Гуляш из свинины калорийность
Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,4 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином E - 19,2 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 55,7 %, молибденом - 14 %, хромом - 14,9 %, цинком - 11,1 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Гуляш из свинины с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гуляш из свинины с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 16 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 120,1 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 108,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 17,3 %, молибденом - 28,2 %, хромом - 25 %, цинком - 18,2 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,4 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином E - 11,7 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 65,7 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 19,9 %, цинком - 13,5 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 72.9 кКал | 1684 кКал | 4.3% | 5.9% | 2310 г |
Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 17.7% | 776 г |
Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 7.1% | 1931 г |
Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.7% | 19909 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.1% | 6667 г |
Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2674 г |
Зола | 0.597 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 122.1 мкг | 900 мкг | 13.6% | 18.7% | 737 г |
бета Каротин | 0.733 мг | 5 мг | 14.7% | 20.2% | 682 г |
Витамин В1, тиамин | 0.291 мг | 1.5 мг | 19.4% | 26.6% | 515 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 15.4% | 891 г |
Витамин В4, холин | 41.47 мг | 500 мг | 8.3% | 11.4% | 1206 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.828 мг | 5 мг | 16.6% | 22.8% | 604 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 19.6% | 702 г |
Витамин В9, фолаты | 0.822 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.3% | 48662 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.463 мкг | 3 мкг | 15.4% | 21.1% | 648 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 1.4% | 9574 г |
Витамин D, кальциферол | 0.305 мкг | 10 мкг | 3.1% | 4.3% | 3279 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.305 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 1.5% | 8824 г |
Витамин Н, биотин | 0.148 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 33784 г |
Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.1% | 13333 г |
Витамин РР, НЭ | 2.3522 мг | 20 мг | 11.8% | 16.2% | 850 г |
Ниацин | 0.089 мг | ~ | |||
Бетаин | 2.087 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 205.12 мг | 2500 мг | 8.2% | 11.2% | 1219 г |
Кальций, Ca | 12.56 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.8% | 7962 г |
Кремний, Si | 1.718 мг | 30 мг | 5.7% | 7.8% | 1746 г |
Магний, Mg | 15.19 мг | 400 мг | 3.8% | 5.2% | 2633 г |
Натрий, Na | 35.11 мг | 1300 мг | 2.7% | 3.7% | 3703 г |
Сера, S | 100.64 мг | 1000 мг | 10.1% | 13.9% | 994 г |
Фосфор, P | 110.2 мг | 800 мг | 13.8% | 18.9% | 726 г |
Хлор, Cl | 8.75 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 26286 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 41.4 мкг | ~ | |||
Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 5.67 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.724 мг | 18 мг | 4% | 5.5% | 2486 г |
Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.3% | 42857 г |
Кобальт, Co | 0.71 мкг | 10 мкг | 7.1% | 9.7% | 1408 г |
Литий, Li | 0.344 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0344 мг | 2 мг | 1.7% | 2.3% | 5814 г |
Медь, Cu | 67.6 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 9.3% | 1479 г |
Молибден, Mo | 2.137 мкг | 70 мкг | 3.1% | 4.3% | 3276 г |
Никель, Ni | 0.515 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 28.6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 14.449 мкг | 55 мкг | 26.3% | 36.1% | 381 г |
Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 43.09 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.5% | 9283 г |
Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 17241 г |
Цинк, Zn | 1.7968 мг | 12 мг | 15% | 20.6% | 668 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.242 г | ~ | |||
Сахароза | 0.636 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.14 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.647 г | ~ | |||
Валин | 0.503 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.413 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.474 г | ~ | |||
Лейцин | 0.818 г | ~ | |||
Лизин | 0.89 г | ~ | |||
Метионин | 0.264 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
Треонин | 0.433 г | ~ | |||
Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
Аланин | 0.567 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.945 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
Глицин | 0.434 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.551 г | ~ | |||
Пролин | 0.389 г | ~ | |||
Серин | 0.416 г | ~ | |||
Тирозин | 0.366 г | ~ | |||
Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 30.53 мг | max 300 мг | |||
Жирные кислоты | |||||
Трансжиры | 0.019 г | max 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.012 г | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.623 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.346 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.264 г | min 16.8 г | 7.5% | 10.3% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.071 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.175 г | ~ | |||
18:1 цис | 1.162 г | ~ | |||
18:1 транс | 0.012 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 3.8% | |
18:2 Линолевая | 0.263 г | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.255 г | ~ | |||
18:2 транс, транс | 0.008 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.033 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 8.8% |
Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 119.7 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 10.1% | 826 г |
Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 11.6% | 718 г |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2841 г |
Зола | 0.026 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Лютеин + Зеаксантин | 0.272 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.003 мг | 1.5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.002 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
Витамин В4, холин | 0.39 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 128205 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.9% | 9524 г |
Витамин В9, фолаты | 0.051 мкг | 400 мкг | 784314 г | ||
Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.5% | 16981 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.001 мг | 15 мг | 1500000 г | ||
Витамин РР, НЭ | 0.0119 мг | 20 мг | 0.1% | 0.1% | 168067 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 6.82 мг | 2500 мг | 0.3% | 0.3% | 36657 г |
Кальций, Ca | 4.86 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 20576 г |
Магний, Mg | 0.82 мг | 400 мг | 0.2% | 0.2% | 48780 г |
Натрий, Na | 0.65 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
Сера, S | 1.48 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 67568 г |
Фосфор, P | 2.6 мг | 800 мг | 0.3% | 0.3% | 30769 г |
Хлор, Cl | 0.56 мг | 2300 мг | 410714 г | ||
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.029 мг | 18 мг | 0.2% | 0.2% | 62069 г |
Марганец, Mn | 0.0291 мг | 2 мг | 1.5% | 1.3% | 6873 г |
Медь, Cu | 5.32 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18797 г |
Молибден, Mo | 0.635 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.8% | 11024 г |
Селен, Se | 0.241 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 22822 г |
Фтор, F | 39.68 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 10081 г |
Цинк, Zn | 0.0197 мг | 12 мг | 0.2% | 0.2% | 60914 г |
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
Валин | 0.005 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
Лизин | 0.005 г | ~ | |||
Метионин | 0.001 г | ~ | |||
Треонин | 0.003 г | ~ | |||
Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.002 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
Глицин | 0.003 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.014 г | ~ | |||
Пролин | 0.002 г | ~ | |||
Серин | 0.003 г | ~ | |||
Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
18:2 Линолевая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 119,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B1 - 66,9 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 14,3 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 11,4 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 24,4 %, цинком - 17,3 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Русский гуляш из свининыкалорий и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
.Польский гуляш из свининыкалорий и пищевая ценность продукта
|
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
.Рецепт гуляша из свинины | Мои рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
ИсследоватьМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .Рецепт быстрого гуляша из свинины | Food Network Кухня
- Смотреть все сезоны
- Расписание ТВ
- Ролики
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Holiday Central
- Еда Easy Comfort
- Здоровый
- Семейные ужины
- Наши лучшие рецепты

Паста Путтанеска
Популярные рецепты
Рождественский салат из пасты

Карамелизированные ножи с луком и картофелем

Кружка для пряников

Свиная корейка быстрого приготовления с морковью и луком
.Рецепт гуляша из свинины и квашеной капусты
Говядина обеспечивает хорошую порцию кроветворного железа и высококачественного белка, который используется в качестве строительного материала в организме. Кишечник тоже доволен квашеной капустой, потому что она содержит молочнокислые бактерии, которые поддерживают кишечную флору и полезны для пищеварения в целом.
Для большей свежести и аромата можно подать гуляш, украшенный свежими стеблями укропа.
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
Калорийность | 260 ккал | (12%) | ||
Белок | 30 г | (31%) | ||
Жир | 14 г | (12%) | ||
Углеводы | 3 г | (2%) | ||
Сахар добавлен | 0 г | (0%) | ||
Грубые корма | 1.5 г | (5%) |
больше пищевой ценности
Витамин A | 0,1 мг | (13%) | ||
Витамин D | 0 мкг | (0%) | ||
Витамин E | 1,9 мг | (16 %) | ||
Витамин B₁ | 1,2 мг | (120%) | ||
Витамин B₂ | 0.4 мг | (36%) | ||
Ниацин | 12,8 мг | (107%) | ||
Витамин B₆ | 0,8 мг | (57%) | ||
Фолиевая кислота | 26 мкг | (9%) | ||
Пантотеновая кислота | 1,2 мг | (20%) | ||
Биотин | 8,5 мкг | (19%) | ||
Витамин B₁₂ | 2.7 мкг | (90%) | ||
Витамин C | 12 мг | (13%) | ||
Калий | 707 мг | (18%) | ||
Кальций | 57 мг | (6%) | ||
Магний | 48 мг | (16%) | ||
Железо | 2 мг | (13%) | ||
Йод | 3 мкг | (2%) | ||
Цинк | 3 мг | (38%) | ||
Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | |||
Мочевая кислота | 221 мг | |||
Холестерин | 100 мг |