Кухни на заказ от производителя: важность выбора

Как приготовить лапшу для лагмана: особенности и основные этапы

Готовим суп с лососем

Секреты и особенности запеченных роллов

Что подразумевает ремонт кофемашин Delonghi?

Маковый рулет

Факторы выбора надежной и качественной мясорубки

Техника от итальянской компании Ardesia – идеальный вариант для оборудования кухонного помещения

Как правильно сделать мангал

Кейк Стор - Лучшая кондитерская Москвы!

Консервированная фасоль с овощами

Хозяйке на заметку:

Чтобы избавиться от запаха в холодильнике - поставьте в него емкость с содой (200 г), она вберет в себя плохие запахи

Автор: Оксана Андриевская

Дата: 2015-10-19

Мне очень нравится делать заготовки на зиму из фасоли. Я уже писала, как приготовить баклажаны с фасолью на зиму, а теперь хочу рассказать, как приготовить фасоль в томате с овощами на зиму. Эти салаты мне нравятся тем, что они легкие, но питательные. Даже одним салатом вполне можно насытиться.

Рецепт консервированной фасоли с овощами:

  • Фасоль (сырая) – 1 кг
  • Сок томатный – 3 л
  • Болгарский перец – 1,5 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Уксус – 150 мл
  • Масло растительное – 350 мл
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 2 ст. л.

В принципе, фасоль в томате с овощами готовится легко. Основное время занимает предварительная подготовка овощей.

Прежде чем приступить к приготовлению консервированной фасоли с овощами, необходимо заранее замочить фасоль на ночь, а затем сварить ее в новой воде. Фасоль обычно варится около 1 часа. Советую немного недоваривать ее, ведь она потом дойдет в салате.

Итак, прежде чем начать непосредственно сам процесс приготовления салата из фасоли с овощами, подготовим все овощи!

Морковь натираем на крупную терку, болгарский перец и лук – нарезаем. Резать можно кубиками, а можно полосочками. Помидоры я измельчила на блендере, и получился томатный сок.

Складываем все овощи в одну большую кастрюлю, заливаем томатным соком, добавляем фасоль. Даем закипеть. И затем добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Не переживайте, если вначале вам покажется, что овощей много, а томатного сока мало. Когда овощи начнут закипать, они пустят сок и все станет нормально.

фасоль в томате с овощами на зиму

После закипания, фасоль в томате с овощами готовится 35 минут. Обязательно периодически перемешивайте этот салат, может пригореть.  Через 35 минут салат из фасоли с овощами необходимо разложить в стерилизованные банки.

фасоль в томате с овощами

Такая фасоль в томате с овощами на зиму прекрасно хранится и в обычной квартире, в кладовке. У меня еще ни одна банка не испортилась. А самым заботливым хозяйкам советую попробовать еще приготовить баклажаны в аджике без стерилизации и домашнюю аджику с чесноком. Приятной зимовки!

Просмотры: 3005

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Комментарии:

комментарий добавил(а): Люда

Дата: 2016-08-24

Отличный рецепт, всей семье понравилось

Добавить комментарий:


Введите сумму чисел с картинки

Еще статьи на данную тему:

Консервированная фасоль с овощами

Баклажаны в аджике

Домашняя аджика с чесноком

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму

Лечо на зиму из баклажанов перца и помидор

Лучшие статьи:

Как слепить 22 формы булочек. Фото-пособие для начинающих кондитеров

Как приготовить правильные домашние беляши

Как приготовить консервы килька в томате.

Сочный тунец в духовке с овощами и томатом

Домашняя аджика с чесноком