Приготовление гуляша из мяса индейки


Гуляш из индейки - как готовить на сковородке, в духовке или мультиварке в сливочном или томатном соусе

СОДЕРЖАНИЕ

1. Принципы приготовления гуляша из индейки

Это известное каждому венгерское блюдо готовят практически в каждом доме. Хотя на родине его принято подавать как суп, у нас гуляш больше прижился в качестве подливки с мясом к гарниру. Готовят его из говядины или свинины, но всегда можно отойти от традиционных рецептов и заменить основной ингредиент на курицу или даже индейку.

Принципы приготовления гуляша из индейки

Особых рекомендаций по приготовлению гуляша из мяса индюшки нет: все то же самое, что и с мясом. Важную роли играет лишь выбор части птицы, от которой будет зависеть вкус всего блюда. Так, филе считается диетическим, поэтому и гуляш из грудки индейки будет менее калорийным. Ножки более сочные, но с ними придется повозиться, чтобы отделить мясо от костей, а также от шкурки. Как готовят гуляш:

  1. Индейку промывают, нарезают небольшими кусками.
  2. Обжаривают до белого цвета, а затем убирают в другую посуду.
  3. Овощи очищают от кожуры, нарезают мелкими кусками.
  4. В посуде, где обжаривалось мясо, тушат овощи, добавляют специи, соль, перец.
  5. Затем вмешивают томатную пасту, и тушат овощи до мягкости.
  6. Закладывают индейку, перемешивают, добавляют измельченный чеснок, бульон и доводят до кипения. Тушат гуляш на протяжении 30 мин.
  7. В самом конце добавляют измельченную зелень по вкусу.

Рецепт гуляша из индейки

Приготовить гуляш из индейки можно несколькими разными способами. Последовательность в каждом из них примерно одинаковая, но различаются ингредиенты, которые делают каждый вид гуляша новым по вкусу. Сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого блюда с фото или видео инструкцией, так что выбирайте понравившийся и экспериментируйте с новыми блюдами для всей семьи.

Гуляш из филе индейки в томатном соусе

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.

Гуляш из индейки с подливкой

Кухня

Калорийность ккал

Порции 6 порций

Время готовки 0 мин.

Гуляш из индейки – простое в приготовлении блюдо, которое станет удачным дополнением к разному гарниру. Приготовить его не сложно, существует множество рецептов, обеспечивающих придание мясу птицы неповторимого вкуса. Многие думают, что гуляш из индейки готовиться также как и из курицы, а в конечном итоге разочаровываются из-за того, что мясо получается жестким. По своей природе индейка немного плотнее курицы, потому может получиться тверже, при условии нарушения технологии приготовления блюда. Индейку можно готовить в собственном соку или с добавлением томата – зависимо от личных предпочтений потребителя.

Простой гуляш из индейки с подливой

Приготовить гуляш из индейки также просто, как и из любого птичьего мяса. Блюдо получается нежным и сочным, при условии соблюдения технологии. Тушеное мясо хорошо переваривается, потому это блюдо подходит для детского и диетического питания.

Количество порций:  6 шт.

Время приготовления: 40 минут.

Филе индейки 500 гр. Лук 200 гр. Масло растительное 50 мл. Морковь 100 гр. Вода очищенная 200 мл. Томатная паста 100 гр. Соль – по вкусу Перец – по вкусу

Приятного аппетита.

Простой гуляш из индейки с томатом

Гуляш, приготовленный из мяса птицы, отличается нежным вкусом и ароматом. Индюшиное мясо для этого блюда подходит как нельзя лучше. Приготовить его очень просто, существует масса рецептов приготовления. Блюда, с добавлением томатной пасты и свежих томатов имеют более интересный вкус. Подливу можно использовать для заправки картофельного пюре, гречневой каши и других гарниров.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 600 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Томатная паста – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. В классическом варианте приготовления, гуляш из мяса всегда готовится с добавлением томатной пасты. Упрощенная версия полагает тушение в собственном соку.
  2. Для приготовления простого гуляша из индейки с томатом, нужно нарезать филе индейки на кусочки.
  3. Репчатый лук нарезают небольшими кубиками, а морковь натирают на крупной терке.
  4. Мясо обжаривают до образования корочки. После этого добавляют репчатый лук, морковь, всыпают специй.
  5. Полученный состав обжаривают и заливают водой.
  6. Мясо нужно тушить не менее 40 минут, чтобы оно стало мягким.
  7. По истечении этого времени смотрят на остаток воды в сотейнике, если ее мало доливают ещё. Если вода заливалась повторно, состав нужно довести до кипения ещё раз.
  8. После кипения в массу можно добавить томатную пасту. Гуляш нужно тщательно перемешать и протушить после добавления пасты, минимум 5 минут.

Гуляш из филе индейки в сметанном соусе

 Филе индейки, тушеное в сметанном соусе, получается нежным, имеет лёгкий молочный привкус. Такое блюдо относят к перечню диетических, потому что готовится без добавления растительного масла. Филе для этого блюда достаточно обжарить на сухой сковороде, а затем заправить сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Вода очищенная – 200 мл.
  • Сметана – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Вкусный гуляш из индейки можно приготовить в сметанном соусе. Процесс приготовления и технология не отличается от классического варианта исполнения.
  2. Филе индейки промывают под проточной водой, высушивают бумажными полотенцами и нарезают кубиками среднего размера. На сковороду с плотным дном выливают растительное масло и выкладывают туда филе.
  3. На большом огне, постоянно помешивая филе, обжаривают со всех сторон до готовности.
  4. Репчатый лук и морковь очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками.
  5. После того как мясо обжарится добавляют овощи, компоненты тщательно перемешивают добавляют воду и специи. Тушат около 20 минут.
  6. По истечении этого времени добавляют сметану. Хорошо размешивают её до полного распределения, накрывают крышкой.
  7. После этого блюдо готово, его можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита

Сытный гуляш с филе индейки

Приготовить это блюдо довольно просто. Для получения сытного гуляша из индюшиного мяса, его обжаривают на сковороде с растительным маслом, а затем добавляют овощи по вкусу. Мясо тушится довольно быстро. Процесс занимает около 40 минут.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Морковь – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления сытного гуляша из индейки заключается в том, что индюшиное мясо обжаривается на сковороде с растительным маслом.
  2. Для приготовления блюда, филе индейки промывают под проточной водой, удаляют все прожилки, остатки кости, а затем нарезают небольшими кубиками.
  3. Филе выкладывают на сковороду с растительным маслом, обжаривают до золотистой корочки.
  4. За это время нужно нарезать репчатый лук полукольцами, а морковь нашинковать соломкой.
  5. Овощи закладывают в сковороду после готовности в филе.
  6. Также через пресс пропускают зубочки чеснока.
  7. Состав хорошо перемешивают, добавляют специи и соль по вкусу.

Гуляш из индюшиного филе с сыром

Рецепт гуляша из индейки с добавлением твердого сыра нельзя назвать классическим, но такой вариант приготовления является не менее удачным чем все предыдущие. Сыр, хорошо сочетается с нежным птичьим мясом и подчеркивает его вкус. Недостатком этого варианта является то, что блюдо пригодно для употребления в день приготовления, а затем утрачивает свои вкусовые качества. Мясо, по этому рецепту, может подаваться без гарнира.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Свежая зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления блюда по этому рецепту нельзя назвать классическим, потому что сыр, редко входит в состав ингредиентов для гуляша.
  2. Для приготовления блюда, индюшиное филе промывают под проточной водой, нарезают небольшими кубиками и отправляют на сковороду с растительным маслом.
  3. Филе обжаривают на небольшом огне и добавляют к нему репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками.
  4. Компоненты тщательно перемешивают, добавляют соль и перец. После этого мясо заливают водой, тушат под закрытой крышкой минимум 40 минут.
  5. По истечении этого времени мясо пробуют на вкус, если оно приготовилось, убирают блюдо с плиты, нарезают свежую зелень и посыпают ей гуляш.
  6. На мелкой терке натирают твердый сыр, посыпают им гуляш, стараясь хорошо перемешивать состав лопаткой, чтобы сыр полностью растаял, взялся корочкой.

Приятного аппетита.

Гуляш из индейки с подливой: рецепт на сковороде

Традиционно готовится гуляш из говяжьего и свиного мяса, но можно готовить из курицы или индейки. А поскольку индюшиное мясо имеет малую калорийность, то приготовленный гуляш станет диетическим блюдом.

Какого-то особого секрета по приготовлению гуляша из индейки не существует. Добавление специй и масса подливы будет зависеть исключительно от вкусовых предпочтений того, кто будет готовить блюдо. 

Однако перед приготовлением гуляша особое внимание следует уделить выбору мяса, поскольку от этого зависит итоговый результат и вкус блюда. Например, если выбирать индюшиное филе, то блюдо получится более диетическим, а если брать бедра или голени - гуляш выйдет более густым и сочным. Итак, как приготовить вкусный гуляш из индейки с подливой - читаем ниже.

Приготовление гуляша из индейки с подливкой:

  1. Перед готовкой гуляша мясо нужно промыть и нарезать. Готовить его нужно до румяности, затем снять с плиты, переложить в другую емкость.
  2. Овощи промыть, очистить от кожуры, обжарить в посудине, в которой готовилось мясо. Посолить, поперчить, затем вернуть филе к овощам.
  3. В сковородку с ингредиентами добавить томат, любимые приправы и немного бульона. После чего посудину закрыть крышкой и готовить блюдо на протяжении 40 минут. Ближе к концу приготовления на свое усмотрение можно добавить в блюдо любимую зелень.

Сегодня существуют разные способы приготовления гуляша из мяса индейки. Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюдо на плите, в сковородке или казане, а другие - в печи или жаровне. Технология почти всегда одинаковая, отличаться могут только ингредиенты. 

В гуляше можно заменять одни овощи на другие, вместо индейки использовать курицу или свинину, экспериментировать с добавлением разных приправ.

Гуляш из филе индейки в томатном соусе

Данное блюдо станет любимым вариантом обеда или ужина. Поскольку готовится быстро и легко, а вкус получается просто «пальчики оближешь». 

Как и в традиционном рецепте, данное венгерское блюдо также включает в себя томатную пасту, поскольку подлива становится насыщеннее, ярче и полностью раскрывает все вкусовые качества гуляша. Так как гуляш из индейки достаточно сытное блюдо, то дополнять его гарниром совершенно необязательно.


Ингредиенты:

  • индюшиное мясо (филе, бедра или голени) - 500 гр.;
  • луковица - 1 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • масло - 25 гр.;
  • томат - 70 гр.;
  • специи - по 0,5 ч.л.;
  • мука - 0.5 ст.л.

Этапы приготовления:

  1. Для начала мясо хорошо промывают, затем следует нарубить слайсами средней толщины.
  2. В казан налить подсолнечное масло, хорошо разогреть. Немного обжарить мясо до румянности. Достать индейку, отставить в сторону.
  3. Овощи помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Обжарить в казане, где готовилось мясо.
  4. После того как овощи станут помягче, вернуть мясо в казан, добавить 1 стакан воды, специи, томатную пасту и чеснок. Готовить на протяжении 20 минут.
  5. Взять с казана небольшое количество подливы и передать в миску с высокими бортиками. Добавить в подливу муку и тщательно перемешать, устраняя все комочки.
  6. После чего вернуть мучную жидкость в казан с мясом и овощами. Тушить блюдо до загустения подливы и полной готовности гуляша.
  7. Подавать блюдо с томатной подливой желательно горячим.

Гуляш из индейки со сметаной

Нежный и сочный, гуляш понравится не только взрослым, но и детям. Время приготовления 50 минут. Готовить блюдо удобнее всего будет в печи, в емкости с толстым дном. Это может быть сковорода, казан или специально предназначенная для печи посудина.

Ингредиенты:

  • индюшиное мясо - 500 гр.;
  • средняя луковица - 1 шт.;
  • перец - 1 шт.;
  • нежирная сметана - 350 мл.;
  • специи - по 0,5 ч.л.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • масло сливочное - 15 гр.

Процесс приготовления:

  1. Филейную часть индейки порезать слайсами средней толщины, обжарить до образования румяной корочки.
  2. Болгарский перец помыть, избавиться от хвостика и семян, нарезать соломкой. Луковицу нарезать полукольцами и добавить все вместе в жаровню к филе.
  3. После чего в жаровню добавить сметану, натертый чеснок, посолить, присыпать специями. Хорошо перемешать и поставить тушиться в печь на 35 минут.
  4. Готовый гуляш выходит очень вкусным, а благодаря сметане мясо становится нежным, подлива имеет сливочный вкус.

Гуляш из индейки в мультиварке

Пожалуй, одним из самых нетрудных способов вкусно приготовить любое блюдо, так как можно не стоять у плиты, является мультиварка. Она практически все сделает сама. Время на приготовление гуляша из грудки индейки - 1 час.

Ингредиенты:

  • индюшиное мясо - 500 гр.;
  • тертые томаты или томатная паста - 40 гр.;
  • небольшая луковица;
  • морковь - 2 шт.;
  • перец красный - 2 шт.;
  • приправы - 0,5 ч.л.;
  • сливочное масло - 0,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Мультиварку включить, выбрать режим Тушение, влить в емкость масло, обжарить заранее порезанное мясо индейки.
  2. Овощи помыть, избавить от кожуры, нарубить ломтиками средней толщины и отправить в жаровню к индейке.
  3. К гуляшу добавить тертый чеснок, томатную пасту, специи.
  4. Закрыть емкость мультиварки и оставить тушиться до полной готовности, периодически помешивая.

По-испански

Время приготовления блюда - 1 час. Калорийность - 200 ккал на 100 гр.

Традиционно такой гуляш готовят в жаркой Испании. Не менее жарким получается и гуляш, секрет приготовления которого кроется в добавлении острой аджики. Причем соус можно применять как приготовленный самостоятельно, так и купленный в магазине. Вкус блюда от этого не изменится.

Ингредиенты:

  • индейка - 500 гр.;
  • масло растительное - 25 мл.;
  • острая аджика - 3 ч.л.;
  • луковица;
  • перец красный - 2 шт.;
  • томат - 4 ст.л.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • специи - 0,5 ч.л.

Этапы приготовления:

  1. Сперва мясо необходимо тщательно промыть, просушить от излишней влаги бумажной салфеткой и порубить на небольшие ломтики.
  2. Обжарить индейку до румяности, добавить аджику, тщательно перемешать.
  3. Лук и перец нарезать небольшими квадратиками, соединить с мясом.
  4. Смешать в отдельной емкости стакан воды, томат, мелко тертый чеснок и приправы.
  5. Влить подливу в сковороду с ингредиентами.
  6. Тщательно перемешать.
  7. Закрыть посудину крышкой, тушить до полной готовности мяса.

С грибами

Время приготовления - 45 минут. Калорийность блюда - 150 ккал на 100 гр.

Несмотря на низкую калорийность, гуляш с грибами получается очень сытным и вкусным. Такое блюдо не требует гарнира. Для приготовления можно использовать разные грибы: шампиньоны, лисички, боровики, в зависимости от вкусовых предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо дома.


Ингредиенты:

  • индюшатина - 1 кг.;
  • небольшая луковица - 2 шт.;
  • масло оливковое - 2 ст.л.;
  • вода или бульон - 300 мл.;
  • сливки - 150 мл.;
  • грибы - 350 гр.;
  • специи по вкусу.

Процесс создания вкусного гуляша из филе индейки:

  1. Мясо помыть, просушить, нарезать слайсами, обжарить до золотистого цвета на сковороде или в жаровне.
  2. Луковицу нарезать кубиком, добавить к мясу, поджарить до прозрачности.
  3. Грибы нарезать полукольцами, соединить с индейкой и луком, посолить, добавить любимые приправы, влить в жаровню воду или бульон, а также сливки и перемешать.
  4. Закрыть посудину крышкой и готовить на небольшом огне в течение 35 минут. 

Теперь вы знаете, как сделать ароматный гуляш из индейки с подливой. Приятного аппетита!

Гуляш из индейки – 8 рецептов вкусного приготовления

Гуляш – одно из самых известных блюд венгерской кухни. Для его приготовления обычно используют телятину, но почему бы не попытаться сделать угощение из более полезного и доступного ингредиента. Воспользовавшись несколькими рецептами, рассмотрим, как готовить гуляш из индейки.

Базовый рецепт на сковороде

 

Классическая версия гуляша создаётся на базе томатного соуса, делающего мясное блюдо не только ярче, но и гораздо вкуснее. Перед тем как приготовить на сковороде известное угощение, подготовьте продукты:

  • индейка (филе) – 550 г;
  • помидорная паста – 3 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • вода – 200 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль и перец.

Этапы работы:

  1. Мясо птицы промываем, убираем влагу салфеткой, затем нарезаем филе небольшими кусочками среднего размера.
  2. В сотейник с толстым дном кладём небольшой кусочек масла, ставим на огонь.
  3. Через 30 секунд добавляем мясо. Обжариваем индейку до момента, пока её цвет не побелеет.
  4. Овощи очищаем, измельчаем небольшими кубиками.
  5. Готовое мясо перекладываем в другую ёмкость, а в сотейнике пассируем овощи.
  6. Смешиваем овощную заправку с мясом, добавляем стакан воды, тушим ингредиенты 30 минут на минимальном огне.
  7. На сковороде растапливаем оставшееся масло, вводим муку, перемешиваем ингредиенты.
  8. Добавляем мучной состав к мясу, как и томатную пасту. Тушим ингредиенты вместе, пока блюдо не загустеет (15 минут).
  9. За 5 минут до конца засыпаем измельчённый чеснок, держим гуляш под крышкой ещё несколько минут.

Подаём готовое угощение с любым гарниром – кашей, пюре или овощами.

В сметанном соусе

 

Вместе с нежнейшей подливкой тушёное мясо индейки станет особенно нежным.
Необходимые продукты:

  • индейка – 315 г;
  • сметана – 225 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • вода – 500 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • специи к птице – 1 ч. л.;
  • масло подсолнечное – 15 мл;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Индейку омываем, очищает от кожицы, нарезаем кусочками одинакового размера.
  2. Обжариваем мясо на масле до румяности.
  3. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Добавляем к индейке, перемешиваем. Убираем с огня, всыпаем немного муки, быстро соединяем все компоненты.
  4. Смешиваем в отдельной ёмкости томатную пасту с водой. Заливаем получившимся составом готовящееся блюдо. Добавляем сметану, раздавленный в прессе чеснок и приправу к птице.
  5. Перемешиваем компоненты гуляша, пока сметана и паста полностью не растворятся. Накрываем сковородку крышкой, тушим 10 минут на небольшом огне. Периодически перемешиваем угощение.
  6. Перед подачей даём мясу настояться 15 минут.

Совет! Тем, кто не любит экспериментировать со вкусами, из списка ингредиентов можно исключить томатную пасту, сделав мясную подливку исключительно со сметаны.

Из филе птицы с подливой

Быстрее всего приготовить отменный гуляш из филе индейки. Главное – дать мясу потомиться в ароматном подливе.

Нужные продукты:

  • филе индейки – 450 г;
  • сметана – 120 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка (средняя) – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубика;
  • паприка –8 г;
  • вода – 200 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • аджика – 10 г;
  • масло подсолнечное – 12 мл.

Этапы работы:

  1. Чеснок измельчаем мелкими элементами, обжариваем на раскалённой сковородке с маслом.
  2. Филе нарезаем небольшими ломтиками, засыпаем на раскалённую сковороду.
  3. Готовим мясо, пока на нём не образуется аппетитная, румяная корочка.
  4. Овощи очищаем, нарезаем кубиками идентичного размера, добавляем к индейке.
  5. Всыпаем аджику и специи.
  6. Перемешиваем ингредиенты, заливаем всё водой, ещё раз соединяем получившийся состав, затем накрываем крышкой. Тушим блюдо 15 минут.
  7. Осталось ввести сметану и дать гуляшу напитаться соусом ещё 5 минут.

При подаче блюдо украшаем свежей рубленой зеленью или поджаренными семенами кунжута.

Гуляш из индейки в мультиварке

Мясо с подливой – весьма питательное блюдо. Чтобы сделать его калорийность более приемлемой, сделайте гуляш из индейки в мультиварке.

 

Нужные продукты:

  • индейка – 350 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • вода – 3 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 12 мл;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • свежая зелень – 50 г;
  • чёрный перец – 1 ч. л.;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Мясо промываем, просушиваем полотенцем, режем небольшими элементами.
  2. Луковицу шинкуем небольшими кубиками.
  3. На мультиварке выставляем режим «Выпечка», вливаем в чашу прибора масло, добавляем лук, пассеруем.
  4. Закладываем индейку, перемешиваем, готовим, пока на мясе не появится золотистая корочка.
  5. Всыпаем муку, перемешиваем.
  6. В миске соединяем томатную пасту с подогретой водой и жирной сметаной. Заливаем получившейся смесью блюдо, добавляем соль, парочку лавровых листов и прочие специи, закрываем крышкой, включаем режим «Тушение», готовим 90 минут.
  7. Осталось лишь переложить готовое блюдо на тарелку, посыпать измельчённой зеленью и подать к столу.

Важно! В зависимости от мощности мультиварки, время приготовления гуляша может варьироваться от 60 до 90 минут. Готовность проверяется по мягкости индейки.

Как сделать по-венгерски

Так как гуляш – исконно венгерское угощение, следует знать рецептуру приготовления блюда, используемую на его родине.

Необходимые продукты:

  • индейка – 850 г;
  • картофель – 5 клубней;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь (средняя) – 2 шт.;
  • растительное масло – 17 мл;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • красный перец – ½ стручка;
  • тмин – 1 ч. л.;
  • вода – 1 л;
  • соль.

Важно! Индейка по-венгерски готовится с красным перцем, но использовать этот ингредиент необязательно.

Этапы работы:

  1. Лук измельчаем привычным способом, обжариваем до золотистости на растительном масле.
  2. Добавляем все перечисленные в составе специи, тушим 2 минуты.
  3. Индейку режем небольшими ломтиками, закладываем в сковородку.
  4. Вливаем стакан воды, перемешиваем перечисленные компоненты. Готовим 10 минут.
  5. Картофель очищаем, нарезаем кубиками небольшого размера, морковь трём на тёрку. Перечисленные ингредиенты добавляем к мясу.
  6. Вводим оставшуюся воду, всыпаем соль, тушим блюдо 20 минут.

Готовый гуляш выходит немного жидковатым, потому его можно использовать в качестве первого блюда, как это принято в Венгрии.

Нежное блюдо с сыром и сливками

Чтобы сделать нежное мясо ещё сочнее, сделаем гуляш из индейки с подливкой – неимоверно вкусной, ароматной и сытной.

Нужные компоненты:

  • филе птицы – 550 г;
  • твёрдый сыр – 220 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сметана (жирная) – 155 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • подсолнечное масло – 12 мл.;
  • соль и перец.

Этапы работы:

  1. Сыр измельчаем на тёрке.
  2. Мясо ополаскиваем в воде, после высушиваем полотенцем и режем кубиками любого размера.
  3. Смешиваем индейку с сыром. Добавляем измельчённый чеснок, перец, сметану и соль. Соединяем перечисленные компоненты.
  4. Раскаливаем сковородку с маслом, обжариваем подготовленный гуляш 10 минут. Температура минимальная. Когда время истечёт, накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут.

Необычный вкус с черносливом

Чтобы дополнить привычное угощение чем-то необычным, добавьте к нему интересный ингредиент. К примеру, используем для гуляша из птицы немного чернослива.

 

Необходимые продукты:

  • филе индейки – 550 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • чернослив (вяленый) – 200 г;
  • молоко – 215 мл;
  • сливочное масло – 55 г;
  • растительное масло – 8 мл.;
  • соль, чёрный перец.

Этапы работы:

  1. Чернослив промываем, заливаем тёплой водой и оставляем размокать на 50 минут. После просушите сухофрукты полотенцем, измельчите на небольшие полоски.
  2. Мясо нарезаем небольшими элементами, обжариваем на масле 10 минут. В процессе добавляем перец и щепотку крупной соли.
  3. Добавляем на сковородку чернослив и 100 мл молока. Перемешиваем, продолжаем готовить.
  4. В сотейнике на сливочном масле обжариваем муку, пока она не станет золотистой. Затем добавляем оставшееся молоко, варим, пока состав не загустеет.
  5. Полученным соусом заливаем индейку с черносливом, готовим ещё 10 минут.

С грибным вкусом

Для тех, кто ценит прекрасное во всём, идеально подойдёт рецепт гуляша с грибами. Вместе с соусом блюдо получается необычайно вкусное и подходит даже для особого повода.

Необходимые продукты:

  • индейка – 700 г;
  • шампиньоны (маленькие) – 215 г;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сметана – 150 г;
  • специи – 1 ч. л.;
  • соль.

Важно! Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, не требующие длительного приготовления.

Этапы работы:

  1. Мясо индейки измельчаем небольшими элементами примерно одинакового размера.
  2. Грибы промываем, откидываем на дуршлаг, затем измельчаем полосками. Обжариваем на масле, пока не испарится лишняя влага, а сами шампиньоны приобретут слегка золотистый оттенок.
  3. Добавляем индейку и соль, делаем огонь меньше, тушим 5 минут.
  4. Вливаем сметану, перемешиваем компоненты, накрываем крышкой, готовим ещё 15 минут.

Как видите, сделать отличное угощение из полезных продуктов не так уж и сложно, если знать как. Попробуйте и оцените достоинства венгерской кухни.

Рецепт приготовления вкусного гуляша из индейки с подливкой

4 порции

1 час

143 ккал.

Нет рейтинга

Наши повара умело переделали на свой лад национальное блюдо Венгрии гуляш. В родной стране его готовят исключительно из телятины и говядины. Только в определенный сезон для его приготовления используют баранину. Он считается густым острым супом, к которому дополнительно подают клецки. А весь процесс приготовления зачастую проходит на улице с веселой компанией и горячительными напитками. Варят угощение в большом чугунном казане только из свежего мяса и с добавлением огромного количества различных приправ. Главной приправой в нем является сладкая паприка, которую добавляют очень много. Именно благодаря ей мясной суп имеет приятный аромат и безупречный вкус.

Довольно популярным стал гуляш из индейки. Он считается диетическим и употребляют его как самостоятельное блюдо либо с гарниром.

Гуляш из индейки

Кухонная техника: варочная плита, сковорода.

Ингредиенты

Филе индейки500 г
Растительное масло50 г
Лук2 шт.
Мука1 ст. л.
Хмели-сунели1 ч. л.
Карри0, 5 ч. л.
Соль0, 5 ч. л.
Вода2 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Индейка является довольно популярным блюдом в домашнем рационе питания. Ее мясо насыщено витаминами А, Е и очень легко усваивается в нашем организме. По этой причине индейку относят к разряду диетических блюд и используют в детском питании.
  • Приобрести ее можно в охлажденном и замороженном виде, как целую, так и отдельные части.
  • При покупке продукта рассмотрите внимательно поверхность. На ней не должно быть темных пятен и кровоподтеков.
  • Если вы решили приобрести мясо в упаковке обратите внимание на его герметичность и срок годности.
  • Хорошее мясо розоватым цветом, не липнет к рукам имеет нейтральный запах.
  • Для нашего блюда понадобится мякоть птицы, поэтому можете отдать свое предпочтение филе индейки.

Знаете ли вы?
В Венгрии гуляш готовят без добавления помидоров или томатной пасты. Красивый цвет блюда получается благодаря сладкой паприке и свежему болгарскому перцу. А мясо получается сочным, потому что при необычном способе его обжарки оно не теряет свой сок. Одним из секретов приготовления является тот факт, что все ингредиенты обжариваются вместе на копченом сале. Благодаря ему гуляш имеет неповторимый вкус и аромат.

Пошаговый рецепт

  1. Нарезать маленькими продолговатыми кусочками 500 г филе и обжарить на сухой сковороде. Нам нужно из него выпарить весь сок.
  2. Добавить в мясо 3 ст. л. растительного масла и продолжить жарку до готовности.
  3. После нарезать кубиками 2 луковицы и обжарить до прозрачного цвета.
  4. Добавить 1 ст. л. муки с горкой и подержать на огне еще 30 секунд.
  5. Добавить мясо к луку. Посыпать 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л.соли, 1 ч. л. хмели-сунели и налить 2 стакана воды.
  6. Ингредиенты смешать, сделать огонь поменьше и оставить тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая.

Видеорецепт

Приглашаю вас посмотреть короткое видео о методе приготовления гуляша. Вы сможете увидеть, как нарезать все ингредиенты и каким мясное блюдо будет в итоге.

Варианты подачи

  • Такое блюдо подается в горячем виде с любым гарниром и овощным салатом.
  • На праздничный стол его подают в порционных тарелках, украшенных зеленью.
  • Также интересным украшением для гуляша послужит мелкий консервированный горошек.

Гуляш из индейки в мультиварке

Благодаря современной технике у нас есть возможность меньше времени тратить на готовку, но при этом создавать полноценную пищу. С появлением мультиварок мы получили новые вкусы привычных блюд. Ведь благодаря этой машине все продукты сохраняют свои первичные полезные свойства, а сам процесс приготовления протекает очень быстро. Любое мясное блюдо можно приготовить в этой чудо-печи.

Сегодня сделаем из индейки гуляш с помощью мультиварки. Готовится он быстро, а получается очень ароматным и аппетитным.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: на 4 человека.
Калорийность: 102 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Морковь1 шт.
Луковица2 шт.
Мясо индейки600 г
Смесь перцев2 щепотки
Мука2 ст. л.
Томатная паста1, 5 ст. л.
Соль5 г
Растительное масло20 г
Вода1-2 стак.

Выбираем ингредиенты

  • Любому блюду специи придают особый вкус и аромат. Для приготовления гуляша рекомендовано использовать специи по вашему вкусу. Самыми популярными из них являются душистый и острый перец, орегано, хмели-сунели, сушеные травы и другое.
  • А в Венгрии для этого блюда главной приправой является молотая сладкая паприка. Жители нашей страны, посетив Венгрию, покупают там эту приправу про запас и на подарки. Но хорошего качества продукт можно найти и на прилавках наших магазинов.

Пошаговый рецепт

  1. Поставить мультиварку в режим «Жарки», влить 20 г растительного масла. Нарезать небольшими кусочками 600 г мяса индейки и обжарить.
  2. Кубиками нарезать морковь и 2 луковицы нашинковать полукольцами.
  3. Добавить к мясу и продолжить жарить.
  4. Через 3-4 минуты добавить соль и смесь перцев или обычный черный перец на свой вкус.
  5. Добавить 1,5 ст. л. томатной пасты, немного обжарить.
  6. Добавить 2 ст. л. муки, перемешать и влить 1-2 стакана воды. Количество жидкости будет зависеть от того, какую подливу вы хотите получить. Для густой подливы, которая напоминает соус, достаточно 1 стакана воды.
  7. Ставим мультиварку в режим «Тушение курица» на 20 минут.
  8. Готовое блюдо может сохранять свою температуру, находясь в мультиварке в режиме «Нагрев».

Видеорецепт

Просмотрев это видео вы узнаете, как нарезать все ингредиенты для блюда и каким гуляш получается в результате приготовления.

Варианты подачи

  • Гуляш можно приготовить как суп, если добавить в него больше воды и картофель. Кроме картофеля в суп добавляют домашние клецки, сделанные из яйца и муки.
  • Если вы отдаете предпочтение гуляшу с густой подливой, дополнительно к нему можете подать картофель, различные крупы или бобовые.
  • Украшением для гуляша станет зелень лука, укропа и петрушки. Ее можно мелко нарезать и посыпать гуляш в порционных тарелках либо украсить веточками зелени.
  • Очень вкусным получается такое угощение, если к нему подать клецки и грибы. Попробуйте и вы такое сочетание продуктов.

Варианты приготовления

  • В классическом рецепте для приготовления гуляша используют говядину. Есть несколько секретов приготовления блюда правильно. С ними вы можете ознакомиться, попробовав гуляш из говядины с подливкой.
  • Если есть возможность, приготовьте на ужин гуляш из говядины в мультиварке. Такой способ в первую очередь сэкономит ваше время и сохранит все необходимые витамины используемых ингредиентов. Его можно приготовить заранее, а режим «Нагрев» сохранит блюдо теплым до прихода всех домашних.
  • Наши повара для такого блюда используют любое мясо. Очень интересный вкус имеет гуляш из свинины с аппетитной подливкой. Ознакомьтесь с его рецептом о порадуйте домочадцев такой вкуснятиной. Именно в нашей стране придумали готовить свинину таким способом и не ошиблись. Ведь у этого блюда уже есть множество поклонников.
  • Быстро и просто готовится гуляш из свинины в мультиварке. Если есть такая возможность, порадуйте своих домочадцев таким угощением.
  • Очень нежным получается гуляш из курицы. Мои дети любят ужинать им со спагетти и овощным салатом. Готовится он легко и просто, но получается аппетитным и сытным.

Уважаемые читатели, если вам уже удалось воспользоваться вышеизложенными рецептами, напишите ваше мнение о полученном блюде. Думаю, у вас есть свои идеи и секреты в приготовлении вкусного мясного гуляша, поделитесь ими со мной в комментариях.

Гуляш из индейки с подливкой

Гуляш из индейки с подливкой – прекрасный вариант вкусного и сытного блюда, которое легко можно подавать к разным гарнирам: картофельному пюре, гречневой каше, рису, макаронам – да к чему угодно. Если вы предпочитаете более легкую еду, тогда можно подать к гуляшу овощи или просто зелень в качестве добавки.

Индейка – питательное мясо, подходит как на обед, так и на ужин. Для рецепта использовать лучше всего свежую филейную часть птицы, замороженное мясо будет уже не таким вкусным. Также всегда можно поэкспериментировать со специями и пряностями.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 9

Ополоснуть филе индейки под струей прохладной проточной воды, просушить бумажными кухонными полотенцами. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3 из 9

Очистить среднюю по размеру луковицу и морковь. Овощи вымыть и просушить, нарезать лук полукольцами или полосками. Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 4 из 9

В сковороде прогреть немного растительного масла, переложить мясо и овощи. Прожарить индейку пару минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. В процессе добавить зубок чеснока, нарезанный мелко-мелко.

Шаг 5 из 9

Томатную пасту развести в небольшом количестве теплой воды, хорошо перемешать. Влить томат в сковороду к мясу и овощам.

Шаг 6 из 9

Подсыпать немного муки. Активно помешивая, тушить мясо 7-10 минут.

Шаг 7 из 9

В конце приготовления добавить сметану, соль и перец, паприку. Перемешать блюдо и готовить еще 7-10 минут.

Шаг 8 из 9

Готовый гуляш разложить по тарелкам и подать к столу.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш из индейки «Рецепты из мяса :: WonderHowTo

В этом видеоуроке зрители узнают, как приготовить гуляш из индейки. В видео представлены все ингредиенты, необходимые для приготовления гуляша из индейки. Ингредиенты: 1 нарезанный лук, 2 нарезанные моркови, 2 нарезанных стебля сельдерея, пот в оливковом масле на среднем уровне, 3 столовые ложки венгерского перца, 2 измельченных и измельченных зубчика чеснока, 1/2 бутылки белого вина, 2 жареных перца. , банка тушеных помидоров и индейки.В этом видео представлены пошаговые инструкции, которые позволят зрителям легко следовать за ними. Это видео пойдет на пользу тем зрителям, которые любят готовить и хотят узнать новый рецепт.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

.

Гуляш из индейки | Бев Кукс

Ну, я получила один из тех звонков посреди ночи, на которые вы никогда не захотели ответить. Когда вы слышите, как в час с привидениями звонит ваш телефон в комнате, вы тут же бросаетесь в кровать, мысли кружатся вокруг, опасаясь худшего.

Это случилось со мной сегодня рано утром. И я был прав.

Моя милая Мемо скончалась.

Хотя это не было полной неожиданностью, так как она была очень больна большую половину двух лет, вам все равно больно, когда вы понимаете, что ее нет.УШЕЛ. Навсегда.

My Memaw абсолютно прав. Она называла всех «долин», и это звучало как сладкое сливочное масло. ОНА была сладким сливочным маслом. Я даже не могу в это поверить.

Итак, у меня сегодня просто нет желания быть… собой.

Я просто позволю этим картинкам в гуляше сделать мою работу за меня. Но я скажу, что это очень вкусно и утешительно, и вам обязательно стоит его приготовить.

Увидимся завтра.

Прошу прощения, если эта фотография руки, давящей помидор, вам неприятна.

Гуляш из индейки: (адаптировано из Рэйчел Рэй)

Что потребовалось для 4:

* 3/4 ​​фунта макарон с локтями
* 1 фунт фарша из индейки
* 1/2 белого лука, натертого или мелко нарезанного
* 2 измельченных зубчика чеснока
* 1 ст. тмин
* 1 ст. паприка копченая
* 1 щепотка тертого мускатного ореха
* 2 веточки свежего орегано, листья, очищенные от стеблей
* 1 (14.5 унций) можно измельчить помидоры (или целиком, и вы делаете это самостоятельно, как я!)
* 3 ст. простой греческий йогурт
* 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
* 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
* 1 чайная ложка тмина

Доведите большую сковороду до среднего или сильного огня. Добавьте фарш из индейки и готовьте до золотистого цвета 6 минут. Добавьте натертый лук и перемешайте. Добавьте чеснок, тмин, перец, мускатный орех и орегано. Соте еще минуту. Добавьте измельченные помидоры и перемешайте. Добавьте йогурт и еще раз перемешайте.Прямо сейчас добавьте немного соли и перца. Попробуй это. Так хорошо? Так хорошо.

Тем временем варите пасту до состояния al dente. Слейте воду и добавьте масло, большую часть петрушки и тмин.

Добавьте пасту в смесь индейки и перемешайте, чтобы все перемешалось и покрылось слоем.

Подавать гуляш с петрушкой!

.

Рецепт гуляша из индейки | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки

Привет, в этом браузере отключен Javascript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/turkey-goulash/22078

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до отметки газа 4, 180C, 350F.На сковороде разогреть масло. Добавьте мясо индейки и быстро обжарьте, чтобы закрепить аромат. Переложить мясо в форму для запекания. На сковороде обжарить лук, добавить зеленый перец и чеснок, варить 2 минуты. Вмешайте перец и тмин с нарезанными помидорами и соком из банки. Доведите соус до кипения и приправьте, затем полейте индейкой. Накрыть крышкой и запекать 1 час, пока мясо не станет мягким. Тем временем варите тальятелле в кипящей подсоленной воде в течение 12 минут до состояния al dente. Слейте воду и разделите пасту на четыре тарелки.Выложите ложкой гуляш и сразу подавайте. Источник: ЧАТ

ПРИМЕЧАНИЯ

Копировать

Гуляш из индейки 1 зеленый перец без семян и 1 зубчик чеснока, очищенный и 1 столовая ложка паприки 14 унций консервированных нарезанных помидоров 1/2 ч.л. тмина 1 ст.л. растительного масла Соль и черный перец 8 унций (сухой вес) тальятелле 1 фунт мяса индейки, нарезанного кусочками 1 lg репчатого лука, очищенного и нарезанного Разогрейте духовку до газовой отметки 4, 180C, 350F.На сковороде разогреть масло. Добавьте мясо индейки и быстро обжарьте, чтобы закрепить аромат. Переложить мясо в форму для запекания. На сковороде обжарить лук, добавить зеленый перец и чеснок, варить 2 минуты. Вмешайте перец и тмин с нарезанными помидорами и соком из банки. Доведите соус до кипения и приправьте, затем полейте индейкой. Накрыть крышкой и запекать 1 час, пока мясо не станет мягким. Тем временем варите тальятелле в кипящей подсоленной воде в течение 12 минут до состояния al dente. Слейте воду и разделите пасту на четыре тарелки.Выложите ложкой гуляш и сразу подавайте. Источник: ЧАТ

Питание

Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.


Размер порции: 1 порция (276 г)
Приготовление по рецепту: 4 порции

калорий : 34
Калорий в составе жира: 26 (76%)

Сумма на порцию % DV

Всего жиров 2.9 г 4%
Насыщенные жиры 0,3 г 1%
Мононенасыщенные жиры 1,5 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 40.4 мг 1%
Калий 111,6 мг 3%
Всего углеводов 2,7 г 1%
Пищевые волокна 1.8 г 7%
Сахар, прочие 0,9 г
Белок 0,7 г 1%

При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США

Заявление об ограничении ответственности: данные о пищевой ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием.

О наших фактах о питании

калорий на порцию : 34

Получите подробную информацию о питании, в том числе пошаговую информацию о питании, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.


.

Рецепт гуляша из венгерской индейки | Eat Smarter USA

В этом более полезном гуляше вместо свинины используется тушеная нежирная индейка. В индейке содержится большое количество цинка, железа, ниацина и белка. Эта комбинация положительно влияет на уровень крови и железа и особенно полезна во время беременности и менопаузы.

Это богатое белком блюдо по-прежнему требует некоторых сложных углеводов для лучшего распределения питательных веществ. Просто попробуйте добавить отварной картофель или цельнозерновую лапшу.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 368 ккал (18%)
Белок 42 г (43%)
Жиры 20 г (17%)
Углеводы 2 г (1%)
Сахар добавлен 0 г (0%)
Грубые корма 1 г (3%) )

другие пищевые ценности

Витамин A 0 мг (0%)
Витамин D 0 мкг (0%)
Витамин E 3.3 мг (28%)
Витамин B₁ 0,1 мг (10%)
Витамин B₂ 0,4 мг (36%)
Ниацин 15,2 мг (127%)
Витамин B₆ 0,5 мг (36%)
Фолат 40 мкг (13%)
Пантотеновая кислота 1.8 мг (30%)
Биотин 5,1 мкг (11%)
Витамин B₁₂ 0,6 мкг (20%)
Витамин C 3 мг (3%)
Калий 506 мг (13%)
Кальций 49 мг (5%)
Магний 33 мг (11%)
Железо 3.4 мг (23%)
Йод 4 мкг (2%)
Цинк 3,9 мг (49%)
Насыщенные жирные кислоты кислоты 5,6 г
Мочевая кислота 266 мг
Холестерин 143 мг
.

Смотрите также