Кухни на заказ от производителя: важность выбора

Как приготовить лапшу для лагмана: особенности и основные этапы

Готовим суп с лососем

Секреты и особенности запеченных роллов

Что подразумевает ремонт кофемашин Delonghi?

Маковый рулет

Факторы выбора надежной и качественной мясорубки

Техника от итальянской компании Ardesia – идеальный вариант для оборудования кухонного помещения

Как правильно сделать мангал

Кейк Стор - Лучшая кондитерская Москвы!

Картофельные крокеты

Хозяйке на заметку:

Яйцо не треснет во время варки, если его варить в соленой воде.

Автор: Оксана Андриевская

Дата: 2014-02-17

Картофельные крокеты готовил мой муж, получилось очень вкусно.

Чтоб приготовить картофельные крокеты понадобятся:

  • Картофель  880 г
  • Масло сливочное  40 г
  • Мука  20 г
  • Яйца  2 шт.
  • Сухари панировочные 60 г

Чищеный картофель отвариваем, сливаем полностью воду.

Картофельные крокеты. Варим картофель

Перетираем.

Картофельные крокеты. Перетираем картофель

 Добавляем масло, перемешиваем и остужаем. Когда картофель полностью остыл, высыпаем в него муку, желтки, соль. Белки надо отложить пока в сторону, они пригодятся для панировки.

Картофельные крокеты. Фарш картофельный

Перемешиваем. Формируем из теста столбики.

Картофельные крокеты. Порционируем

Картофельные крокеты. Формуем столбик

Картофельные крокеты. Мокаем в льезон

Картофельные крокеты. Панируем в сухарях

Панируем в муке, льезоне и сухарях. Чтоб приготовить льезон, необходимо в белки (которые мы отложили раннее), добавить соль, черный молотый перец и немного воды. Взбить эту смесь.

Картофельные крокеты. Крокет в сухарях

Обжариваем в большом количестве жира.

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты готовы! Их можно сделать разной формы. Попробуйте и вы.

Картофельные крокеты разной формы

Просмотры: 1077

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Комментарии:

Добавить комментарий:


Введите сумму чисел с картинки

Еще статьи на данную тему:

Фасоль с овощами - набор витаминов.

Грибы в фольге запеченные в духовке

Жульен с грибами в горшочках

Помидоры, запеченные с яйцом и сыром

Тушеная фасоль с болгарским перцем

Лучшие статьи:

Как слепить 22 формы булочек. Фото-пособие для начинающих кондитеров

Как приготовить правильные домашние беляши

Как приготовить консервы килька в томате.

Сочный тунец в духовке с овощами и томатом

Домашняя аджика с чесноком