1,8 кг;
  • картофель - 4 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • вода - 3, 5 л;
  • помидоры - 2 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • черный перец горошком - 6 шт.;
  • острый перец - 1 шт.;
  • кориандр - 2г.

Приготовление

  1. Надрежьте рульку в трех места до кости и потомите вместе с луком, перцем и лавром 2, 5 часа.
  2. Срежьте с кости мясо, верните в бульон с остальными составляющими и томите 40 минут.

Шурпа из свинины с нутом - рецепт

Скорость - единственное чем отличается рецепт шурпы из свинины в домашних условиях от супа из баранины. Это позволяет не отказываться от традиционных для Востока продуктов и заменить крахмалистый картофель на белковый нут. Что касается совпадения времени приготовления свинины с нутом, то это решается замачиванием гороха на сутки в воде.

Ингредиенты:

  • свинина на кости - 400 г;
  • ребра - 350 г;
  • нут - 200 г;
  • лук - 3 шт.;
  • помидоры - 4 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • кориандр, острый перец - по 3 г.

Приготовление

  1. Замочите нут на сутки. После чего, проварите вместе с мясом в 5 л воды 30 минут.
  2. Добавьте все компоненты, кроме томатов и томите час.
  3. Введите томаты и потомите еще 10 минут.

Рецепт шурпы из говядины и свинины

Шурпа из свинины и говядины - отличное решение, чтобы удовлетворить полярные вкусовые предпочтения. Подобный микс дает сбалансированный бульон, жирное свиное и постное говяжье мясо, и возможность выбрать любую из версий приготовления. В данном рецепте - это шурпа с поджаркой - каурма. Сытная и ароматная, сваренная за полтора часа.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка - 550 г;
  • свиные ребра - 550 г;
  • морковь - 3 шт.;
  • лук - 3 шт.;
  • перец - 2 шт.;
  • зубок чеснока - 4 шт.;
  • зелень - 10 г;
  • картофель - 6 шт.;
  • помидоры - 4 шт.

Приготовление

  1. Жарьте ребра 5 минут. Добавьте говядину и остальные компоненты, кроме томатов.
  2. Через 10 минут влейте воду и варите 60 минут.
  3. Введите целые помидоры, чеснок и зелень и снимите с огня.

Шурпа в горшочках со свининой

Приготовление шурпы из свинины - вещь вариативная. Горячее можно варить на костре, на плите или запечь в духовке, исполнив восточное блюдо в русском стиле. Не странно, что способ приготовления отличается от перечисленных: чтобы компоненты одновременно дошли до кондиции, в горшочки закладывают полусваренное мясо, а вот овощи кладут сырыми.

Ингредиенты:

  • свинина на косточке - 650 г;
  • картофель - 400 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • лавровый лист - 4 шт.;
  • черный молотый перец, зира, кориандр.

Приготовление

  1. Проварите мясо в 1, 5 л воды час. Отделите от кости, бульон процедите.
  2. Разложите все составляющие по горшочкам, залейте бульоном.
  3. Шурпа запеченная из свинины готовится при 190 градусах 45 минут.

Шурпа из свинины в мультиварке

Суп-шурпа из свинины в мультиварке наделен теми же качествами, что и сваренный на костре: такой же густой и наваристый. Только готовится быстрее, не требует постоянного присутствия и помешивания. К тому же, чаша мультиварки обеспечивает равномерное прогревание, в результате которого свинина сохраняет сочность и приобретает мягкость.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть - 400 г;
  • картофель - 350 г;
  • морковь - 120 г;
  • лук - 220;
  • помидор - 200 г;
  • сладкий перец - 100 г.

Приготовление

  1. Потомите куски свинины в «Выпечке» 20 минут.
  2. Положите овощи и томите еще 20 минут.
  3. Влейте 2 л воды и готовьте в «Тушении» 60 минут.

Супы со свиной копченой рулькой, 4 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Репчатый лук 1 головка

Белая фасоль 50 г

Свиная копченая рулька 1 кг

Вода 3 л

Петрушка 6 стеблей

Белокочанная капуста 500 г

Лавровый лист 1 штука

Чабрец 1 стебель

Гвоздика 1 штука

Чеснок 2 головки

Картофель 4 штуки

Сливочное масло 60 г

Французский багет 1 штука

Супы из рульки (гороховый, фасолевый)

Рулька (еще ее называют голяшкой) - это часть окорока, которую часто используют в приготовлении блюд. Благодаря тому, что в этой части много хрящей, на основе рульки получаются отличный густые, наваристые бульоны для супов.

Суп из рульки не получится легким и диетическим, однако, если вы любитель сытных наваристых супов - это вариант для вас! С рулькой можно готовить гороховые и фасолевые супы, первые блюда с крупами и картофелем, все они выходят просто изумительными на вкус!

Рецепт №1: Гороховый суп с рулькой


Ингредиенты для приготовления:
  • несколько килограммов варено-копченой свиной рульки;
  • два стакана сухого гороха;
  • пять клубней картофеля;
  • одна головка репчатого лука;
  • несколько морковок;
  • парочку горошин черного перца;
  • немного лаврового листа;
  • щепотка соли;
  • три столовых ложки растительного масла.

Приготовление горохового супа из рульки:

1.

Для начала промываем горох и замачиваем его на несколько часов в прохладной воде. После чего воду выливаем и еще раз промываем горох. Кладем копченую рульку в кастрюлю. После чего наполняем ее водой, ставим на огонь и доводим все это до кипения. Варить данные ингредиенты необходимо не менее получаса. После чего остужаем и нарезаем рульку небольшими кусками. Далее добавляем в бульон горох и варим все это еще на протяжении часа.

2.

В это время моем и чистим лук и морковь. Морковь трем на средней терке, а лук режем небольшими кусочками. Пассивировать подготовленные овощи в течение десяти минут. Когда практически сварился перекладываем его в отдельную кастрюлю. Варим картофель, после чего все это складываем и оставляем кипеть еще пять минут. Подаем суп с сухариками и зеленью.

Рецепт №2: Суп из рульки копченой


Ингредиенты для приготовления:
  • Варено-копченая рулька - 1 шт;
  • Сухой горох - 500 гр;
  • Картофель - 300 г;
  • Репчатый лук - 1 шт;
  • Морковка - 2 шт;
  • Горошины черного перца;
  • Лавровый лист;
  • Соль;
  • Растительное масло.

Приготовление супа из копченой рульки:

1.

Горох помойте и замочите на несколько часов в прохладной воде. Затем воду слейте, а горох еще раз промойте. Варено-копченую рульку положите в кастрюлю, наполненную водой, доведите до кипения и варите около 40 минут. Затем остудите и нарежьте кусочками. В бульон от рульки положите подготовленный горох и варите на продолжение 1 часа.

2.

Пока идет варка, почистите и помойте лук и морковь. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на средней терке. Пассивируйте подготовленные овощи 5-7 минут и когда горох практически сварится, переложите в кастрюлю с горохом.

3.

Картофель очистите, помойте нарежьте кубиками и добавьте в суп. Положите кусочки сваренной рульки, соль и специи. Варите на слабом огне до полной готовности картофеля.

Рецепт №3: Фасолевый суп из рульки


Ингредиенты для приготовления:
  • Рулька свиная - 900 г;
  • Фасоль - 300 г;
  • Лук (репчатый) - 1 шт;
  • Лапша - 120 г;
  • Растительное масло;
  • Корица;
  • Сыр - 90 г;
  • Перец черный молотый.

Приготовление фасолевого супа из рульки:

1.

Фасоль замочите на ночь в прохладной воде. Кастрюлю с 2-мя литрами холодной водой поставьте на огонь, добавьте предварительно промытую рульку, подготовленную с ночи фасоль, пассерованный лук. Доведите до кипения, снимите пенку и варите на не сильном огне около 1,5 ч. За 30 минут до готовности добавьте соль, перец и щепотку корицы.

2.

Готовую рульку выньте из бульона, снимите мякоть, мелко нарежьте и снова положите в кастрюльку с кипящим бульоном. Добавьте лапшу и снимите кастрюлю с огня, когда лапша приготовится (суп должен быть вполне густым). Посыпьте тертым сыром и тщательно перемешайте суп. Подавать со свежим хлебом.

Рецепт №4: Суп из свиной рульки с перловкой


Ингредиенты для приготовления:
  • Копченая свиная рулька - 1 шт;
  • Перловая крупа - 150 гр;
  • Морковь - 2 шт;
  • Картофель - 2 шт;
  • Луковица - 1 шт;
  • Кнорр классика овощей - 1 ст. л.

Приготовление супа со свиной рулькой:

1.

Залить перловую крупу прохладной водой и оставить на час. Для начала нужно налить в кастрюлю 2 л воды, положить рульку и довести на сильном огне до кипения. Уменьшить газ, снять пену, добавить 1 ст. л. кнорр классика, овощи и варить 1 час вынуть рульку из бульона, удалить кость и нарезать мясо маленькими кусочками.

2.

Довести бульон до кипения. Слить с перловки воду и положить ее в бульон, нарезать морковь кружочками, лук измельчить. Разогреть растительное масло и потушить овощи до полуготовности. Переложить в суп, добавить нарезанный кубиками картофель и мясо. Варить 20 минут до полной готовности овощей. Подавать суп со свежей зеленью.

Рецепт №5: Суп из говяжьей рульки


Ингредиенты для приготовления:
  • 450 грамм говяжьей рульки;
  • 110 грамм помидоров;
  • 80 грамм перловой крупы;
  • 2 моркови;
  • 2 корня сельдерея;
  • 2 картофелины;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 столовая ложка петрушки;
  • 1 столовая ложка тмина;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1,2 литра говяжьего бульона.

Приготовление супа из говяжьей рульки:

1.

С мяса нужно срезать весь лишний жир. Говядину следует нарезать кубиками по 1,5 см. Говяжий бульон нужно налить в большую кастрюлю и добавить нарезанную говядину. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь. Накрыв крышкой, дать повариться на медленном огне.

2.

Пока говядина кипит, нужно подготовить овощи. Морковь, сельдерей, лук и помидоры нужно нарезать крупными кусочками. После чего крупно нарезанные лук, морковь, помидоры и сельдерей добавить в кастрюлю с рулькой и перемешать. Затем нужно дать супу повариться 2 часа 45 минут, несколько раз мешая его вовремя приготовления.

3.

Затем нужно очистить и нарезать кубиками картофель, после чего добавить его в суп. Накрыть крышкой и дать повариться еще 45 минут до готовности картофеля. Подавать суп на говяжьей рульке нужно горячим с белым хлебом.

Суп из рульки гороховый: Видео рецепт

Свиная рулька | Китайская женщина-суп и рецепты китайского супа

Главная »Мясо, Свинина

Свиная рулька

Название ингредиента: Свиная рулька (свежая)

Традиционное китайское название: 豬 展 (zhū zhǎn)

Что это?

  • Голень или голень свиной - это нижняя часть мяса вокруг голени свиньи

  • Мясо в сыром виде жесткое и нежирное

  • При приготовлении он становится мягким и может стать студенистым

Как приготовить?

  • Просто промойте прохладной водой

  • При приготовлении супов требуется бланширование

  • Используйте весь хвостовик как единое целое

Где это купить?

  • Купить в любом супермаркете

  • В азиатских супермаркетах вы можете купить их по весу и запросить размер нарезки, который вам нужен

  • Вы можете приобрести стойку с костью ноги или без нее

Сколько стоит?

Какие преимущества?

  • Свинина содержит много питательных веществ (в том числе 6 основных витаминов)

  • Это хороший источник железа, цинка, витамина B6 и белка.

  • Считается, что это более полезный заменитель красного мяса, чем говядина

  • Этот отруб нежирный и относительно обезжиренный

Какие меры предосторожности?

Дополнительная информация?

Каталожные номера:

.

Что такое свиная рулька? (с иллюстрациями)

Свиная рулька - это кусок мяса, снятый с нижней части ветчины. Традиционно слово «ветчина» используется для обозначения задних бедер и ног свиньи и обычно состоит из трех частей, одна из которых - голень. Надрезы в верхней части около спины называются «крупа» или «ягодицами», в то время как «центральные» разрезы происходят, что неудивительно, из средней части. Большинство мясников продают свиную рульку, все еще прикрепленную к кости ноги. Он, как правило, худощав, но крепок и часто требует много времени на подготовку.Медленное обжаривание, тушение и тушение - одни из самых популярных способов приготовления этого вида мяса.

Свиную рульку обычно готовят с овощами.
Откуда режут

Большинство мировых культур едят свиней в той или иной форме, хотя есть много разных способов разделки, нарезывания и приготовления мяса.Рецепты и приготовления могут широко варьироваться от места к месту, но в большинстве случаев как делается разрезов - то есть фактическая механика процесса разделки мяса - везде более или менее одинакова. Стержневую часть нельзя называть «хвостовиком» на каждом языке и на каждом рынке, но как тип огранки ее почти всегда можно легко определить.

Люди часто готовят голень как можно дольше, чтобы разрушить соединительные ткани.

Свиная рулька - это, по сути, нижняя часть ветчины. Это часто называют областью «голени», но обычно это относится к ножке , мясу , а не к самой ножке. У большинства свиней очень маленькие, тощие ноги, на которых не так много мяса, и когда они продаются в пищу, их обычно называют «скакательными суставами» или «рысаками», если они включают копыта. Верхняя часть бедра - самая важная часть любой стрижки голени. В большинстве случаев его продают на бедренной кости или большой кости ноги, но эта кость часто отпиливается примерно в районе колена животного.Иногда голени продаются с прикрепленными ногами и даже копытами, но не всегда.

Различные отрубы свинины, в том числе и голень.
Основные характеристики

Ветчина - это обычно нежный, сочный кусок мяса, но не всегда это верно в отношении рульки.Этот отруб обычно содержит много мышечной и соединительной ткани, что может сделать его несколько жестким при приготовлении. У него действительно есть слой жирной кожи, но он, тем не менее, часто более стройный, чем кусочки из других областей, потому что голень содержит больше мышц, чем жира.

Свинина богата белком и витамином B, но также богата жирами и насыщенными жирами.
Советы и методы приготовления
Жесткая мускулистая текстура голени

означает, что многие из самых популярных методов приготовления ветчины и других продуктов из свинины могут не дать хороших результатов. Люди часто стараются варить голень как можно дольше, чтобы разрушить некоторые соединительные ткани.

Мультиварка - популярный способ приготовления свиной рульки.

Тушение - один из самых популярных способов приготовления. Повара начинают с обжаривания мяса снаружи, обычно на сковороде, а затем кладут его в глубокую закрытую кастрюлю с некоторым количеством жидкости.Вода подойдет, но бульон, бульон или вино могут сделать блюдо более интересным. Затем все это медленно готовится на плите в течение нескольких часов. Для этого метода также можно использовать кухонную мультиварку.

Медленное запекание обычно происходит в духовке. Повара обычно используют специальный противень, который немного приподнимает мясо, но люди, у которых нет ничего подобного, часто могут получить аналогичные результаты, регулярно переворачивая и переворачивая мясо во время приготовления.Основная идея состоит в том, чтобы позволить теплу духовки медленно и равномерно проникать в дужку. Повара часто поливают мясо каплями или соком, которые выделяются во время готовки, что помогает сохранять мясо влажным и нежным. Повара могут получить аналогичные результаты на барбекю или на открытом огне, например, на вертеле. Жареная на вертеле свиная рулька обычно готовится на открытом воздухе и часто имеет характерный дымный аромат.

Свиную рульку можно также готовить непосредственно в супах, тушеных блюдах или соусах.Шеф-повар может, например, добавить сырую рульку в кастрюлю с супом, и жар супа приготовит мясо прямо с косточки. Все, что нужно сделать повару, - это выудить кость и отслоившуюся соединительную ткань.

Популярные препараты

Люди часто добавляют разные овощи и специи в процессе медленного приготовления, чтобы придать мясу разные ароматы, и обычно подают блюдо с легкой подливкой из жидкости, оставшейся в кастрюле или сковороде.Некоторые приготовления требуют, чтобы мясо оставалось на кости для подачи, но его также можно нарезать на более мелкие куски или куски размером с бифштекс. Многое зависит от рецепта и того, что еще подают к одной еде.

Информация о пищевой ценности
Более низкое содержание жира в рульке

означает, что это зачастую лучший выбор, чем другие отрубы, по крайней мере, с точки зрения питания.Как правило, в нем меньше калорий по весу, чем в большинстве других сопоставимых кусков, включая центральную часть ветчины и крупу. Его плотная концентрация мышечных волокон также означает, что в нем относительно много железа, марганца и витаминов группы В, среди других питательных веществ. Тем не менее, людям обычно нужно быть осторожными, чтобы не съесть большую часть мышечных сухожилий или тканей связок, поскольку они могут быть трудно перевариваемыми и могут вызывать дискомфорт в кишечнике при употреблении в больших количествах. Большинство из них отпадает естественным образом во время приготовления, но не всегда.

Где найти

Каждая свинья производит две голени, которые обычно продаются везде, где продаются продукты из свинины.Людям, которые не видят эту вырезку в продаже в обычном продуктовом магазине или мясной лавке, обычно достаточно спросить; хвостовики могут не отображаться, но они всегда где-то существуют. Мясники также могут заказать их во многих местах, особенно для клиентов, которым нужен определенный размер или вес.

Что касается продуктов из свинины, то нижняя часть окорочка обычно бывает относительно недорогой и может быть экономичным вариантом для многих поваров.Учитывая размер свиньи, целая рулька, особенно с прикрепленной лапой, может быть довольно большой, и ее трудно приготовить без действительно большой кастрюли, духовки или вертела. В результате повара часто перед приготовлением разрезают голень на более мелкие и удобные для обработки кусочки. Мясники обычно тоже могут это делать, что может быть хорошим вариантом для людей, которые хотят оставить мясо на кости, но у которых нет достаточно острого ножа, чтобы разрезать бедренную кость.

Свиную рульку можно медленно запекать в духовке на противне..

Рецепт супа из чечевицы и свинины

Более мясная версия супа из чечевицы!

Для свиной рульки

  • Промойте свиную голень под проточной водой. Поместите его в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы накрыть ее. Добавить все остальные ингредиенты и варить 3 часа. Мясо станет таким мягким и нежным, что развалится.
  • Дать остыть в бульоне.

Для чечевицы

  • Положите чечевицу в кастрюлю с водой.Доведите их до кипения, слейте воду и отставьте в миску. Чечевица получается лучше, если вы сделаете это в первую очередь. Вы будете готовить их дальше по рецепту.
  • Растопите масло в кастрюле. Добавьте овощи и обжарьте их на медленном огне.
  • Добавьте чечевицу, 1 литр бульона из свиной рульки и ароматические вещества. Варить ½ часа, пока чечевица не готова.
  • Когда они будут почти готовы, добавьте соль и удалите жир и кости со свиной рульки.Разорвите мясо на более мелкие кусочки руками.
  • Перемешайте, чтобы чечевица смешалась с мясом, и добавьте еще бульона, чтобы получился суп желаемой консистенции.
  • Подавать в мисках, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
.

Тушеная свиная рулька на рисе - Kow Kha Moo ข้าว ขา หมู

Прогуливаясь по улицам, рынкам и фуд-кортам Таиланда, если вы заметите гигантскую миску размером с детскую ванночку с насыщенной темно-коричневой жидкостью, бурлящей с темно-коричневыми свиными рульками и зеленой китайской брокколи сбоку, вы можете остановиться и перекусить. Это обычная еда, это любимая еда и такая вкусная.

В Таиланде, когда вы заказываете тушеную свиную рульку (также известную как Kow Kha Moo), вы должны сообщить продавцу, хотите ли вы, только кожуру, только мясо или комбо.Кожа тушеной свиной рульки мягкая и липкая, а мясо нежное и полное приправ. Вместе с бланшированной китайской брокколи и маринованной горчицей тушеная рулька так хороша со слегка острым и кислым чесночным соусом с чили. Вы также получите свежие зубчики чеснока и тайский перец чили, чтобы снизить уровень холестерина. Тушеная свиная рулька, которую подают с рисом, представляет собой полноценное блюдо с мясом, овощами и солеными огурцами.

Этот рецепт тушеной свиной рульки прост в приготовлении, но для этого нужно много этапов; отварить свиные рульки, приготовить приправы, отварить яйца, бланшировать китайскую брокколи и нарезать маринованную горчицу.С двумя рульками вы можете сделать это на день заранее и съесть много вкусных блюд. Вы не ошибетесь с Ков Кха Му.

.

Смотрите также