Кухни на заказ от производителя: важность выбора

Как приготовить лапшу для лагмана: особенности и основные этапы

Готовим суп с лососем

Секреты и особенности запеченных роллов

Что подразумевает ремонт кофемашин Delonghi?

Маковый рулет

Факторы выбора надежной и качественной мясорубки

Техника от итальянской компании Ardesia – идеальный вариант для оборудования кухонного помещения

Как правильно сделать мангал

Кейк Стор - Лучшая кондитерская Москвы!

Печеный картофель в соли в квартире, и в золе на даче

Хозяйке на заметку:

Чтобы при чистке лука не текли слезы – положите его, перед чисткой на 5 минут в морозилку.

Автор: Денис Андриевский

Дата: 2015-01-18

Сколько лет живу – не знал, что печеный картофель можно готовить не только в золе. И сегодня я расскажу, как приготовить печеный картофель  в духовке, не выходя из дома. И вкус его будет ни чем не хуже картофеля, печеного в золе.

Единственные различия – этот печеный картофель не будет иметь горелой корки и ароматного запаха дыма.

Впрочем, как приготовить печеный картофель в золе я также расскажу. Остались прошлогодние фото с дачи, о которых я немного забыл.

Итак, рецепт печеного картофеля очень прост. Секрет приготовления заключается в том, что запекать мы его будем в соли. Соль в этом случае исполняет роль углей. Она также раскаляется до температуры, достаточной для запекания картофеля. Если вы думаете, что печеный картофель таким способом будет соленый, то можете не переживать, соль не въедается в середину клубней. Если вы снимите кожуру, то картофель вообще будет пресным.

Рецепт печеного картофеля

  • картофель 1 кг
  • соль 2 кг
  • масло сливочное 75 г

Отберите картофель одинакового размера, желательно не крупнее среднего. Так клубни быстрее спекутся, причем все сразу из-за одинакового размера. Картофель необходимо тщательно помыть под проточной водой, так как его, по-моему, мнению лучше кушать «в мундире». Теперь мытый картофель тщательно вытираем полотенцем, чтобы потом соль не прилипала к нему.

Мытый печеный картофель

Насыпаем на дно противня слой соли, толщиной около 1 см. Укладываем картофель.

Соль для печенного картофеля

Затем засыпаем солью так, чтоб она накрыла картофель приблизительно на 1 см. Если картофель не заполняет весь противень, как у меня, то его нужно сложить под один из бортов, чтобы соль меньше рассыпалась.

Печеный картофель в соли

А еще, лучше приготовить печеный картофель в мундире в сковороде, заполнив ее полностью.

Теперь «врубаем» духовку на всю катушку и когда она разогреется, ставим противень с картофелем.

Скажу сразу, что такой температуры как в костре вы не достигнете, поэтому время готовки печеного картофеля в духовке составит 40 минут при максимальной температуре.

Через 20 минут нужно перевернуть наш печеный картофель в мундире. У меня запекся только низ, вверх остался сырой, так же как и в костре. Поэтому разгребаем «соленые угли», и переворачиваем картофель, засыпаем обратно солью и ставим запекаться еще 20 минут. Если хотите «печеного эффекта» как от костра – то можете «помучить» свой картофель в духовке в течении часа.

Печеный картофель   в духовке

Печеный картофель лучше всего подать со сливочным маслом.

Печеный картофель со сливочным маслом

Ну, а теперь, я расскажу, как мы готовили печеный картофель в золе. Наверное, нет таких людей, которые в костре не пекли картошку, но все-таки расскажу. Если вы готовите шашлык на костре, то грех не воспользоваться углями для приготовления печеного картофеля.

Картофель желательно помыть.

Рецепт печеного картофеля

Затем его нужно положить в раскаленную золу.

печеный картофель в мундире

Закопать и печь 15-20 минут.

печеный картофель в золе

Чтоб картофель пропекся со всех сторон, его желательно перевернуть в средине запекания.

Переворачиваем печенный картофель

Этого вполне достаточно для картофеля средней величины.

Печеный картофель в углях

Не знаю, что еще сказать о печеном картофеле в золе, надеюсь и так все понятно.

Просмотры: 1807

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Комментарии:

Добавить комментарий:


Введите сумму чисел с картинки

Еще статьи на данную тему:

Запеканка из цветной капусты с сыром

Картофель, запеченный в рукаве

Шампиньоны фаршированные сыром

Грибной жульен

Запеканка из кабачков с сыром и зеленью

Лучшие статьи:

Как слепить 22 формы булочек. Фото-пособие для начинающих кондитеров

Как приготовить правильные домашние беляши

Как приготовить консервы килька в томате.

Сочный тунец в духовке с овощами и томатом

Домашняя аджика с чесноком