Кухни на заказ от производителя: важность выбора

Как приготовить лапшу для лагмана: особенности и основные этапы

Готовим суп с лососем

Секреты и особенности запеченных роллов

Что подразумевает ремонт кофемашин Delonghi?

Маковый рулет

Факторы выбора надежной и качественной мясорубки

Техника от итальянской компании Ardesia – идеальный вариант для оборудования кухонного помещения

Как правильно сделать мангал

Кейк Стор - Лучшая кондитерская Москвы!

Блюда из яиц

Жареный хлеб с яйцом

Дата добавления: 2014-02-18

Автор: Оксана Андриевская

Жареный хлеб с яйцом - это дежурное блюдо моего мужа! Готовится очень легко и быстро.

Просмотров: 2764

Яйца в сметане по-венгерски

Дата добавления: 2015-02-04

Автор: Денис Андриевский

Рецепт яйца в сметане я нашел в кулинарной венгерской книге. Вкус этого блюда довольно необычный, как и многих блюд венгерской кухни. И я, как обычно переделал его на свой вкус.

Просмотров: 1444

Омлет фаршированный с грибами и сыром

Дата добавления: 2015-02-04

Автор: Оксана Андриевская

Сегодня хочу предоставить вашему вниманию вкусное, сытное и легкое в приготовлении блюдо – омлет, фаршированный с грибами. Само по себе блюдо омлет легче приготовить, чем яичницу...

Просмотров: 2249

Яичница смоленская (с черным хлебом)

Дата добавления: 2015-03-17

Автор: Денис Андриевский

Яичница – это слишком простое блюдо, чтобы о нем писать. Поэтому в этой статье я опишу, немного сложнее блюдо – «яичница смоленская» из одной моей кулинарной книги...

Просмотров: 1796

Яйца, запеченные в грибном соусе - пальчики оближешь!

Дата добавления: 2015-03-19

Автор: Денис Андриевский

Продолжаем осваивать блюда из яиц, и сегодня для вас – яйца, запеченные в грибном соусе с вином. Блюдо отличается оригинальностью приготовления и подачи, имеет незабываемый вкус и аромат.

Просмотров: 1186

Яичница с грибами

Дата добавления: 2015-04-07

Автор: Денис Андриевский

Еще одна замена традиционной яичнице. Добавьте немного грибов к обычной глазунье и получите новый вкус!

Просмотров: 1357

Омлет, смешанный с грибами, зеленью и сыром

Дата добавления: 2015-07-17

Автор: Оксана Андриевская

Хотите легкий и сытный ужин? Тогда этот омлет, смешанный с сыром, грибами и зеленью именно для вас!

Просмотров: 1065

Яйцо в булочке

Дата добавления: 2016-10-11

Автор: Оксана Андриевская

Хочу сегодня предложить вам вариант вкусного и питательного ужина – яйцо в булочке. На самом деле, такое яйцо в булочке чем-то напоминает пиццу. Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите приготовить таких булочек.

Просмотров: 384

Омлет с творогом

Дата добавления: 2016-10-26

Автор: Оксана Андриевская

Рецепт необычного омлета

Просмотров: 606

Буду благодарна, если поделитесь этим разделом в социальных сетях:

 Блюда из яиц разнообразят нашу пищу, ведь в яйцах содержится множество витаминов и минералов белков и жиров. Благодаря своей дешевизне и питательности блюда из яиц популярны в каждой семье. На предприятиях общественного питания, для приготовления яичных блюд используют только куриные яйца. Однако у себя дома вы можете использовать и другие яйца, например перепелиные, которые по своим питательным свойствам и пищевой ценности превосходят куриные не смотря на свой размер. Перепелиные яйца считаются лечебными (диетическими) и врачи рекомендуют блюда из перепелиных яиц есть в первую очередь детям.

Рецепты блюд из яиц – это самые быстрые рецепты. Возьмем, к примеру, яичницу или омлет. Какое еще блюдо можно так легко приготовить? Даже ребенок справится. Из яиц готовят закуски, соусы, фарши и даже напитки.

Приготовление блюд из яиц не требует особых знаний и умений, поэтому мы рекомендуем начинающим поварам учиться готовить блюда именно из этого продукта.

Блюда из яиц делят на вареные жареные и запеченные. Варят яйца вкрутую, всмятку в мешочек (между крутым и всмятку). Яйца вкрутую используют для приготовления салатов, соусов, фаршей для различных блюд из мяса и рыбы или пирожков. Так же существует множество закусок из яиц – это в основном фаршированные яйца. Яйцо всмятку подают, как отдельное блюдо. Так же практикуется употребление яиц в сыром виде, как в напитке гоголь-моголь.

Жареные яйца можно готовить в натуральном виде – яичница, смешанном – омлет с зеленым луком. Есть еще различные блюда из запеченных яиц, такие как драчена или омлет.

Перед тем, как готовить блюда из яиц, ознакомьтесь с правилами их обработки. Скорлупу яиц перед приготовлением нужно тщательно мыть, чтобы микробы не попали в блюдо. Яйца для приготовления яичницы должны быть только свежими, чтобы у них не лопнул желток. Чтобы яйца сварились равномерно и не лопнули, кладите их в холодную воду все сразу. После варки яиц вкрутую, их нужно охладить под водой, так скорлупа лучше будет очищаться, и цвет яйца останется белым.

По последним исследованиям английских ученых стало известно, что человеку нужно съедать одно яйцо в день.

Лучшие статьи

Как слепить 22 формы булочек. Фото-пособие для начинающих кондитеров

Как приготовить правильные домашние беляши

Как приготовить консервы килька в томате.

Сочный тунец в духовке с овощами и томатом

Домашняя аджика с чесноком