Кухни на заказ от производителя: важность выбора

Как приготовить лапшу для лагмана: особенности и основные этапы

Готовим суп с лососем

Секреты и особенности запеченных роллов

Что подразумевает ремонт кофемашин Delonghi?

Маковый рулет

Факторы выбора надежной и качественной мясорубки

Техника от итальянской компании Ardesia – идеальный вариант для оборудования кухонного помещения

Как правильно сделать мангал

Кейк Стор - Лучшая кондитерская Москвы!

Запеканка из цветной капусты с сыром

Хозяйке на заметку:

Чтоб с вареного горячего языка легче было снять шкурку – опустите его на 3 минуты в холодную воду.

Автор: Оксана Андриевская

Дата: 2014-12-05

Запеканка из цветной капусты – вкуснейшее овощное блюдо. Я пробовала много различных блюд из цветной капусты, и честно вам признаюсь, почти ничего мне не нравилось. Зная такое мое отношение к этому, несомненно, полезному овощу, как-то моя подруга приготовила запеканку из цветной капусты в духовке и принесла мне попробовать. Вот именно после этой запеканки мое отношение к цветной капусте кардинально поменялось в лучшую сторону. Я просто научилась вкусно ее готовить! ))) Все, кто хочет научиться готовить запеканку из цветной капусты с сыром, читайте дальше эту статью. Все этапы будут описаны детально с фото!

Рецепт запеканки из цветной капусты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр твердый или брынза – 170 гр.
  • Цветная капуста – 700 гр.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Мучная пассеровка – 2 ст. л.
  • Вода (для заливки) – 200 мл
  • Укроп
  • Соль
  • Куркума
  • Молотый черный перец
  • Хмели-сунели

Итак, чтобы приготовить запеканку из цветной капусты необходимо, прежде всего, выбрать в магазине или на рынке свежую капусту. Выбирайте цветную капусту светлого цвета без черных пятен. Нечестные продавцы иногда срезают ножом эти испорченные участки, поэтому внимательно рассматривайте овощ, который собираетесь купить. Если вы собираетесь готовить запеканку из цветной капусты не сразу, а через пару дней, то лучше выбрать цветную капусту с листьями, так она лучше и дольше хранится. А если капуста будет без листьев, если вы ее сразу не начнете готовить, то очень скоро на ней начнут появляться черные пятна.

Ну вот, цветная капуста правильно выбрана и куплена, можно начинать готовить запеканку из цветной капусты в духовке. Цветную капусту необходимо помыть, затем разобрать на соцветия и проварить в течении 5 минут в подсоленной воде. Вода должна быть хорошо посолена.

Запеканка из цветной  капусты

Далее трем сыр на крупную терку.

запеканка из цветной капусты  в духовке. Сыр на крупной терке

В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану, соль, приправы.

Запеканка из цветной капусты с сыром. Яйца с приправами

Потом добавляем воду (200 мл), муку, укроп и сыр. Все тщательно перемешиваем. Только не добавляйте весь сыр, оставьте немного, чтоб потом запеканку из цветной капусты присыпать сверху.

Месиво из яиц и сыра

Основные этапы приготовления запеканки из цветной капусты закончены. И теперь  у вас есть два варианта, чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, выбирайте, какой вам больше нравится. Итак, первый: застилаем пергаментной бумагой противень или сковороду. У меня была сковорода. Пергамент смазывать маслом не надо. На него выкладываем капусту. Большие кусочки можно разрезать.

Цветная капуста на сковороде

Потом заливаем капусту нашей заливкой, а сверху посыпаем сыром.

цветная капуста под сыром

И второй вариант – сразу положить капусту в заливку, все перемешать, а уже потом вылить эту запеканку из цветной капусты с сыром на противень, устеленный пергаментом и присыпать сыром.

Если вы будете точно придерживаться моего рецепта запеканки из цветной капусты, то капуста почти вся будет покрыта заливкой (перед попаданием в духовку), именно так и надо.

Запеканка из цветной капусты в духовке должна находиться 30 минут. Температура 180 градусов.

Рецепт запеканки из  цветной капусты

Когда я готовила в первый раз, то достала запеканку и попробовала, в итоге увидела, что в средине она была жидкой – это неправильно. Если у вас случится такое же, то поставьте обратно запеканку из цветной капусты в духовку, она должна быть плотной консистенции (когда готова). Еще обратите внимание, может вашей духовке необходимо больше градусов, не  180, а 200 градусов, ведь у каждой хозяйки духовка печет по-разному.

Как приготовить  запеканку из цветной капусты

Надеюсь, что вам так же, как и мне понравится эта запеканка из цветной капусты с сыром в духовке.

Просмотры: 2028

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Комментарии:

комментарий добавил(а): Ната

Дата: 2015-06-22

Оооочень вкусно получилось! В холодном виде эта запеканка из цветной капусты мне понравилась больше.

Добавить комментарий:


Введите сумму чисел с картинки

Еще статьи на данную тему:

Овощная запеканка с фаршем

Цветная капуста с грибами

Картофель, запеченный в сметане

Фасоль с чесноком – легко и вкусно!

Тыква маринованная

Лучшие статьи:

Как слепить 22 формы булочек. Фото-пособие для начинающих кондитеров

Как приготовить правильные домашние беляши

Как приготовить консервы килька в томате.

Сочный тунец в духовке с овощами и томатом

Домашняя аджика с чесноком