Кухни на заказ от производителя: важность выбора

Как приготовить лапшу для лагмана: особенности и основные этапы

Готовим суп с лососем

Секреты и особенности запеченных роллов

Что подразумевает ремонт кофемашин Delonghi?

Маковый рулет

Факторы выбора надежной и качественной мясорубки

Техника от итальянской компании Ardesia – идеальный вариант для оборудования кухонного помещения

Как правильно сделать мангал

Кейк Стор - Лучшая кондитерская Москвы!

Маринованные помидоры, заготовки на зиму

Хозяйке на заметку:

Яйцо не треснет во время варки, если его варить в соленой воде.

Автор: Оксана Андриевская

Дата: 2014-07-25

Маринованные помидоры я всегда готовлю только в 3 литровых бутылях, потому, что они очень быстро съедаются. Так как у нас на даче растет очень много помидор, разных размеров и сортов, я стараюсь выбирать томаты небольшого размера, спелые, без повреждений, не вялые.

Между прочим , маринованные помидоры сохраняют многие полезные вещества, а также очень мощный антиоксидант – ликопин, который, как известно помогает предотвратить раковые заболевания. Так что не стесняйтесь узнавать, как закатывать помидоры, благо  способов есть очень много, и смело делайте свой запас консервации на зиму.

Помидоры маринованные на зиму, рецепт рассчитан на 3 литровый бутыль:

  • Помидоры
  • Лук – 3 кусочка
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Круглый черный перец – 7 шт.
  • Сахар – 80 гр.
  • Уксус 9% - 50 гр.
  • Соль – 50 гр.

Хочу немного похвастаться, что именно мои маринованные помидоры нравятся всем гостям и родственникам, только не подумайте, что я хочу кого-то обидеть, ведь у каждой хозяйки есть свой способ приготовления маринованных помидор. Просто после застолья, очень часто мои подруги спрашивают меня, как мариновать помидоры, чтоб они получались такими вкусными.

Приготовление маринованных помидоров

Итак, приготовление маринованных помидоров удобнее всего начинать с подготовки посуды, т.е. необходимо перемыть все банки с помощью соды, а также прокипятить крышки.

Маринованные помидоры

Затем, в каждую банку необходимо положить горький перец горошком, чеснок, лук, лавровый лист.

как закатывать помидоры

Хорошо, если вам кто-нибудь поможет, и пока вы будете подготавливать посуду, ваш помощник помоет помидоры.

Помидоры маринованные на зиму

Теперь необходимо разложить помидоры по банкам. Только не надо их туда заталкивать! Томаты надо аккуратно накладывать. Когда банка будет уже полной – потрусите ее слегка, плоды сами утрамбуются и если появилось свободное место, можете смело его заполнить.

как мариновать помидоры

Когда банки с помидорами уже готовы, кипятим воду и заливаем ею помидоры. Прикрываем крышками.

Даем им постоять 40 минут, затем сливаем всю воду из банок обратно в кастрюлю, включаем огонь.

Маринад для помидор

Готовим маринад для помидор. Для этого добавляем в воду соль, сахар и хорошо размешиваем. А в банки с помидорами добавляем уксус.

Когда маринад для помидор начнет кипеть, заливаем им банки с нашими томатами и закатываем.

Помидоры маринованные на зиму.

приготовление маринованных помидоров

Маринованные помидоры надо перевернуть, т.е. поставить на  крышку и на ночь укутать одеялом, также как и маринованные огурцы. Утром можно убрать одеяло, подождать, пока наши помидоры маринованные на зиму остынут и распределить их по полкам или отправить в подвал.

Кстати, маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, хорошо хранятся даже в теплом помещении. У меня ни одна банка не взорвалась и не испортилась, хотя в квартире у меня жарко.

Надеюсь, всем понравятся маринованные помидоры, приготовленные по моему рецепту. Буду рада узнать ваше личное мнение, пишите комментарии.

Научитесь готовить вкусную холодную овощную закуску, фаршированные помидоры, смотрите видео: 

Просмотры: 4377

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Комментарии:

Добавить комментарий:


Введите сумму чисел с картинки

Еще статьи на данную тему:

Баклажаны с фасолью на зиму

Маринованные помидоры, заготовки на зиму

Консервированная фасоль с овощами

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму

Лечо из болгарского перца с помидорами

Лучшие статьи:

Как слепить 22 формы булочек. Фото-пособие для начинающих кондитеров

Как приготовить правильные домашние беляши

Как приготовить консервы килька в томате.

Сочный тунец в духовке с овощами и томатом

Домашняя аджика с чесноком