Как отличить домашнюю свинину от промышленной


КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ СВИНИНУ? - Познавательный сайт ,,1000 мелочей"

Вы собрались приготовить что-нибудь вкусненькое из свинины, но при покупке озадачились вопросом, как правильно выбрать хорошее и свежее мясо?

В отличие от носа хищника человеческий нос не обладает столь сильным обонянием, чтобы безошибочно отличить свежее мясо от лежалого, однако выбрать хорошее мясо вооружившись не хитрыми советами не представляет трудностей.

Для начала определимся какое мясо мы хотим выбрать свежее (охлаждённое) или замороженное, я делаю предпочтение свежему, но ситуации как говорится бывают разные.

Итак ,выбираем свежую (охлаждённую) свинину.

Куда бы мы не пошли за покупкой, на рынок или в магазин, (я лично доверяю больше рынку, там можно всё пощупать да и в глаза поглядеть продавцу) обратим внимание на следующие моменты, а именно на внешний вид, запах, проверку мяса на ощупь.

Вначале оговоримся качественное свиное мясо должно быть практически без пленок, в тонких жировых прожилках, как мрамор, без неприятного запаха, а также эластичным и плотным.

Внешний вид.

Обратим внимание на цвет мяса, хорошая свинина имеет бледно-розовый цвет (не красный), окрас должен быть равномерным и глянцевым.

О многом говорит вид сала, даже если Вы собираетесь его срезать и выбросить, своим видом оно может рассказать о многом.

Хорошее сало должно быть плотным белым или кремовым, но не розовым или жёлтым.

Тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка от подсыхания мяса – явление вполне нормальное, но никаких посторонних оттенков или пятен на мясе быть не должно.

Определить, как долго мясо лежит на прилавке, можно по срезу.

Если на куске свинины, с его внутренней стороны ещё сырая, но начавшая подсыхать корочка, а из мякоти стекает мясной сок - значит кусок свежий.

Напротив на старом зарубе корочка плотная и коричневая, а мясо - сухое на вид. Не должно быть и слизи, потемневшее или имеющее сильно подсохшую поверхность свинину серовато-коричневого цвета брать не следует.

Запах –

еще один верный помощник при определении качества мяса. Отчетливый неприятный запах говорит о том, что это мясо уже не первой и даже не второй свежести, покупать его ни в коем случае не стоит.

Свинина не должна иметь каких-либо резких запахов, она должна обладать приятным и свежим ароматом. Сало также, не должно иметь неприятного или прогорклого запаха.

Проверим мясо на ощупь.

Свежая свинина должна быть плотной и эластичной, при надавливании свежее мясо сразу принимает свою первичную форму, если Вы приложите к свежему мясу ладонь, она останется практически сухой, рука не испачкается. Если же мясо выравнивается не сразу, а примерно через минуту, то его упругость нарушена - перед Вами товар не первой свежести.

Не допускается наличие слизи и жидкости, кусок не должен сочиться кровью и быть липким. В том случае если рука после этого останется влажной, а мясо выделяет при надавливании на него сок, то, свинину подвергали заморозке.

Кроме того если при надавливании на мясо оно выделяет жидкость, не исключено, что в него закачали воду из шприца для увеличения веса в магазине, случается так поступает нечестный продавец.

Выбираем замороженную свинину.

Для проверки постучим по куску, качественное мясо дает четкий ясный звук. Если приложим к замороженному куску палец, то на качественном продукте останется ярко-красное пятно. Если пятно не проявилось, значит, этот кусок замораживали не однократно.

В частности замороженную, свиную шейку из всех брикетов лучше выбирать ту, где мясо светлее - оно от более молодого животного. Так же просто различить, в каких условиях хранился предлагаемый Вам продукт.

В идеале качественное замороженное мясо определяется по цвету, а также качеству упаковки. Если пакет прозрачный - он хранился правильно. Если же измазан изнутри, имеет стоки мясной жидкости, подтёки - значит, мясо неоднократно подтаивало, и продукт неоднократно размораживался, такое мясо я бы Вам не рекомендовал, поскольку при подобном хранении оно теряет свои качества.

Замороженную свинину нужно мыть только после того, как мясо полностью оттает. Повторно свинину лучше не замораживать.

Свинину мы выбрали, почему бы не приготовить нечто вкусное но не слишком сложное, что это может быть? к примеру – отбивная из свинины в кляре.

ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ В КЛЯРЕ.

Свинина – это ценнейший поставщик белков животного происхождения для нашего организма. Кроме того она богата железом, цинком, быстро усваивается организмом и быстро готовится.

                 600 грамм карбоната

                        2 куриных яйца

                        3 зубчика чеснока

                        5 столовых ложек муки

                        ¼ ложка чёрного молотого перца

                        ½ чайной ложки соли

                        1 помидор

                        3-5 оливок

                        Веточка петрушки

Традиционный рецепт отбивной в кляре из свинины весьма прост, я предпочитаю использовать для этой цели карбонат (верхнюю часть спинки).

Нарезаем карбонат ломтиками поперёк толщиной примерно 2 см. После осторожно отбиваем мясо с двух сторон кухонным молоточком для отбивания или обратной стороной ножа. Солим мясо и натираем чёрным перчиком.

Пол дела сделано, теперь обмакиваем наши ароматные ломтики мяса в приготовленную консистенцию – из слегка взбитого яйца с добавлением мелко нарезанного чеснока (это наш маленький секрет-мясо обволакивается более равномерно и приобретает после полного приготовления такой замечательный вкус, а запах!).

Далее  обваливаем мясо в муке или в панировочных сухарях (я всё же рекомендую муку она лучше сохраняет влагу от этого мясо получается более сочным), кладем на разогретую сковороду и жарим с обеих сторон до готовности.

Готовые отбивные раскладываем на тарелки, украшаем всё великолепие петрушкой, добавляем несколько оливок, с краю аккуратно выкладываем ломтики нарезанных помидоров.

Подавать можно с жареным картофелем и бокалом охлаждённого красного вина, по бокалу призывно стекают капельки влаги, пальчики оближешь.

       Всё оригинальное просто, вкусно и полезно!

Доброго Вам здоровья и приятного аппетита

источник Профессор Селезнёв

Как выбрать свинину. Простые советы по выбору свежего мяса

Где покупать?

В самом начале нужно сказать, что от покупки замороженной свинины в супермаркетах лучше отказаться. Дело в том, что вы не сможете определить, сколько раз она размораживалась и повторно замораживалась, в каких условиях хранилась и как доставлялась в магазин, не добавляли ли в неё перед заморозкой воду для утяжеления и т. д. Часто случается так, что о низком качестве мяса из супермаркета становится известно только после его разморозки дома. Блюда, из него приготовленные, могут быть попросту опасными.

Поэтому всегда помните − на вашем столе должна быть только свежая свинина, замороженную же стоит покупать лишь в крайнем случае и только если вы уверены в порядочности её продавца.

Для покупки лучше выбирайте специализированные мясные магазины, в которых есть всё необходимое оборудование для хранения скоропортящегося товара. Очень опасно покупать свинину на стихийных рынках. Здесь она лежит не в холодильниках, а прямо на прилавках, которые вряд ли правильно дезинфицируются продавцами перед выкладыванием продукции. Неправильно хранящееся мясо может быть заражено паразитами, поэтому возьмите себе за правило никогда не покупать его на стихийном рынке, даже если его цена там намного ниже, чем в магазине.

Признаки несвежести свинины

Прежде чем узнать, как выбрать свежее мясо свинины, постарайтесь запомнить основные признаки несвежести мяса, заметить которые очень просто. Признаки эти следующие:

  • слегка липкая поверхность куска, с влажными участками. Свежее мясо не липнет к рукам и не оставляет на них слизи;
  • рыхлая консистенция на поверхности куска и на разрезе. Один из простейших способов определения свежести мяса, знакомый хозяйкам − это надавливание на него пальцем и наблюдение за тем, насколько быстро выравнивается получившееся углубление. Если мясо свежее, оно будет достаточно упругим, и ямка выровняется за несколько секунд. Углубление на несвежей свинине или не будет выравниваться вообще, или это будет происходить очень медленно;
  •  мясо, которое уже начало портиться, становится более тёмным, на нём могут быть заметны обветренные участки. Жир может приобретать сероватый оттенок;
  • запах у несвежего мяса кисловатый, с нотками затхлости. Никогда не забывайте нюхать этот товар в магазине, даже если выглядит он неплохо. Замаскировать несвежий запах очень сложно.

Зная эти нехитрые советы, вы сможете купить свежую свинину и избежите риска отравиться некачественным продуктом.

Выбираем “правильную” свинину

Выбирая её в магазине или на хорошем рынке, сначала смотрите на то, не мокрым ли кажется мясо и не выделяется ли из него жидкость. Мутноватые лужицы жидкости на прилавке могут означать, что куски или начали портиться, или их пытались помыть, чтобы избавиться от неприятного запаха и сделать более блестящими и похожими на свежие. То же самое касается и мяса, упакованного в полиэтиленовую упаковку. Если вы замечаете в ней жидкость, то лучше воздержитесь от покупки такого продукта.

В хорошей свинине должно быть достаточно жировых прослоек. По мере приготовления жир будет таять, и готовое блюдо получится сочным и мягким. Жир должен иметь ровный белый цвет. Желтоватый оттенок может свидетельствовать о том, что перед вами мясо старого животного или то, которое уже начало портиться.

Как определить, мясо  какого возраста вы покупаете?

Наиболее вкусным будет мясо молодого животного, которое забили в возрасте около 10 месяцев. Конечно же, продавец вам вряд ли скажет возраст свиньи, мясо которой он продаёт, поэтому придётся определять это на глаз. Для начала обратите внимание на слой жира, покрывающего некоторые куски. Он не должен быть слишком толстым, поскольку молодое животное попросту не успевает отложить много жира. Жир молодых свиней белый и блестящий.

Также обратите внимание на размеры кусков. Если вы видите на прилавке огромные бёдра или рёберную часть, то сразу же поймёте, что перед вами части туши старого животного, достигшего больших размеров. Мясо таких свиней будет жестковатым, и готовить его придётся дольше.

О возрасте животного может свидетельствовать и цвет туши, хотя точно определить его по этому признаку у вас не получится. Туша молодой свиньи будет иметь светло-розовый цвет, у старой будет более тёмной. Но на цвет мускулатуры сильно влияет рацион животного, поэтому чересчур надеяться на точность определения возраста таким способом не стоит.

Выбор свинины для разных блюд

Покупая мясо свинины, выбрать нужно ту часть туши, которая лучше других подойдёт для готовки конкретного блюда. Именно покупка неподходящего мяса − очень распространённая причина кулинарных неудач начинающих поваров, опытные же всегда точно знают, какие части использовать для разных блюд.

Для отбивных, шашлыка или шницеля лучше всего подойдёт корейка с небольшими жировыми прослойками. Лопаточные части можно пустить на фарш, использовать их для приготовления бульона, класть в борщи и супы. Поясничная часть также неплохо подойдёт для шашлыка, из неё можно также готовить гуляш и жаркое. Свиное бедро можно запечь целиком, предварительно посыпав его рубленным чесноком или замариновав в специях. Рульки и голени подойдут для приготовления холодца. Рёбра чаще всего используются для приготовления наваристого бульона, их можно также запекать в духовке или готовить на гриле. Из мяса, снятого со свиной головы, получается отличный сальтисон. Его можно также использовать для приготовления вкусных и питательных домашних консервов.

Зная то, какую свинину выбрать для приготовления разных блюд, вы сможете баловать свою семью вкусными блюдами и удивлять гостей своим кулинарным мастерством.

От выбора качественного свиного мяса зависит не только вкус готовых блюд, но и ваше здоровье. О вреде некачественной продукции знают все, и говорить об этом долго не нужно. Постарайтесь найти в своём городе торговую точку, где всегда продают хорошую свинину, и делайте покупки только там. Можно также найти порядочного мясника, у которого вы сможете регулярно заказывать небольшие партии свежего мяса. Располагая информацией о том, как правильно выбрать свинину, вы сможете не переживать о качестве приготавливаемых блюд, о здоровье своих близких и о своём собственном.

Как выбрать качественную свинину. Советы профессионала | Продукты и напитки | Кухня

Свинина — очень популярное у нас мясо, и это не удивительно. Это исконно русский продукт, она универсальна, её все любят, её легко готовить. Даже шашлыки мы делаем из свинины.

Сейчас стало очень много отечественной свинины хорошего качества. В этом направлении работа велась давно, были проблемы, когда выбирали нужные породы, определялись, какая свинина нам нужна — менее или более жирная, с упором на сало. И хотя есть на рынке много свинины импортной, я считаю, что наша всё-таки лучше.

Осторожно, хряк

Выбрать свинину, в принципе, легко, основная опасность: у недобросовестных производителей-продавцов можно случайно купить мясо хряка, некастрированного кабана. При термообработке оно воняет. А пока сырое, оно точно такое же, как и обычная свинина. Пока не начнёшь жарить — не поймёшь. Поэтому бывалые покупатели, особенно это было распространено ещё в советские времена, ходили на рынок с вязальной спицей. Её нагревали зажигалкой и протыкали мясо — так можно было определить, хряк это или нет.

Никакими маринадами и другими ухищрениями запах хряка не отобьёшь. Особенно обидно, если берёшь большую партию, а в ней попадается 1 кг хряка — испорчено всё. Но это скорее ресторанная история.

Особенно нужно быть осторожным при покупке рульки, тут наибольшая вероятность нарваться на хряка.

Обязательно нюхать

Если есть выраженный запах свиньи — мясо лучше не брать, от этого запаха при готовке вы не избавитесь, если пахнет затхлостью и гнилью — таким мясом можно отравиться. Мясо должно пахнуть нейтрально, ничего неприятного и отталкивающего быть не должно. Поросёнок вообще молоком пахнет.

Всё дело в мягкости

Когда выбирают и готовят свинину, все стараются купить мягкое мясо. Но тут надо хорошенько подумать. Если свинина мягкая, то значит и очень жирная. Если жира мало, то мясо будет твёрже и плотнее.

Производители идут навстречу этой погоне за мягкостью. Например, они подмариновывают мясо: крахмал, соль, вода — и мясо не меняет вкус, но меняет структуру. И при жарке из такого мяса получается уже не отбивная, а нечто странное, типа ветчины. Никакой корочки вы уже не добьётесь.

Для жарки или на суп

Самая мягкая и жирная часть — шея, её берут для шашлыка.

Лопатка тоже подойдёт для шашлыка или запекания.

Карбонат нужно жарить, но не толстыми отбивными, а небольшими медальончиками.

Вырезка — специфическое мясо, не все его любят, оно слишком плотное. Но тоже используется только для жарки.

Корейка на косточке, из неё делают отбивные. По сути, это тот же карбонат, но с несрезанной костью.

Задняя часть подойдёт для запекания, тушения.

Опасности розового

Если вы выбираете ветчину или окорок и видите свинину на срезе розовую и красивую, знайте, тут мясо подвергалось химической обработке. Есть, например, калийная соль. В ней можно замариновать мясо на два часа, а потом сварить или запечь, в таком случае мясо будет розовым. Калийная соль в больших количествах вредна. И тут зависит всё от честности производителя, если он взял не слишком хорошее мясо, то он замаринует его в огромном количестве соли, чтобы придать хоть какой-то товарный вид. Запечённый окорок должен быть серым. Оно выглядит не слишком красиво, зато вкус натуральный.

Советское мясо было другим?

Да, вкус свинины, да и вообще мяса, изменился со времён Советского Союза. В СССР у нас не было многих пород животных, порода была одна, которая выращивалась на сало и на мясо. Не сильно использовали медицину, лекарства, не использовали комбикорма. В каждом доме стоял бак, куда должны были сливать очистки и отходы. Этим и кормили свиней.

Сейчас даже фермерам невыгодно кормить животных отходами, что-то им готовить, картошку ту же варить. Проще закупить комбикорм. А что ему делать? Пшеницу для кур выращивать? Тогда яйца будут запредельно дороги. И фермер закупает тот же комбикорм, что и на фабриках. Конечно, у мяса получается другой вкус.

Ещё дело в породе. Сейчас разводят новые мясные породы, у них меньше жира, совсем другое мясо, другие волокна.

Магазин или фермер

Большие магазины работают с большими производителями, где всё обезличено. Но большой комплекс тоже не даёт стабильное качество мяса.

А ещё большие производители закупают импортную свинину. На ней написано, что она отечественная, а на самом деле — венгерская. У огромных холдингов задача — накормить всех, дырок в поставках быть не должно, поэтому так и получается.

Но и обращение к малому производителю не гарантирует вам 100% качества. Потому что все производители разные. Я думаю, что нужно искать своего. Искать ту свинину, которая вам нравится, и покупать в одном месте.

Это всё касается центральной России. За Уралом больше местечковых магазинчиков.  Там всё более маленькое, домашнее, добротное. Магазинчики работают обычно с одним производителем. Так что свинина за Уралом и свинина в европейской части России — совершенно разные. 

Что полезнее: домашняя или промышленная свинина? | правильное питание | ЗДОРОВЬЕ

Дмитрий Воробьёв, директор по качеству предприятия по убою и первичной переработке мяса ЗАО «СК Короча» агрохолдинга «Мираторг», рассказывает, почему свинина промышленного производства ни чем не уступает в качестве домашней, а по каким-то факторам даже превосходит её.

– Уровень биобезопасности любой разновидности мяса включает в себя две составляющие: выращивание и переработка.

Во-первых, в современных автоматизированных свиноводческих хозяйствах очень серьёзно подходят к вопросам ветеринарии и санитарно-гигиеническим требованиям. Выращивание свиней в свиноводческих комплексах очень отличается от домашнего. Строго соблюдаются правила перемещения между фермами - если ты сегодня был на одной, на другую уже не попадёшь. На всех предприятиях есть санитарные пропускники, а на въездах – дезбарьеры. Таким образом, санитарную обработку проходят как работники хозяйств, так и весь въезжающий транспорт.

При перемещении с фермы на ферму и хряки, и свиноматки поступают сначала на карантин для проведения необходимых лабораторных исследований, а только потом их перемещают в цеха. И конечно, отличается сам процесс производства и переработки мяса, где продукт проходит множество обязательных ежедневных исследований на соответствие качеству и полезным свойствам. Помимо сертификатов соответствия на продукцию, ЗАО «СК Короча» имеет и сертификаты соответствия международным системам менеджмента в области качества, безопасности пищевой продукции, охраны труда и окружающей среды применительно к производству мясной продукции. Всё построено на том, чтобы мясо как можно меньше соприкасалось с какими-либо поверхностями и с ножами в руках людей. У нас конвейерная система. Большую часть времени продукт перемещается в подвешенном состоянии, не соприкасаясь ни с чем. При входе на производство каждый сотрудник проходит санитарный пропускник, на котором, кроме мойки и дезинфекции рук, осуществляется дезинфекция обуви.

Кроме того, высокие скорости производства обеспечивают минимальное развитие любого вида бактерий. Низкие температуры, высокие скорости, вакуумная упаковка, семислойные пакеты с высокими барьерными свойствами позволяют хранить продукцию 21 день в охлаждённом виде.

на правах рекламы

Смотрите также:

Как определить качество мяса — 4 ответов на Babyblog

Где и какое мясо купить? Проблема в том, что где бы вы ни покупали продукты для своего стола, риск купить не слишком качественные, всё равно существует. Поэтому вопрос: «Как выбрать мясо?» актуален, пожалуй, для всех.

Качество мяса, в первую очередь, можно определить по внешнему виду и, конечно, по запаху.

Как выбрать мясо по внешним признакам:&

 Срезы свежей свинины, говядины или конины должны быть ровными и сухими. Если свежее мясо промокнуть бумажной салфеткой, на ней не должно остаться обширных влажных отпечатков. Также, не должно остаться ярких следов крови – это верная примета того, что туша была плохо обескровлена.&

 Если на куске свежей свинины, говядины или конины сделать небольшой надрез, то мясной сок, выделяющийся в разрезе должен быть не обильным и прозрачным.& Цвет жировых прослоек обязательно должен быть жемчужно-белым. Чем сильнее сало отдаёт желтизной, тем старше было животное. Особенно, это правило важно соблюдать при выборе говядины и баранины.& Свежая охлаждённая свинина имеет ровный розовый цвет. Несколько раз замороженная свининастановится волокнистой, темнеет и имеет не равномерную окрашенность по срезу. Отрежте кусочек сало с куска и подожгите спичкой или зажигалкой и понюхайте его после если сильный запах свиньи-это хряк-мясо будет пахнуть после готовки хрюшкой.и если на прилавке есть хороший толстый свежий кусок сало -это домашнее.а если тонкий - это бекон фермерский. 

 Цвет качественной говядины малиново-красный. Если кусок волокнистый на срезе и имеет красно-коричневый оттенок, то качество мяса сомнительно. Почти наверняка оно не свежее и уже достаточно долго пролежало на прилавке.& 

Качественная молодая баранина имеет ярко-красный окрас и большое количество белых жировых прослоек. Полежавшие куски имеют заветренный вид и красно-коричневый оттенок. Даже свежее мясомолодого барашка имеет довольно резкий специфический запах.& Свежая молодая конина ярко красного окраса, на срезе сухая и крупноволокнистая.

 Качественная молодая конина – мягкая и упругая, при надавливании пальцем ямочка должна сразу исчезнуть. Мясо взрослого животного бурое и очень явно отдаёт запахом пота, готовить его будет очень-очень сложно.& 

Отчётливая кислинка в запахе любого мяса свидетельствует о его порче.& При ослизнении поверхности – мясо испорчено. Сделать с ним уже ничего нельзя.По стандарту вымытые и очищенные мясные туши должны отправляться на ветеринарно-санитарный контроль, для подтверждения качества мяса. Свежее мясо, предназначенное для реализации, в обязательном порядке клеймится. Каждая партия получает справки и сертификаты соответствия, подписанные санитарным врачом. Где бы и какое мясо вы не покупали, смело можете требовать от продавца предъявить эти документы.Продавец также обязан иметь при себе санитарную книжку с проштампованным допуском к работе с пищевыми продуктами.

Как отличить мясо свинины домашней от свинины, выращенной промышленно?

Для приготовления такого грузинского блюда будут нужны триста граммов мякоти свинины, три дольки чеснока, два репчатых лука, семь слив, половина маленькой ложки измельчённого мускатного ореха, четыре помидорины, две маленьких ложки сахарного песка, по щепотке поваренной соли и чёрного намолотого перца.

В первую очередь, промоем и обсушим триста граммов мякоти свинины. Нарежем мясо на небольшие куски. Два репчатых лука очистим от шелухи и нарежем на крупные куски. Три дольки чеснока очистим от шелухи и мелко порубим. Семь слив промоем, удалим из них косточки и разрежем на четыре части. Четыре помидорины промоем, снимем кожицу и нарежем на крупные куски.

В сковородку нальём растительное масло и обжарим нарезанный репчатый лук до состояния мягкости. Добавим нарезанное мясо свинины и обжарим до золотистого цвета. Насыпем по щепотке поваренной соли, чёрного намолотого перца, половину маленькой ложки измельчённого мускатного ореха, измельчённый чеснок, закроем крышку и готовим четыре минуты. Через четыре минуты, переложим содержимое сковородки в кастрюлю и добавим нарезанные помидоры и сливы. Всыпем две маленьких ложки сахарного песка и вольём сто пятьдесят миллилитров чистой воды. Закроем кастрюлю крышкой и тушим тридцать минут. По прошествии данного времени, откроем крышку и тушим ещё двадцать минут. Через двадцать минут, переложим тушёную свинину по-грузински из кастрюли в тарелку и подадим на стол с картошкой. Приятного аппетита!

Низкокалорийным,но очень питательным считается мясо индейки.В нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.А также мясо индейки содержит калий,магний,фосфор.Где то читала,что мясо индейки при регулярном употреблении предупреждает появление раковых клеток.Мясо легко усваивается,поэтому считается диетическим.Индейка вкуснее,если её запекать в духовке.Правда этот вариант походит не всем.Для детей конечно лучше отварная индейка.А сколько съесть мяса,мне кажется это индивидуально.Я например его каждый день не ем,поэтому могу съесть больше чем положенных 200 грамм.

Классическая буженина готовится из мяса свинины, можно брать и баранину. Мы рекомендуем использовать свинину.Чтобы мясо оставалось сочным внутри, надо готовить буженину в фольге. Берём окорок и нашпиговываем его кусочками чеснока, затем посыпаем чёрным перцем и обмазываем горчицей, солим всю поверхность куска (1 чайная ложка соли на 1 кг мяса), оставляем промариноваться. Приправы можно использовать на Ваш вкус, иногда заместо горчицы, мы обмазываем аджикой (тогда солить и перчить уже не надо).Промаринованны­й кусок заворачиваем в фольгу, ставим в духовочку на 180 градусов и запекаем в зависимости от массы куска (30 минут на 500 гр.).То есть если кусок 1 кг, до запекаем 1 час, не меньше. Даём мясу остыть и полежать уже в выключенной духовке. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Вам остаётся порезать и положить на хлебушек. Рекомендуем есть с хреном и горчицей, вкусно.

Самое экономичное блюдо из мяса это котлеты, в фарш добавляют булку, молоке лук и за их счет объем продукта значительно увеличивается, без потери вкусовых качеств. При этом нет надобности готовить сразу весь фарш, часть можно заморозить как полуфабрикат для следующего раза.

Даже лучше будет без мяса будет, считай можешь белок заменить орешками, растительными, рыба и грибы. Кстати, ещё читал что прям так в хорошую сторону изменит, то что мяса не будет в вашем рационе питания, ну мол девушка красивее будет.

История технопарков, типология, особенности технопарков в разных странах - ЦЕНТР

В США научные парки стали активно появляться в течение 80 лет. Интересны научные парки «Исследовательский треугольник» в Северной Каролине и «Парк Сити оф Филадельфия» в Пенсильвании. Первый из них - воплощение концепции «Паркленд», а второй.

Концепция «парк в центре города». Сейчас в Соединенных Штатах насчитывается более 150 научных парков размером от 150 акров (60 гектаров) до 6500 акров (2600 гектаров).

В Европе научные парки появились в начале 70-х годов. Первыми были Университетский исследовательский парк Хериот-Ватт, Эдинбург; Научный парк Тринити-колледжа в Кембридже; Лувен-ла-Нев, Бельгия; София Антиполис в Ницце и ZIRST в Гренобле, Франция. Эти парки повторяют более раннюю американскую модель научных парков, особенностью которой является наличие одного из учредителей и основной вид деятельности - сдача земельной ренты собственникам наукоемких фирм.

Как и в США, бурное развитие научных парков в Европе началось только в 1980-х годах.


Одна из особенностей - в Научном парке есть здание, предназначенное для размещения небольших фирм. Наличие такого здания способствует образованию малых и средних компаний, которые представляют коллективные службы. В 1980-е годы идея научного парка быстро вышла за пределы стран, олицетворяя «Запад», а также такие страны, как Канада, Сингапур и Австралия. Научные парки были созданы в Бразилии, Индии, Малайзии, а теперь и в странах бывшего «Восточного блока» - в Восточной Европе, СНГ и Китае.В мире сегодня около 400 научных парков.

В Российской Федерации первые индустриальные парки начали формироваться в начале 1990-х годов.

В рамках «первой волны» было сформировано несколько десятков индустриальных парков, подавляющее большинство из которых прекратили свое существование в начале 2000-х годов. Произошло это из-за отсутствия на тот момент государственной стратегии в области создания и развития индустриальных парков, а также из-за слабой материально-финансовой базы индустриальных парков, большая часть которых создавалась в рамках высшего образования. учреждений и не были нацелены на получение прибыли за счет внедрения результатов научно-технических разработок.

.Промышленный парк

- Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Промышленный парк Haier в Циндао, Китай.

Индустриальный парк - это территория, предназначенная для промышленного развития. Он похож на бизнес-парк или офисный парк. Индустриальный парк может иметь заводы, нефтеперерабатывающие заводы и склады. У них также могут быть другие производственные здания.

Индустриальные парки обычно строятся вдали от мест проживания людей. Обычно к ним можно получить доступ несколькими способами.Наиболее распространены автомобильные и железнодорожные пути. [1]

.

% PDF-1.4 % 1 0 obj >>> endobj 2 0 obj > поток 2010-05-21T16: 08: 56 + 04: 002010-05-21T16: 09: 07 + 04: 002010-05-21T16: 09: 07 + 04: 00Adobe InDesign CS4 (6.0.4)

  • JPEG128128 / 9j / 4AAQSkZJRgABAgEASABIAAD / 7QAsUGhvdG9zaG9wIDMuMAA4QklNA + 0AAAAAABAASAAAAAEA AQBIAAAAAQAB / + 4AE0Fkb2JlAGSAAAAAAQUAArFz / 9sAhAAMCAgICAgMCAgMEAsLCxAUDg0NDhQY EhMTExIYFBIUFBQUEhQUGx4eHhsUJCcnJyckMjU1NTI7Ozs7Ozs7Ozs7AQ0LCxAOECIYGCIyKCEo MjsyMjIyOzs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7OztAQEBAQDtAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQED / wAARCACA AFgDAREAAhEBAxEB / 8QBQgAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAwABAgQFBgcICQoLAQABBQEBAQEBAQAA AAAAAAABAAIDBAUGBwgJCgsQAAEEAQMCBAIFBwYIBQMMMwEAAhEDBCESMQVBUWETInGBMgYUkaGx QiMkFVLBYjM0coLRQwclklPw4fFjczUWorKDJkSTVGRFwqN0NhfSVeJl8rOEw9N14 / NGJ5SkhbSV xNTk9KW1xdXl9VZmdoaWprbG1ub2N0dXZ3eHl6e3x9fn9xEAAgIBAgQEAwQFBgcHBgI7AQACEQMh MRIEQVFhcSITBTKBkRShsUIjwVLR8DMkYuFygpJDUxVjczTxJQYWorKDByY1wtJEk1SjF2RFVTZ0 ZeLys4TD03Xj80aUpIW0lcTU5PSltcXV5fVWZnaGlqa2xtbm9ic3R1dnd4eXp7fh2 + f3 / 9oADAMB AAIRAxEAPwDrfqx9WPq3kfVvpN9 / ScG223Bxn2WPxqnOc51TC5znFkkkpKdL / mn9Vf8Aym6f / wCw tP8A6TSUr / mn9Vf / ACm6f / 7C0 / 8ApNJSv + af1V / 8pun / APsLT / 6TSUr / AJp / VX / ym6f / AOwtP / pN JSv + af1V / wDKbp // ALC0 / wDpNJSv + af1V / 8AKbp // sLT / wCk0lK / 5p / VX / ym6f8A + wtP / pNJSv8A mn9Vf / Kbp / 8A7C0 / + k0lK / 5p / VX / AMpun / 8AsLT / AOk0lK / 5p / VX / wApun / + wtP / AKTSUr6p / wDi V6N / 6b8X / wA81pKdRweR7CAfMT / EJKWi795v + af / ACaSmNlVltbqnuaWvBa4bSNDodQ9JTl / 81el f6M / 9uX / APpdJSv + avSv9Gf + 3L // AEukpX / NXpX + jP8A25f / AOl0lOpXVZVW2pjmhrAGtG0nQaDU vSUyi795v + af / JpKXaHge8gnyEfxKSmSSnJ + qf8A4lejf + m / F / 8APNaSnWSUpJSklIbczEodsvvr rdE7Xva0x8CUlMP2l07 / ALlU / wDbjf70lM6szEvdsovrsdE7WPa4x8AUlJklKSUpJSklOT9U / wDx K9G / 9N + L / wCea0lOskpSSlJKaeX0jpmdb62ZjV3WABu54kwO34pKQ / 8ANvoX / cGn / NSUmxOkdMwb fWw8aumwgt3MEGD2 / BJTcSUpJSklKSU5P1T / APEr0b / 034v / AJ5rSU6ySkDs7CZ6 + / Iqb9kbvyZe 0ek0t37rNfaNonXskpDl9Z6PgaZ2djY0bSfWuZX / ADm7Z9Nw + lsdHjBSUxZ17odl1mNX1HEddSdt tTb6y9hL21Q5odIO94b8TCSlZPXujYgs9fMpaad / qhrg91fphrrN7Wbi3aHtmeJHiElM39Z6RUGO szsZgtqORWXXMAdSBuNrZdqzbru4SUkPUMAWOpOTSLGB5cz1G7misMNkiZ9osbPhI8UlNb / nD0P1 aaRnUOdkPZXSWvBY99jfUYxrx7dzmkECZ1HiElOikpSSnJ + qf / iV6N / 6b8X / AM81pKdZJTwbvq / 9 aHP65k2YlM9cwsylza7gbPUh5wxY1waxsMdslrnecBJSfG + rHWafrRi52W5 + fi1ijfff6ALQzH6j U5myptchr72fm9 / LRKaWd9WPrE + o5WHhtGTacnIFT7Kxsfd1TDzq67HB8GKqnTtkaQO0pTGj6j9Y r6pfjkE4GS7JGVkOezfe21nTnu0aZBuux3h3g0njRJSej6udbxvqzm9Gdg / aMnOwKmsuFlX6KyvD pxvszt1g / PrO0tlvu5CSkmT9WOtZNmB070Q3Fx25 + Pm5e9gORVe7Gua / aHF2 + 81ltmn7x8ElNHpP 1N6 / XTifbqdgwczpmRTQLGh4V14FWVc4hxH6NuO5rRPd3OiSn0dJSklOT9U // Er0b / 034v8A55rS Ul69m5fT + mW5WCwWXsLQ1paXTLgDo2Dwkp5X / nd9av8AuI3 / ALZs / wDJJKV / zu + tX / cRv / bNn / kk lK / 53fWr / uI3 / tmz / wAkkpX / ADu + tX / cRv8A2zZ / 5JJSv + d31q / 7iN / 7Zs / 8kkpX / O761f8AcRv / AGzZ / wCSSUr / AJ3fWr / uI3 / tmz / ySSnqug5uX1DplWVnMFd7y4OaGlsQ4gaOk8JKdFJTk / VP / wAS vRv / AE34v / nmtJTrJKYveytjrHna1gLnE9gNSUlOf / zk6F / 3Op / zklOdkfWxrLntxjh3VA + x7sgt JHm30zCSkf8Azut / dwv / AGKP / pJJTOr62l1rG3fY2VlwD3DJLiGzqQPSE6JKdL / nJ0L / ALnU / wCc kp0GPZYxtjDua8BzSO4OoKSmSSlJKcn6p / 8AiV6N / wCm / F / 881pKdZJTC2ymsRc5rQ7T3kAH70lO ZnZuBiFgqxG5W + ZNPpe2PHc5qSmr + 2cX / wAqrPuo / wDSiSlftnF / 8qrPuo / 9KJKV + 2cX / wAqrPuo / wDSiSmzhZ + Bl2OZbhjFDRIdd6UHyG17klOnVbTYNtL2uDezCDA + SSkiSlJKcn6p / wDiV6N / 6b8X / wA81pKdZJSDKwcPODW5lFd4ZJaLGh0T4SkprfsDon / cHH / 7bb / ckpyX / VO8vca7MNrSSWtOGwwO wmUlLf8ANLK / 02F / 7BM / 8kkpdn1TvD2myzDc0EFzRhsEjuJlJTrfsDon / cHH / wC22 / 3JKbGL0 / Bw S44dFdBfG702hsxxMfFJTYSUpJTk / VP / AMSvRv8A034v / nmtJTrJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJ Kcn6p / 8AiV6N / wCm / F / 881pKdZJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJTk / VP / wASvRv / AE34v / nmtJTr JKUkpSSkOXTZfjvqpsNL3RD28iCDHz4SU0G9P6yxjGDqpECPdRW4k6mJkJKdGhltdTWXWG54mbCA 2ZM8N0SUkSUpJSklKSU5P1T / APEr0b / 034v / AJ5rSU6ySlJKWLmtEuIA8Skpj6tX77fvCSmldjb7 t9eQGbyd7gQXAQY2 + p6jY8RH5ElN0WVAAb2mPMJKZBzXCWkEeISUukpSSlJKcn6p / wDiV6N / 6b8X / wA81pKdZJSklIMzCxc + k4 + ZWLaiQS0zEjjiElOHn / VXDsY0dOxKqXg + 82gvBHlFoSU437Gq + 3fs 39W + 0zGz7PbExu + n6m3jzSU7OB9VcOtjh2HEqueT7DUCwAec2lJTuYeFi4FIx8OsVVAkhomJPPMp KTpKUkpSSnl / qx9Z / q3j / VvpNF / VsGq2rBxmWVvyamua5tTA5rml8ggpKdL / AJ2fVX / y56f / AOxV P / pRJSv + dn1V / wDLnp // ALFU / wDpRJSv + dn1V / 8ALnp // sVT / wClElK / 52fVX / y56f8A + xVP / pRJ Sv8AnZ9Vf / Lnp / 8A7FU / + lElK / 52fVX / AMuen / 8AsVT / AOlElK / 52fVX / wAuen / + xVP / AKUSUwu + t31YayW9YwDrrtyaSQPIGxJTHG + t31bfVuv6x09rjGn2qnTQSJ3NnXyCSkv / ADs + qv8A5c9P / wDY qn / 0okp // 9к =
  • uuid: 8f523816-4c09-4bb9-a7d9-efd8f5128247xmp.сделал: 830637612A30DF11841C90BC8BBE2A31xmp.did: 830637612A30DF11841C90BC8BBE2A31proof: pdf
  • createdxmp.iid: 830637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15
  • savexmp.iid: 840637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T15: 37: 04 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savedxmp.iid: 850637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T15: 37: 04 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 / метаданные
  • savedxmp.iid: 860637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T15: 42: 16 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • Savedxmp.iid: 870637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T15: 53: 01 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savexmp.iid: 880637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T15: 56: 39 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savexmp.iid: 890637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T16: 10: 55 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savexmp.iid: 8A0637612A30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T16: 35: 15 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: DCB2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T17: 02: 16 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: DDB2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T18: 59: 47 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E0B2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T19: 04: 55 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E1B2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T19: 11: 50 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E2B2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T20: 50: 06 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • сохраненоxmp.iid: E3B2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-15T22: 40: 38 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E4B2215D3B30DF11841C90BC8BBE2A312010-03-16T00: 27: 19 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 1BA3AE7BE330DF11ACF78A862F957B492010-03-16T13: 05: 43 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 1CA3AE7BE330DF11ACF78A862F957B492010-03-16T13: 28: 19 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: 1DA3AE7BE330DF11ACF78A862F957B492010-03-16T14: 01: 03 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 1EA3AE7BE330DF11ACF78A862F957B492010-03-16T14: 43: 40 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • Savedxmp.iid: 5FE1B830FC30DF11907EAB6CDE6062A02010-03-16T16: 02: 35 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • Savedxmp.iid: 60E1B830FC30DF11907EAB6CDE6062A02010-03-16T16: 10: 16 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savedxmp.iid: 61E1B830FC30DF11907EAB6CDE6062A02010-03-16T16: 26: 38 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • сохраненоxmp.iid: E76EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-16T17: 05: 48 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: EA6EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-16T17: 44: 40 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: EB6EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-16T18: 28: 15 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: EC6EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-16T21: 34: 26 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: ED6EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-16T23: 50: 26 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: EE6EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-17T00: 44: 18 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: EF6EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-17T00: 54: 18 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: F06EB6050531DF11B479ABF1A50626AA2010-03-17T01: 23: 29 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savexmp.iid: 714951C5B331DF1190A5A73AF59325362010-03-17T13: 56: 42 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • сохраненоxmp.iid: 724951C5B331DF1190A5A73AF59325362010-03-17T14: 15: 58 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 734951C5B331DF1190A5A73AF59325362010-03-17T14: 37: 48 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 744951C5B331DF1190A5A73AF59325362010-03-17T15: 07: 41 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 754951C5B331DF1190A5A73AF59325362010-03-17T15: 27: 56 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: 60954215C631DF11A4F2A8F4F879118D2010-03-17T17: 50: 51 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 61954215C631DF11A4F2A8F4F879118D2010-03-17T21: 39: 18 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 62954215C631DF11A4F2A8F4F879118D2010-03-17T21: 42: 37 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 6A9E10380032DF11A4F2A8F4F879118D2010-03-17T23: 03: 56 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 2BBEBDF10432DF11B7C8C9262FDD6CF22010-03-17T23: 37: 46 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • сохраненоxmp.iid: E5CF9F480532DF11B080A87047013B6F2010-03-17T23: 40: 11 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E6CF9F480532DF11B080A87047013B6F2010-03-18T01: 04: 20 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E7CF9F480532DF11B080A87047013B6F2010-03-18T01: 25: 39 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E8CF9F480532DF11B080A87047013B6F2010-03-18T01: 36: 04 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: E9CF9F480532DF11B080A87047013B6F2010-03-18T01: 47: 08 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: EACF9F480532DF11B080A87047013B6F2010-03-18T01: 50: 04 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 30C410C17232DF11A687B0C10CFDEF6F2010-03-18T13: 34: 06 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 34C410C17232DF11A687B0C10CFDEF6F2010-03-18T14: 41: 21 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savedxmp.iid: 9710BE578A32DF11A687B0C10CFDEF6F2010-03-18T17: 20: 45 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • сохраненоxmp.iid: 9810BE578A32DF11A687B0C10CFDEF6F2010-03-18T17: 46: 31 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: C19EC78BBC32DF118DA3C051AF4460942010-03-18T21: 32: 02 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: C29EC78BBC32DF118DA3C051AF4460942010-03-18T21: 41: 06 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: C39EC78BBC32DF118DA3C051AF4460942010-03-18T21: 51 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: C49EC78BBC32DF118DA3C051AF4460942010-03-18T23: 57: 31 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: DF8B0E3CD332DF11AD25B99DBC6B27522010-03-19T00: 14: 27 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E08B0E3CD332DF11AD25B99DBC6B27522010-03-19T01: 01: 06 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: E18B0E3CD332DF11AD25B99DBC6B27522010-03-19T01: 13: 44 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • savedxmp.iid: E28B0E3CD332DF11AD25B99DBC6B27522010-03-19T01: 16: 45 + 03: 00Adobe InDesign 6.0/
  • сохраненоxmp.iid: 4DF8B4A03333DF11B93C95489ED0C2082010-03-19T11: 44: 27 + 03: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: B4866C45FE63DF11AC28DF06A0C17F4C2010-05-20T16: 23: 18 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: B5866C45FE63DF11AC28DF06A0C17F4C2010-05-20T17: 49: 56 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 2C4996529A64DF11A7D5E79DE27696C72010-05-21T10: 27: 31 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненный xmp.iid: 2E4996529A64DF11A7D5E79DE27696C72010-05-21T12: 11: 33 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 324996529A64DF11A7D5E79DE27696C72010-05-21T12: 58: 33 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 334996529A64DF11A7D5E79DE27696C72010-05-21T13: 52: 36 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • сохраненоxmp.iid: 344996529A64DF11A7D5E79DE27696C72010-05-21T15: 20: 46 + 04: 00Adobe InDesign 6.0 /
  • 32461application / pdf Adobe PDF Library 9.0 Ложь конечный поток endobj 13 0 объект > endobj 14 0 объект > endobj 3 0 obj > endobj 18 0 объект > endobj 19 0 объект > endobj 20 0 объект > endobj 21 0 объект > endobj 22 0 объект > endobj 23 0 объект > endobj 49 0 объект > endobj 50 0 объект > endobj 51 0 объект > endobj 52 0 объект > endobj 53 0 объект > endobj 74 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 89 0 R / TrimBox [0.0 0,0 782,362 566,929] / Тип / Страница >> endobj 75 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 91 0 R / TrimBox [0.0 0.0 782.362 566.929] / Type / Page >> endobj 76 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 93 0 R / TrimBox [0.0 0.0 782.362 566.929] / Type / Page >> endobj 77 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 95 0 R / TrimBox [0.0 0.0 782.362 566.929] / Type / Page >> endobj 78 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 97 0 R / TrimBox [0.0 0,0 782,362 566,929] / Тип / Страница >> endobj 79 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 99 0 R / TrimBox [0.0 0.0 782.362 566.929] / Type / Page >> endobj 80 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 101 0 R / TrimBox [0.0 0.0 782.362 566.929] / Type / Page >> endobj 81 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 105 0 R / TrimBox [0.0 0.0 782.362 566.929] / Type / Page >> endobj 82 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 109 0 R / TrimBox [0.0 0,0 782,362 566,929] / Тип / Страница >> endobj 83 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Thumb 112 0 R / TrimBox [0.0 0.0 391.181 566.929] / Type / Page >> endobj 110 0 объект > поток Час 2П

    .

    Плюсы и минусы продуктов с ГМО: здоровье и окружающая среда

    Инженеры проектируют заводы с использованием генетически модифицированных организмов или ГМО, чтобы они были жестче, питательнее или вкуснее. Однако люди обеспокоены своей безопасностью, и есть много споров о плюсах и минусах использования ГМО.

    Производитель создает ГМО путем введения генетического материала или ДНК из другого организма посредством процесса, называемого генной инженерией.

    В настоящее время наиболее доступными ГМО-продуктами являются растения, такие как фрукты и овощи.

    Все продукты питания из генетически модифицированных растений, продаваемые в Соединенных Штатах, регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Они должны соответствовать тем же требованиям безопасности, что и традиционные продукты.

    Есть некоторые разногласия по поводу преимуществ и рисков ГМО-продуктов. В этой статье мы обсуждаем плюсы и минусы ГМО-культур, принимая во внимание их потенциальное влияние на здоровье человека и окружающую среду.

    Поделиться на Pinterest Генетическая модификация может сделать посевы более устойчивыми к болезням по мере их роста.

    Производители используют генетические модификации для придания продуктам желаемых свойств. Например, они разработали два новых сорта яблока, которые становятся менее коричневыми при разрезании или повреждении.

    Обычно рассуждают о повышении устойчивости сельскохозяйственных культур к болезням по мере их роста. Производители также разрабатывают продукцию, чтобы она была более питательной и толерантной к гербицидам.

    Защита растений является основным аргументом в пользу этого типа генетической модификации. Растения, более устойчивые к болезням, распространяемым насекомыми или вирусами, дают более высокие урожаи для фермеров и более привлекательный продукт.

    Генетическая модификация может также увеличить пищевую ценность или улучшить вкус.

    Все эти факторы способствуют снижению затрат для потребителя. Они также могут обеспечить большему количеству людей доступ к качественной пище.

    Поскольку генная инженерия пищевых продуктов - относительно новая практика, мало что известно о долгосрочных эффектах и ​​безопасности.

    Есть много предполагаемых недостатков, но фактические данные разнятся, а основные проблемы здоровья, связанные с ГМО-продуктами, горячо обсуждаются.Исследования продолжаются.

    В этом разделе обсуждаются доказательства ряда недостатков, которые люди часто связывают с ГМО-продуктами.

    Аллергические реакции

    Некоторые люди считают, что продукты с ГМО имеют больше возможностей вызывать аллергические реакции. Это потому, что они могут содержать гены аллергена - пищи, вызывающей аллергическую реакцию.

    Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отговаривает генных инженеров от использования ДНК аллергенов, если они не смогут доказать, что сам ген не вызывает проблемы.

    Стоит отметить, что не было сообщений об аллергических эффектах каких-либо продуктов с ГМО, имеющихся в настоящее время на рынке.

    Рак

    Некоторые исследователи считают, что употребление в пищу ГМО-продуктов может способствовать развитию рака. Они утверждают, что, поскольку болезнь вызвана мутациями в ДНК, вводить новые гены в организм опасно.

    Американское онкологическое общество (ACS) заявило, что этому нет никаких доказательств. Тем не менее, они отмечают, что отсутствие доказательств вреда - это не то же самое, что доказательство безопасности, и что для получения заключения потребуются дополнительные исследования.

    Устойчивость к антибактериальным препаратам

    Есть опасения, что генетическая модификация, которая может повысить устойчивость сельскохозяйственных культур к болезням или сделать их более устойчивыми к гербицидам, может повлиять на способность людей защищаться от болезней.

    Есть небольшая вероятность того, что гены в пище могут передать клетки тела или бактерии в кишечнике. Некоторые ГМО-растения содержат гены, которые делают их устойчивыми к определенным антибиотикам. Это сопротивление могло передаваться и людям.

    Во всем мире растет беспокойство по поводу того, что люди становятся все более устойчивыми к антибиотикам.Есть шанс, что ГМО-продукты могут способствовать этому кризису.

    ВОЗ заявила, что риск передачи генов низкий. Однако в качестве меры предосторожности он установил правила для производителей ГМО-продуктов.

    Ауткроссинг

    Ауткроссинг относится к риску смешения генов определенных ГМО-растений с генами обычных культур.

    Поступали сообщения о том, что низкие уровни ГМО-культур, одобренных в качестве корма для животных или для промышленного использования, обнаруживаются в пищевых продуктах, предназначенных для потребления человеком.

    Поделиться в PinterestПроизводители должны четко маркировать ГМО-продукты питания, если они «существенно отличаются» от своих традиционных аналогов.

    В США нет правил, предписывающих маркировать продукты, полученные из ГМО. Это связано с тем, что эти продукты должны соответствовать тем же стандартам безопасности, которые применяются ко всем регулируемым FDA продуктам, и не должно быть необходимости в дополнительном регулировании.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) установило, что пищевые продукты с ГМО должны маркироваться как таковые, если они «существенно отличаются» от своих традиционных аналогов.Например:

    • масло канолы с ГМО, содержащее больше лауриновой кислоты, чем традиционное масло канолы, будет помечено как «лауратное масло канолы»
    • соевое масло с ГМО, содержащее больше олеиновой кислоты, чем соевое масло без ГМО, должно иметь маркировку «высокоолеиновая соя oil »
    • a ГМО соевое масло с высоким уровнем стеаридоновой кислоты, которая не встречается в масле в естественных условиях, должно иметь пометку« стеаридонатное соевое масло ».

    Новый национальный стандарт раскрытия информации о пищевых продуктах с применением биоинженерии вступит в силу 1 января , 2020.Согласно новым правилам, все продукты, содержащие генно-инженерные ингредиенты, будут помечены как «полученные в результате биоинженерии» или «биоинженерные технологии».

    До тех пор, пока не вступят в силу новые правила, нет четкого способа узнать, содержат ли продукты ГМО ингредиенты.

    ГМО-продукты доступны в США с 1990-х годов. Наиболее распространенными ГМО-культурами, выращиваемыми в стране, являются хлопок, кукуруза и соя.

    Устойчивые к гербицидам культуры позволяют более эффективно использовать пестициды.

    Министерство сельского хозяйства США сообщило, что к 2014 году 94 процента посевов сои и 91 процент хлопковых культур были генетически модифицированы. В настоящее время до 90 процентов посевных площадей под кукурузой в домашних условиях засеяны из устойчивых к гербицидам семян.

    Семена генетически модифицированных, устойчивых к насекомым культур составляют 82 процента всей посевной кукурузы в домашних условиях и 85 процентов всего хлопка в США.

    Картофель, кабачки, яблоки и папайя также обычно подвергаются модификации.

    Большинство ГМО-культур становятся ингредиентами других пищевых продуктов.К ним относятся:

    • кукурузный крахмал в супах и соусах
    • кукурузный сироп, используемый в качестве подсластителя
    • кукурузное, каноловое и соевое масла в майонезе, заправках и хлебе
    • сахар, полученный из сахарной свеклы

    Поскольку генетическая модификация может сделать растения устойчивыми к болезням и толерантными к гербицидам, процесс может увеличить количество пищи, которую фермеры могут выращивать. Это может снизить цены и способствовать продовольственной безопасности.

    ГМО-культуры являются относительно новыми, и исследователи мало знают об их долгосрочном воздействии на безопасность и здоровье.

    Есть несколько проблем со здоровьем, связанных с продуктами питания с ГМО, и доказательства их существования разнятся. Чтобы сделать вывод, потребуется больше исследований.

    .

    Лесопромышленный комплекс России - Официальный сайт


    RUS CORPORATION ЭКСПЕРТ РАЗГОВАРИЛ ОБ ОСОБЕННОСТИ ДЕРЕВЯННОГО СТРОИТЕЛЬСТВА

    Деревянное зодчество набирает популярность в мире. Четверть Всемирного фестиваля архитектуры 2019 выиграла…


    Optimal Size. Мебель для жизни в мегаполисе

    Новая волна российского промышленного дизайна: в Москве прошел пресс-тур по производству мебели

    Российская мебельная промышленность имеет большой потенциал роста и является одной из самых конкурентоспособных отраслей:…


    Как создать серийную мебель и экологически чистое производство на реальных примерах: в Москве пройдут открытые лекции по промышленному дизайну

    16 декабря в Библиотеке дизайна пройдут открытые лекции по промышленному дизайну от российских производителей…


    Минпромторг России и дальше будет жестко контролировать лесоперерабатывающий комплекс: в Москве прошел пресс-завтрак с Виктором Евтуховым

    Пресс-завтрак с Виктором Евтуховым, статс-секретарем - заместителем министра промышленности и торговли Российской Федерации…


    Вторичная переработка как национальный приоритет: Минпромторг России приглашает представителей СМИ посмотреть, как работает макулатура

    Медиа-тур по Солнечногорскому опытно-механическому заводу (СОЭМЗ), единственному малосерийному производственному предприятию в…


    Меры государственной поддержки лесной промышленности обсуждались на ежегодной конференции в г. Вена

    4 декабря в Вене (Австрия) стартовала V Международная конференция «Целлюлозно-бумажная промышленность России (ЦБП) - новые реальности, новые возможности».…


    Новая ниша для российских производителей мебели. В Москве прошел круглый стол «Меблированная квартира: необходимый элемент на рынке недвижимости»

    18 ноября прошел круглый стол «Меблированные квартиры: необходимый элемент на рынке недвижимости», посвященный…


    Перспективы России Целлюлозно-бумажная промышленность (ЦБП) будет рассматриваться в Вене

    С 4 по 5 декабря 2019 года в Вене (Австрия) состоится V Международная конференция «Целлюлозно-бумажная промышленность…


    Год в обзоре и пресс-завтрак с Виктором Евтуховым в Москве

    Уважаемый коллеги, Приглашаем вас на наш пресс-завтрак с Виктором Евтуховым, статс-секретарем и…


    Все услышали: самый открытый диалог о лесной отрасли прошел на форуме «ЛПК 360 °»

    В Москве главная вопросы лесной отрасли обсуждались в рамках III…


    Со всех точек зрения - в Москве пройдет III отраслевой Форум «ЛПК 360 °»

    Одно из главных деловых мероприятий Лесная промышленность России - III отраслевой форум «ЛПК…

    .

    Смотрите также